Daptar eusi
Dina masa depan anu teu jauh teuing, réstoran di réstoran bakal milih diet dumasar kana profil mikroba unikna.
Protéin dina ménu réstoran ieu teu kedah asalna tina daging, tapi ogé tina serangga, sapertos jangkrik, belalang atanapi pepelakan.
Salaku tambahan, teleponna bakal ngagaduhan sensor anu bakal ngabéjaan juru masak nalika melon asak, atanapi tuangeun upami lauk anu badé mesen leres-leres lauk laut atanapi henteu.
Éta sanés setting tina pilem futuristik, éta mangrupikeun setting anu ngadugikeun kami William Rozenzweig, Dekan sareng Diréktur Eksekutif Culinary Institute of America's School of Business.
Dina ceramah anu béda, anu bagianna, naha tina tulisan pikeun publikasi gastronomi, ceramah ngeunaan téknologi dina dahareun, atanapi ngan saukur ceramah sahingga réstoran henteu maot, anjeunna parantos nyarioskeun perkawis metamorfosis pasar gastronomis berkat téknologi.
Di dieu urang bahas sababaraha nubuat ieu:
1. Biologi Dahareun
Di pikahareupeun, rekomendasi nutrisi umum bakal réngsé, sareng unggal tuang bakal dirancang pikeun unggal jenis jalma.
Ieu kusabab para élmuwan parantos mimiti ngartos mikrobiom manusa. Ku cara kieu, kadaharan bakal janten ubar anu diadaptasi pikeun unggal jalma.
2. Pertanian anu tepat millimeter
Éta sanés mangrupikeun waktos payun, seueur kebon di Éropa anu parantos nganggo robot anu nalungtik pepelakan sareng gumantung kana sénsorna, nerapkeun péstisida, henteu kedah dilarapkeun ka sakabeh pepelakan, sareng sacara praktis acak.
Hatur nuhun kana ieu, ledakan gastronomis salajengna, anjeunna mastikeun, bakal janten konsumsi pasar lokal, sabab moal aya kauntungan pikeun ngonsumsi, contona, apel ti luar, ngalawan anu lokal.
3. Protéin énggal
Di nagara sapertos Méksiko urang tiasa mendakan taco belalang atanapi sireum. Di panon urang Éropa, ieu anéh, sanaos umumna umum di nagara-nagara Asia sareng Amérika Latin.
Éta pikahareupeun: kusabab parobihan iklim, kakirangan lahan pikeun ingon-ingon, kakirangan cai, sareng faktor sanésna, urang kedah ngonsumsi serangga salaku sumber protéin, sareng kirang na kirang, sapi, lauk atanapi daging babi.
# 4 Internét tuangeun
Naha anjeun kantos nguping ngeunaan internét hal? Leres leres?
Nya, internét dahareun tiasa dianggo sami: bakal aya sénsor dina kulkas supados koki, atanapi anjeun nyalira di bumi, terang kaayaan tuangeun atanapi terang naha anjeun ngagaduhan bahan anu tangtu sareng sabaraha jumlahna.
Salaku tambahan, telepon, ogé anjeun tiasa, ayeuna, nyeken kode QR sareng anu sanésna, kéngingkeun inpormasi ku nyeken tuangeun, sareng terang inpormasi gizi, asal, sareng inpormasi sanés kanggo unggal tuang.
5. Logistik pangan
Éta henteu ngan ukur investasi pikeun pangiriman bumi gancang-gancang, ngalangkungan panggunaan drone anu parantos kasohor, tapi ku robot nyalira, tapi dina jinis pangiriman anu sanés.
Jinis pangiriman ieu mangrupikeun pangiriman terakhir, nyaéta tina katuangan anu siap dikonsumsi sareng biasana asalna tina ranté kadaharan gancang sapertos McDonalds.
Henteu, urang ngobrol ngeunaan logistik skala ageung: nyandak produk ti titik A ka titik B, tanpa kaleungitan sipat dahareun, sareng dina waktos anu paling pondok.
Éta bakal tiasa pikeun réstoran nganggo bahan anu anyar dipanén rébuan batu jauhna.
Aya langkung seueur bidang anu tangtosna: robotika, pangiriman bumi, intél jieunan, sareng sajabana. Tapi ieu mangrupikeun ramalan anu paling relevan sareng henteu dikenal ngeunaan téknologi réstoran pikeun sababaraha taun ka hareup.