Naha anjeun perhatikeun yén seueur situs wéb ngagaduhan daptar buah anu séhat, tapi teu aya anu nunjukkeun yén jus mangrupikeun bentuk konsumsi anu dipikaresep? Alesanna basajan: henteu paduli buah sareng metode juicing, bakal aya kirang gizi dina jus tibatan dina sadayana buah.
Mangpaat Peel
Kulit buah sapertos blueberries, apel, kurma, aprikot, pir, anggur, figs, plums, raspberries, kismis jeung strawberries penting pisan dina kahirupan buah. Ngaliwatan kulitna, buah berinteraksi sareng cahaya sareng ngahasilkeun rupa-rupa pigmén warna anu nyerep cahaya tina panjang gelombang anu béda.
Pigmén ieu, kalebet flavonoid sareng karotenoid, penting pisan pikeun kaséhatan. Kulit buah anggur, contona, ngajaga tina radiasi sinar ultraviolét sareng ngabantosan ngirangan résiko kanker. Hanjakal, nalika buah dijus, kulitna sering dipiceun.
Mangpaat pulp
Salian ti kulit, nu mangrupa sumber utama serat, bubur ogé ngandung serat jeung zat gizi lianna. Jus jeruk mangrupikeun conto anu saé ngeunaan mangpaat bubur. Bagian bodas tina jeruk mangrupikeun sumber flavonoid anu penting. Bagian caang juicy tina jeruk ngandung lolobana vitamin C. Dina awak, flavonoid jeung vitamin C gawé bareng pikeun ngajaga kaséhatan.
Lamun bagian bodas dipiceun salila juicing, flavonoid leungit. Ku alatan éta, leuwih sae pikeun ngahakan sakabeh jeruk, sanajan dahar saeutik pisan tina bagian bodas. Bari loba produk nyebutkeun aranjeunna ngandung bubur, éta saperti teu mirip bubur nyata, sabab teu saurang ogé bakal nambahan deui sanggeus dipencet.
Mencét buah ngirangan eusi serat
Naha anjeun terang sabaraha serat anu leungit nalika prosés juicing? Sacara praktis henteu aya serat dina sagelas jus apel tanpa bubur. Pikeun kéngingkeun sagelas jus apel 230 gram, anjeun peryogi sakitar 4 apel. Éta ngandung kira-kira 12-15 gram serat dietary. Ampir sadayana 15 leungit dina produksi jus. Éta 15 gram serat bakal ganda asupan serat poean rata Anjeun.
Naha jus ngabahayakeun?
Jawabanna gumantung kana naon anu aranjeunna ganti sareng kumaha nginumna. Jus anu dicabut serat sareng seueur gizi ngan saukur sumber gula anu kakurangan gizi anu diperyogikeun pikeun nyerna. Jus buah ningkatkeun gula getih langkung gancang tibatan buah sadayana, sareng sacara umum tingkat gula dina jus langkung luhur tibatan buah. Salaku tambahan, seueur jus di pasar ngan ukur ngandung sajumlah jus nyata, tapi ngandung pemanis buatan. Hasilna, anjeun bisa kalayan gampang meunang kebat kalori tina inuman ieu tanpa meunang gizi nanaon. Baca labél taliti.
Catetan
Upami jus mangrupikeun hiji-hijina alternatif pikeun soda, para ahli sok aya di sisi jus. Upami buah diperas sareng sayuran, bubur tetep, sareng nginum jus ngamungkinkeun anjeun nampi seueur gizi tina sayuran. Nanging, dina kalolobaan kasus, transisi tina buah ka sari buah tiasa ngan ukur ku leungitna kasampurnaan zat anu mangpaat.