Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| protéin | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 3.7% | 736 g |
| lemak | 0.98 g | 56 g | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| karbohidrat | 73.61 g | 219 g | 33.6% | 9.2% | 298 g |
| Serat alimentary | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| cai | 11.92 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19069 g |
| lebu | 0.47 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.785 mg | 1.5 mg | 52.3% | 14.4% | 191 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.494 mg | 1.8 mg | 27.4% | 7.5% | 364 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.6% | 4545 g |
| Vitamin B9, folat | 291 μg | 400 μg | 72.8% | 20% | 137 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin PP, NO | 5.904 mg | 20 mg | 29.5% | 8.1% | 339 g |
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.2% | 2336 g |
| Kalsium, Ca | 252 mg | 1000 mg | 25.2% | 6.9% | 397 g |
| Magnésium, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Walirang, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 2.8% | 968 g |
| Fosfor, P. | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Beusi, Fe | 4.64 mg | 18 mg | 25.8% | 7.1% | 388 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.682 mg | 2 mg | 34.1% | 9.4% | 293 g |
| Tambaga, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | 694 g |
| Séng, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 1.6% | 1714 g |
| Asam Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.417 g | ~ | |||
| valin | 0.415 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.23 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.357 g | ~ | |||
| leucin | 0.71 g | ~ | |||
| lisin | 0.228 g | ~ | |||
| methionine | 0.183 g | ~ | |||
| threonine | 0.281 g | ~ | |||
| triptofan | 0.127 g | ~ | |||
| fénilalanin | 0.52 g | ~ | |||
| Asam amino anu tiasa diganti | |||||
| alanin | 0.332 g | ~ | |||
| asam aspartat | 0.435 g | ~ | |||
| glisin | 0.371 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.479 g | ~ | |||
| prolin | 1.198 g | ~ | |||
| séri | 0.516 g | ~ | |||
| tirosin | 0.312 g | ~ | |||
| mistina | 0.219 g | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.155 g | maks 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.148 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.007 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.087 g | mnt 16.8 г | 0.5% | 0.1% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.087 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 0.413 g | ti 11.2 mun 20.6 | 3.7% | 1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.391 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.022 g | ~ | |||
| asam lemak omega-3 | 0.022 g | ti 0.9 mun 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| asam lemak omega-6 | 0.391 g | ti 4.7 mun 16.8 | 8.3% | 2.3% |
Nilai énergi 364 kcal.
- cangkir = 125 g (455 kCal)
Tepung gandum anu paling luhur, universal, dibénténg ku kalsium euyeub ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B1 - 52,3%, vitamin B2 - 27,4%, vitamin B9 - 72,8%, vitamin PP - 29,5%, kalsium - 25,2%, fosfor - 13,5 , 25,8, 34,1%, beusi - 14,4%, mangan - XNUMX%, tambaga - XNUMX%
- vitamin B1 mangrupikeun bagian tina énzim anu paling penting tina karbohidrat sareng metabolisme énergi, anu nyayogikeun awak tanaga sareng zat plastik, ogé metabolisme asam amino ranté bercabang. Kurangna vitamin ieu ngakibatkeun gangguan serius sistem saraf, pencernaan sareng kardiovaskular.
- vitamin B2 ilubiung dina réaksi redoks, ningkatkeun sensitipitas warna tina analisa visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaayaan kulit, mémbran mukosa, lampu anu ngarusak sareng paningal surup.
- vitamin B6 salaku koénzim, aranjeunna ilubiung dina metabolisme asam nukleik sareng asam amino. Kurangna folat ngakibatkeun sintésis kaganggu asam nukléat sareng protéin, anu nyababkeun ngahambat pertumbuhan sél sareng pembagian, utamina dina jaringan anu gancang sumebar: sumsum tulang, épitél peujit, sareng sajabana Konsumsi folat anu teu cekap nalika kakandungan mangrupikeun panyabab prématuritas, kurang gizi, malformations bawaan na gangguan ngembangkeun anak. Asosiasi anu kuat parantos ditingalikeun antara tingkat folat sareng homosistéin sareng résiko panyakit kardiovaskular.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalsium mangrupikeun komponén utama tulang urang, salaku régulator sistem saraf, ilubiung dina kontraksi otot. Kakurangan kalsium ngakibatkeun demineralisasi tulang tonggong, tulang pelvis sareng bagéan handap, ningkatkeun résiko osteoporosis.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- beusi mangrupikeun bagian tina protéin tina sababaraha fungsi, kaasup énzim. Milu ngangkut éléktron, oksigén, mastikeun jalan réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, atog otot tulang myoglobin-kirang, ningkat kacapean, miokardiopati, gastritis atropik.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
tags: eusi kalori 364 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, naon gunana? Tipung gandum kelas pangluhurna, universal, dibenteng ku kalsium, kalori, gizi, sipat mangpaat Tipung gandum kelas pangluhurna, universal, dibenteng ku kalsium