Ibu Kalai, saurang patani di nagara bagian kidul India Tamil Nadu, nyarioskeun ngeunaan ngembang tebu sareng pentingna festival panén Pongal tradisional dina Januari. Tujuan Pongal nyaéta pikeun nganyatakeun rasa sukur ka dewa panonpoé pikeun panén sareng nawiskeun anjeunna bijil anu dipanén munggaran. Kuring lahir jeung cicing di hiji désa leutik deukeut Kavandhapadi. Beurang abdi damel di sakola, sareng sonten abdi ngurus kebon kulawarga. Kulawarga abdi tani turunan. Aki buyut kuring, bapa jeung salah sahiji lanceukna keur tatanen. Kuring mantuan aranjeunna dina karya maranéhanana salaku murangkalih. Maklum, kuring teu kungsi ulin bonéka, cocooan kuring mah batu karikil, bumi jeung kuruwai (buah kalapa leutik). Sadaya kaulinan sareng kasenangan aya hubunganana sareng panén sareng miara sato di tegalan urang. Janten, teu anéh upami kuring nyambungkeun kahirupan kuring sareng tani. Urang melak tebu jeung rupa-rupa cau. Pikeun duanana budaya, periode ripening nyaéta 10 bulan. Tebu penting pisan pikeun panén dina waktos anu pas, nalika sabisa-bisa jenuh ku jus anu mana gula saterasna didamel. Urang terang kumaha carana ngabejaan iraha waktuna panén: Daun tebu robah warna na jadi héjo caang. Marengan cau, urang ogé melak karamani (sajenis kacang). Sanajan kitu, aranjeunna henteu keur diobral, tapi tetep pikeun pamakéan urang. Kami gaduh 2 sapi, kebo, 20 domba sareng sakitar 20 hayam di kebon. Unggal isuk kuring nyusuan sapi jeung kebo, tuluy ngajual susuna di koperasi lokal. Susu anu dijual ka Aavin, produsén susu di Tamil Nadu. Sanggeus balik ti pagawean, kuring deui susu sapi jeung sore kuring ngajual keur pembeli biasa, lolobana kulawarga. Henteu aya mesin di tegalan urang, sadayana dilakukeun ku tangan - ti mimiti nyebarkeun dugi ka panén. Urang nyewa pagawe pikeun panén tebu jeung nyieun gula. Sedengkeun pikeun cau, hiji calo datang ka kami sarta meuli cau ku beurat. Kahiji, reeds anu motong sarta dialirkeun kana mesin husus nu mencet aranjeunna, bari batang ngaleupaskeun jus. Jus ieu dikumpulkeun dina silinder ageung. Unggal silinder ngahasilkeun 80-90 kg gula. Urang tegalan kueh tina reeds dipencet sarta ngagunakeun eta pikeun ngajaga seuneu, dimana urang kulub jus. Salila ngagolak, jus ngalangkungan sababaraha tahapan, ngabentuk produk anu béda. Mimiti datang molase, teras jaggery. Kami ngagaduhan pasar gula khusus di Kavandapi, salah sahiji anu panggedéna di India. Patani tebu kudu didaptarkeun di pasar ieu. Nyeri sirah utama urang nyaéta cuaca. Lamun aya teuing saeutik atawa teuing hujan, ieu négatip mangaruhan panén urang. Nyatana, di kulawarga urang, urang ngutamakeun perayaan Mattu Pongal. Kami euweuh tanpa sapi. Salila festival urang pakéan nepi sapi urang, beberesih lumbung urang jeung neneda ka sato suci. Pikeun kami, Mattu Pongal langkung penting tibatan Diwali. Jeung sapi diasah-up, urang indit kaluar pikeun leumpang ngaliwatan jalan. Kabéh patani ngagungkeun Mattu Pongal pisan solemnly tur caang.
2022-11-11