Kalayan usum panas, aya seueur jinis barisan gugur: numutkeun peminat "moro jamur", suung ieu ngagaduhan rasa anu langkung saé. Sumawona, dina usum gugur anjeun ngan ukur tiasa mendakan dua jinis barisan anu teu tiasa didahar, sareng suung ieu gampang dibédakeun tina anu tiasa didahar ku bau anu teu pikaresepeun. Sanaos kanyataan yén kasus buah ieu ngan ukur dina kategori ka-4, pemetik supa ngumpulkeun aranjeunna kalayan senang.
Baris Séptémber biasana aya di antara leuweung campuran kalayan kadominasi spruce. Ka luar, aranjeunna pikaresepeun pikeun panon, padet, megah, kalayan bentuk anu saé. Aya seueur anu resep suung lada ieu kalayan ambu anu khusus.
Dina Oktober, baris smelly mindeng kapanggih. Éta tumuwuh pisan lega deukeut jalur jeung di clearings leuweung. Dina Oktober, anjeun pasti kudu bau sagala suung. Hasilna, anjeun bakal gancang ngaidentipikasi ieu suung bau kimiawi anu bahaya pikeun didahar. Teras anjeun bakal ngabédakeunana tina jajaran japati anu tiasa didahar anu sami anu henteu bau nanaon.
Dina Oktober, anjeun masih tiasa mendakan barisan beureum-konéng anu tiasa didahar. Lamun frosts teu kaliwat, aranjeunna caang jeung pikaresepeun. Saatos ibun, warna topi luntur.
Sateuacan angkat ka leuweung, panggihan kumaha rupa suung barisan sareng dimana tumbuh.
Variétas barisan anu tiasa didahar
Baris abu (Tricholoma portentosum).
Habitat rupa-rupa suung gugur ieu: leuweung campuran jeung coniferous, tumuwuh di grup.
usum: Séptémber - Nopémber.
Hat diaméterna 5-12 cm, sakapeung nepi ka 16 cm, dina mimitina gilig-bel ngawangun, engké gilig sujud. Fitur has tina spésiés nyaéta permukaan abu-abu atanapi krim lampu kalayan pusat coklat keabu-abuan anu langkung poék, sakapeung nganggo warna wungu atanapi zaitun; permukaanna radial serat kalayan serat radial darker di tengahna. Di tengah tutup supa, barisan abu sering ngagaduhan tubercle datar. Dina spésimén ngora, beungeutna lemes sareng caket.
Suku 5-12 cm jangkung, 1-2,5 cm kandel, kulawu-konéng, ditutupan ku palapis powdery di bagean luhur. Batangna pondok, kandel dina dasarna.
Dagingna bodas sareng padet kalayan rasa sareng bau bubuk, mimitina padet, teras alur. Di handapeun kulit cap, dagingna kulawu. Dina suung heubeul, ambeu tiasa pungent.
Piringna bodas, krim atanapi kulawu-konéng, lempeng sareng digantelkeun sareng huntu kana batang atanapi gratis. Ujung tutup sareng piring, nalika umurna, tiasa ditutupan ku bintik konéng.
Variabilitas: jamur téh kacida variatif dina warna gumantung kana tahap ngembangkeun, waktu jeung kalembaban usum.
Jenis anu sami: Numutkeun katerangan, supa jajaran kulawu tiasa bingung sareng jajaran sabun (Tricholoma saponaceum), anu sami dina bentuk sareng warna dina umur ngora, tapi béda ku ayana bau sabun anu kuat dina pulp.
Habitat: leuweung campuran jeung coniferous, tumuwuh di grup.
Edible, kategori 4.
Métode masak: ngagoreng, ngagolak, asin. Dibikeun bau pungent, teu dianjurkeun pikeun nyokot suung paling dewasa, sajaba, pikeun ngurangan bau pungent, eta disarankeun pikeun kulub dina 2 cai.
Poto ieu jelas ngagambarkeun pedaran barisan abu:
Baris rame (Lyophyllum decastes).
Habitat: leuweung, taman sareng kebon, padang rumput hejo, caket tunggul sareng dina taneuh anu beunghar humus, tumbuh dina kelompok ageung.
