Naha anjeun tiasa leres-leres "kecanduan" gula sareng kaleungitan kontrol kana konsumsi anjeun? Panulis buku sareng situs wéb populér ngaku éta, tapi dugi ka ayeuna teu aya data ilmiah tina kajian manusa pikeun nyadangkeunana.

Urang terang yén konsumsi gula ngarangsang wewengkon otak pakait sareng balesan jeung kabungahan. Tapi naha aranjeunna sami sareng anu diaktipkeun ku nginum obat? Ékspérimén anu dilakukeun dina beurit nunjukkeun, henteu langsung, yén éta téh. Mémang, konsumsi gula anu ageung ngarangsang daérah anu sami sareng narkoba, atawa nu disebut reséptor "opioid".^2,3.

Salaku tambahan, uji coba sato parantos ngaitkeun konsumsi gula anu kaleuleuwihan sareng résiko ningkat nginum obat keras sareng sabalikna.². Dina 2002, peneliti Italia niténan gejala jeung paripolah nu sarupa jeung a nyapih dina beurit dicabut dahareun pikeun 12 jam, saméméh jeung sanggeus ngabogaan aksés bébas kana cai pisan amis⁴. Sanajan hasil ieu bisa nyadiakeun jalan pikeun pamahaman hadé tur nyampurkeun gangguan dahar kayaning bulimia, aranjeunna tetep pisan ékspériméntal.

Naha "ngidam gula" mangrupikeun gejala kecanduan? Aya moal gumantungna fisiologis sapertos kitu, numutkeun ahli gizi Hélène Baribeau. "Dina prakna kuring, kuring mendakan yén jalma anu gaduh rasa anu kuat pikeun gula nyaéta jalma anu henteu tuang dina cara anu saimbang, anu gaduh waktos tuang anu henteu teratur, anu ngantunkeun tuangeun atanapi anu nyéépkeun waktos tuangeunana, anjeunna nyatakeun. Nalika imbalances ieu dilereskeun, rasa gula luntur. “

Ahli gizi émut yén gula mangrupikeun anu utami bahan beuleum du uteuk. "Nalika aya serelek leutik gula dina awak, mimitina otak anu kakurangan," saur anjeunna. Rasa gula asalna dina waktos ieu, dibarengan ku turunna konsentrasi sareng sénsitip ". Khususna, anjeunna nyarankeun nyandak snacks, ku kituna teu nyabut awak dahareun pikeun leuwih ti opat jam padeukeut.

Pikeun anu mikaresep rasa amis, faktor psikologis tinimbang fisiologis bisa maénkeun. "Kadaharan amis mangrupikeun rasa amis anu aya hubunganana sareng kasenangan sareng jalma tiasa 'kecanduan' éta," saur Hélène Baribeau.

Kadaharan amis memang katingali salaku ganjaran, numutkeun Simone Lemieux, panalungtik di Institute of Nutraceuticals and Functional Foods (INAF)⁵. "Barudak diajar yén upami aranjeunna réngsé tuangeun atanapi sayuranna, aranjeunna bakal pantes tuangeun sareng, dina kaayaan sanés, aranjeunna diganjar ku nawiskeun permen. Latihan ieu ngamungkinkeun aranjeunna ngahubungkeun katuangan amis sareng kanyamanan sareng sidik ieu tetep kuat, ”saurna.

Naha katergantungan psikologis ieu kirang serius tibatan katergantungan fisiologis sareng sesah pikeun ngubaran? Urang bisa nganggap yén sagalana gumantung kana inténsitas sarta konsékuansi na on waistline dulur urang.