Suhu anu luhur dina térmométer di luareun jandéla leres-leres ngirangan rasa hoyong tuang anu ngandung gisi, panas sareng beurat. Sup naon anu dianggo pikeun nyalametkeun jalma-jalma ti sababaraha nagara dina panas anu parah?
Warga Armenia nyiapkeun spa - nyimpen sup dina usum panas. Ogé, sup ieu mangrupikeun pembantun anu saé pikeun meredihkeun gejala flu, gangguan pencernaan sareng hangover. Spas mangrupikeun asakan duanana panas sareng tiis, gumantung kana musimna. Éta disiapkeun dina dasar susu asem matsun atanapi yogurt kalayan ditambahan nasi, sa'ir atanapi bubur gandum.
Bulgaria ogé tuang sup susu haseum - tarator. Resep sup - susu haseum, cai, bonténg, pinus atanapi walnuts sareng dill sareng bawang bodas. Cahaya sareng seungit, éta rada ngingetkeun kana okroshka, ngan ukur nasional.
Di Georgia, shechamandy tradisional dimasak, anu kalebet dogwood, bawang bodas sareng uyah. Kadang dogwood diganti ku céri. Versi kasalametan Georgia anu sanés tina panas nyaéta buah chrianteli sareng sup sayur didamel tina céri atanapi blackberry. Bawang héjo, cilantro sareng bawang bodas ditambihkeun kana jus tina buah beri, sareng di tungtung na - dicincang bonténg seger.
Sup usum panas Perancis - vichyssoise. Éta disiapkeun dina kaldu ditambah ku sajumlah ageung bawang, krim, kentang sareng peterseli. Vichyzoise ieu tambahan tiis sateuacan porsi.
Di Latvia, aranjeunna nyayogikeun sup usum panas vasara atanapi aukstā zupa - nami anu mimiti ditarjamahkeun salaku "usum panas", sareng anu kadua - "sup tiis". Sup dumasar kana bit asinan sareng mayonis, bonténg, endog, sosis.
Sapertos anu sami didahar duanana di Lituania sareng di Polandia - pot tiis didamel tina bit, puncak bit sareng bit kvass. Éta ogé kalebet kefir, bonténg, daging, endog.
Di Afrika, dimana usum panas sapanjang taun, aranjeunna nyalametkeun diri sareng sop basis yogurt dicampur zucchini, anggur bodas, bonténg sareng bumbu. Sup nasional sanés nagara ieu didamel tina mantega suuk, tomat, kaldu sayuran, cabé beureum, bawang bodas sareng nasi.
Sup gazpacho Spanyol kasohor di panjuru dunya. Éta didamel ku sayuran atah malah gaduh versi buah. Resep klasik nyaéta tomat, bonténg, roti bodas sareng rupa-rupa bumbu. Bahanna ditumbuk dugi rata, dicampur sareng és sareng disayogikeun sareng kurupuk.
Sup Italia ogé ngagaduhan rasa tomat sareng disebat Pappa al pomodoro. Sup ngandung tomat, kéju lada, roti bulukan sareng minyak zaitun.
Bélarus ngagaduhan dina ménu na sop tradisional - panjara roti, anu dipikaterang ti mimiti abad ka-19. Tyurya diwangun ku kvass, roti rai, bawang, bawang bodas, dill, uyah sareng disayogikeun sareng krim haseum.