Usum metik jamur anu bisa didahar barisan bengkok: Juli - Oktober.
Hat diaméterna 4-10 cm, sakapeung nepi ka 14 cm, mimitina hémisferal, engkéna gilig. Fitur has munggaran spésiés nyaéta kanyataan yén suung tumbuh dina grup padet sareng dasar anu ngahiji dina cara anu sesah pikeun misahkeunana. Ciri has kadua spésiés nyaéta bumpy, beungeut henteu rata tina cap warna coklat atawa kulawu-coklat jeung lowered edges wavy.
Sakumaha anjeun tiasa tingali dina poto, dina barisan ieu di tengah, warna cap langkung jenuh atanapi poék tibatan dina periphery:
Seringna aya tubercle leutik, lebar di tengah.
Suku 4-10 cm jangkung, 6-20 mm kandel, padet, lengkep bodas di luhur, kulawu-bodas atawa kulawu-coklat handap, sakapeung datar sarta melengkung.
Buburna bodas, kandel di tengah tutup, rasa sareng bau pikaresepeun.
Pelatna adherent, sering, bodas atanapi bodas pareum, sempit.
Variabilitas: jamur téh kacida variatif dina warna gumantung kana tahap ngembangkeun, waktu jeung kalembaban usum.
Spésiés sarupa bahya. Jajaran nu ramé katingalina méh bahya entoloma abu koneng (Entoloma lividum), nu ogé boga edges wavy sarta warna cap abu-coklat sarupa. Beda utama nyaéta bau tepung dina bubur entoloma sarta misah, tinimbang tumuwuh rame.
Edible, kategori 4.
Métode masak: asin, ngagoreng sareng marinating.
Tingali poto anu ngagambarkeun pedaran barisan anu tiasa didahar:
Japati japati (Tricholoma columbetta).
Habitat: leuweung deciduous jeung campuran, dina zona beueus, tumuwuh di grup atawa tunggal.
usum: Juli - Oktober.
Cap diaméterna 3-10 cm, sakapeung nepi ka 15 cm, garing, lemes, mimitina hemispherical, engké convex-sujud. Fitur has tina spésiés nyaéta permukaan anu bumpy sareng kuat wavy tina cap, gading atanapi krim bodas. Aya bintik konéng dina bagian tengah.
Tingali dina poto - dina ngadayung supa, beungeut cap japati radially serat:
Leg 5-12 cm jangkungna, 8-25 mm kandel, cylindrical, padet, elastis, dina dasarna boga slight narrowing. Buburna bodas, padet, dagingna, teras pinkish kalayan bau mealy sareng rasa supa anu pikaresepeun, janten warna pink nalika istirahat.
Piring sering, mimiti napel kana batang, teras gratis.
kasaruaan jeung spésiés séjén. Numutkeun katerangan, barisan japati anu tiasa didahar dina tahap awal kamekaran sami sareng barisan abu (Tricholoma portentosum), anu tiasa didahar sareng gaduh bau anu pikaresepeun. Nalika aranjeunna tumuwuh, bédana naék kusabab warna abu-abu tina topi jajaran kulawu.
Edible, kategori 4, aranjeunna tiasa digoréng sareng pindang.
Dayung konéng-beureum (Tricholomopsis rutilans).
Habitat: leuweung dicampur jeung coniferous, mindeng dina pinus jeung spruce tunggul ruksak atawa tangkal fallen, biasana tumuwuh dina grup badag.
usum: Juli - Séptémber.
Topi diaméterna 5 dugi ka 12 cm, sakapeung dugi ka 15 cm, dina spésimén bungsu katingalina sapertos topi anu seukeut, gaduh bentuk lonceng, teras janten gilig sareng ujungna ngagulung sareng tubercle tumpul leutik dina bagian. puseur, sarta dina spésimén dewasa éta sujud, kalawan tengah rada depresi. Fitur has spésiésna nyaéta warna seragam beureum-céri tina cap dina spésimén bungsu, teras janten konéng-beureum kalayan sahadé anu langkung poék dina tubercle blunt, sareng dina kematangan kalayan tengah rada depresi.
