Abdi hoyong mimitian ku nyebutkeun yén euweuh hal kayaning "ilaharna India" lamun datang ka asakan nasional. Bangsa ieu lega teuing sareng rupa-rupa pikeun definisi sapertos kitu. Sanajan kitu, sababaraha tradisi abad-lami nu boga pangaruh mangpaat dina kaséhatan geus lila "rooted dina DNA" India. Panginten, seueur tradisi kuliner masakan India disababkeun ku Ayurveda, salah sahiji sistem penyembuhan pangkolotna. Ayurveda asalna di India langkung ti 5000 taun ka pengker. Nepi ka poé ieu, kanyataan yén prinsip Ayurveda masih terpadu kana kahirupan India pernah ceases kaget. Kitab Suci kuno nyarioskeun sipat penyembuhan tina produk anu tangtu, anu diturunkeun tina sababaraha taun pangalaman observasi. Inpormasi ngeunaan kualitas ubar ieu diwariskeun ti hiji generasi ka generasi anu sanés. Ku kituna, tilu ciri has masakan India, nu leuwih atawa kirang umum di sakuliah nagara: 1. Hiji set tina rempah jeung seasonings mangrupakeun mini kit bantuan munggaran. Hal kahiji urang pakait sareng masakan India nyaéta rempah. Kayu manis, coriander, turmeric, cabe rawit, fenugreek, siki fennel, mustard, cumin, kapulaga… Unggal rempah ieu boasts sipat penyembuhan waktu-dites, sajaba ambu jeung rasa. Sages India ngaitkeun sipat mujijat ku kunyit anu tiasa nyageurkeun seueur panyakit, ti kaduruk dugi ka kanker, anu parantos dikonfirmasi ku panilitian modern. Cabé rawit dikenal salaku bungbu modulasi imun anu tiasa ngabantosan panyakit. Di India, aya tradisi ninyuh kapulaga atanapi siki adas saatos tuang. Aranjeunna teu ngan freshen napas tina sungut, tapi ogé ngaronjatkeun nyerna. 2. dahareun seger. Shubra Krishan, panulis sareng wartawan India, nyerat: "Salila 4 taun diajar di AS, kuring mendakan langkung seueur jalma anu nyiapkeun tuangeun dinten Minggu pikeun saminggu payun. Kuring ngarti maranéhna ngalakukeun eta alesan praktis. Nanging, tradisi Ayurveda urang henteu resep kana konsumsi tuangeun "heubeul" anu disiapkeun dina tanggal anu béda. Hal ieu dipercaya yén unggal jam dahareun asak leungiteun "prana" - énergi vital. Dina istilah modéren, gizi leungit, salian ti éta, piring janten kirang aromatik sareng ngeunah. Dina taun-taun ayeuna, di kota-kota gedé di India, kalayan laju hirup anu hectic, kaayaan parantos robih. Nanging, seueur ibu rumah tangga langkung resep hudang subuh sareng nyiapkeun sarapan seger kanggo sadayana kulawarga, tibatan ngahancurkeun sésa-sésa ti dinten sateuacana. 3. Kalolobaan populasi anu vegetarian. Diet vegetarian henteu ngan nyertakeun sadaya kabutuhan awak pikeun gizi, tapi ogé ngirangan résiko panyakit jantung, diabetes, sareng sababaraha jinis kanker. Pikeun cutatan ulikan diterbitkeun ku National Center for Biotéhnologi Émbaran: "A awak tumuwuh bukti ilmiah nunjukeun yen diet vegetarian lengkep nawarkeun kauntungan husus leuwih diet nu ngawengku produk sato. Mangpaat ieu pakait sareng konsumsi handap lemak jenuh, kolesterol, sarta asupan luhur karbohidrat kompléks, serat dietary, magnésium, asam folat, vitamin C jeung E, karotenoid, sarta phytochemicals lianna. Nanging, kuring hoyong nunjukkeun yén diet vegetarian ogé tiasa janten kalori anu luhur upami anjeun tuang seueur tuangeun goreng sareng lemak.
2022-11-11