Tingali kana poto - barisan anu tiasa didahar ieu gaduh kulit garing, konéng-oranyeu sareng sisik beureum saulas leutik:
Suku 4-10 cm jangkungna sarta 0,7-2 cm kandel, cylindrical, bisa jadi rada thickened dina dasarna, yellowish, kalawan sisik flaky beureum saulas, mindeng kerung. Warnana sami sareng topi atanapi rada torek, dina bagian tengah batang ngawarnaan langkung sengit.
Buburna konéng, kandel, serat, padet kalayan rasa amis sareng bau haseum. Spora nyaéta krim ringan.
Piringna koneng emas, koneng endog, sinuous, adherent, ipis.
kasaruaan jeung spésiés séjén. Baris konéng-beureum gampang dipikawanoh alatan ngawarnaan elegan jeung penampilan geulis. Spésiésna langka sareng di sababaraha daérah didaptarkeun dina Buku Beureum, statusna 3R.
Métode masak: salting, marinating.
Edible, kategori 4.
Poto ieu nunjukkeun suung rowing, anu dijelaskeun di luhur:
Di handap ieu poto sareng déskripsi ngeunaan variétas barisan anu teu tiasa didahar.
Variétas barisan anu teu tiasa didahar
pseudo-white dayung (Tricholoma pseudoalbum)
Habitat: leuweung deciduous jeung campuran, kapanggih dina grup leutik sarta tunggal.
usum: Agustus - Oktober.
Cap boga diaméter 3 nepi ka 8 cm, mimitina hémisferik, engké gilig. Fitur has tina spésiés nyaéta topi bodas, krim bodas, bodas-pink.
Sakumaha anu dipidangkeun dina poto, barisan anu teu tiasa didahar ieu gaduh batang jangkung 3-9 cm, kandel 7-15 mm, mimiti bodas, teras bodas-krim atanapi bodas-pink:
Dagingna semu bodas, engkéna rada koneng jeung bau bubuk.
Piring anu munggaran adherent, engké ampir bébas, krim-warna.
Variabilitas: warna cap beda-beda ti bodas nepi ka bodas-krim, bodas-pink jeung gading.
kasaruaan jeung spésiés séjén. Rowing pseudo-bodas téh sarupa dina bentuk jeung ukuran Baris Méi (Tricholoma gambosa), anu dibédakeun ku ayana zona pinkish sareng greenish hipu dina topi.
Inedible alatan rasa pikaresepeun.
Bau rowweed (Tricholoma inamoenum).
Dimana baris bau tumuwuh: leuweung deciduous jeung campuran, dina zona beueus, tumuwuh di grup atawa tunggal.
usum: Juni - Oktober.
Cap diaméterna 3-8 cm, sakapeung nepi ka 15 cm, garing, lemes, mimitina hémisferik, engké sujud gilig. Tepi jadi rada wavy kalawan umur. Warna tutupna mimitina bodas atanapi gading, sareng umurna aya bintik semu coklat atanapi konéng. Beungeut cap téh mindeng bumpy. Sisi tutupna ngabengkokkeun.
Sukuna panjang, jangkungna 5-15 cm, kandel 8-20 mm, silinder, padet, elastis, gaduh warna anu sami sareng topi.
Pulpna bodas, padet, dagingna. Fitur has tina spésiés nyaéta bau, bau kuat boh suung ngora sareng anu lami. Bau ieu sami sareng DDT atanapi gas cahaya.
Rékaman frékuénsi sedeng, adherent, semu bodas atanapi krim.
kasaruaan jeung spésiés séjén. Baris smelly dina tahap awal tumuwuhna sarupa barisan abu (Tricholoma portentosum), nu bisa didahar sarta ngabogaan bau béda, teu caustic, tapi pikaresepeun. Nalika aranjeunna tumuwuh, bédana naék kusabab warna abu-abu tina topi jajaran kulawu.
Aranjeunna teu tiasa didahar kusabab bau anu teu pikaresepeun anu kuat, anu henteu ngaleungitkeun sanajan kulub anu panjang.
Dina koleksi ieu anjeun tiasa ningali poto barisan anu tiasa didahar sareng henteu tiasa didahar:
