Abdi ngingetkeun yén fruktosa nujul kana gula sederhana (karbohidrat) sareng mangrupikeun turunan glukosa. Fruktosa masihan rasa amis kana buah sareng madu, sareng glukosa (dina proporsi anu sami) mangrupikeun komponén sukrosa, nyaéta gula méja bodas biasa (dimurnikeun).
Naon anu lumangsung kana fruktosa dina awak? Métabolisme fruktosa
Lajeng bakal aya sababaraha kimia "dahsyat". Pikeun anu henteu kabetot, kuring nyarankeun yén anjeun langsung angkat ka tungtung tulisan, anu ngandung daptar kamungkinan gejala konsumsi fruktosa kaleuleuwihan sareng saran praktis pikeun panggunaan anu aman.
Janten, fruktosa tina dahareun kaserep dina peujit sareng dimetabolisme dina sél ati. Dina ati, fruktosa, sapertos glukosa, dirobih janten piruvat (asam piruvat). Prosés sintésis piruvat tina glukosa (glikolisis) jeung fruktosa[1][S2] béda. Fitur utama métabolisme fruktosa nyaéta konsumsi tinggi molekul ATP sareng formasi produk sampingan "henteu kapaké": trigliserida sareng asam urat.
Sakumaha anjeun terang, fruktosa henteu mangaruhan produksi insulin, hormon pankréas anu fungsi utama nyaéta ngontrol tingkat glukosa getih sareng ngatur métabolisme karbohidrat. Sabenerna, ieu ngajadikeun éta (fruktosa) "produk pikeun pasén diabétes", tapi alesan ieu prosés métabolik kaluar kontrol. Kusabab kanyataan yén paningkatan konsentrasi fruktosa dina getih henteu ngakibatkeun produksi insulin, sapertos dina kasus glukosa, sél-sél tetep pireu tina naon anu kajantenan, nyaéta kontrol eupan balik henteu jalan.
Métabolisme fruktosa anu teu dikadalikeun nyababkeun paningkatan tingkat trigliserida dina getih sareng déposisi lemak dina jaringan adipose organ internal, utamina dina ati sareng otot. Organ obese kirang nampi sinyal insulin, glukosa henteu asup kana éta, sél kalaparan sareng sangsara tina aksi radikal bébas (stress oksidatif), anu nyababkeun palanggaran integritas sareng maotna. Maot sél masif (apoptosis) ngabalukarkeun radang lokal, anu dina gilirannana mangrupakeun faktor bahaya pikeun ngembangkeun sababaraha kasakit deadly kayaning kanker, diabetes, Panyakit Alzheimer. Sajaba ti éta, kaleuwihan trigliserida geus numbu ka ngaronjat résiko panyakit cardiovascular.
Produk samping séjén tina métabolisme fruktosa nyaéta asam urat. Mangaruhan sintésis zat aktif biologis tangtu disékrésikeun ku sél jaringan adiposa, sahingga bisa mangaruhan pangaturan kasaimbangan énergi, métabolisme lipid, sensitipitas insulin, nu, kahareupna ngabalukarkeun titik sarta malfunctions sistemik dina awak. Sanajan kitu, gambar sélular jauh ti definitif sarta merlukeun panalungtikan salajengna. Tapi dipikanyaho yén kristal asam urat tiasa disimpen dina sendi, jaringan subkutan sareng ginjal. Hasilna nyaéta asam urat sareng rematik kronis.
Fruktosa: parentah pikeun dianggo
Naon anu pikasieuneun? Henteu, fruktosa henteu bahaya dina jumlah leutik. Tapi dina jumlah anu dikonsumsi ayeuna (langkung ti 100 gram per dinten) ku kalolobaan jalma, fruktosa tiasa nyababkeun sajumlah efek samping.
● Diare; ● Kembung; ● Ngaronjat kacapean; ● craving konstan pikeun manisan; ● Kahariwang; ● Pimples; ● obesitas beuteung.
Kumaha carana nyingkahan masalah?
Anggap anjeun mendakan diri anjeun kalayan seueur gejala. Kumaha jadina? Poho ngeunaan buah sareng manisan? Henteu pisan. Pitunjuk di handap ieu bakal ngabantosan anjeun aman pikeun ngonsumsi fruktosa:
1. Disarankeun ngonsumsi henteu langkung ti 50 g fruktosa per dinten. Salaku conto, 6 jeruk keprok atanapi 2 buah pir amis ngandung dosis fruktosa sadinten. 2. Masihan leuwih sering dipake tinimbang bungbuahan low-fruktosa: apel, buah jeruk, berries, kiwi, alpukat. Nyata ngurangan konsumsi bungbuahan fruktosa tinggi: Pears amis sarta apel, mangoes, cau, anggur, samangka, pineapples, tanggal, lychees, jsb 3. Ulah meunang dibawa jauh jeung manisan ngandung fruktosa. Utamana anu pinuh ku rak supermarket "diet dahareun". 4. Ulah nginum inuman amis kayaning cola, nectars buah, jus rangkep, cocktails buah jeung sajabana: aranjeunna ngandung dosis MEGA fruktosa. 5. Madu, sirop artichoke Yerusalem, sirop tanggal jeung sirop séjén ngandung jumlah luhur fruktosa murni (sababaraha nepi ka 70%, kayaning sirop agave), jadi Anjeun teu kudu nganggap eta 100% ngagantian gula "cageur".
6. Vitamin C, kapanggih dina loba bungbuahan sarta sayuran (buah jeruk, apel, kol, berries, jsb), ngajaga ngalawan sababaraha efek samping fruktosa. 7. Serat ngahambat nyerep fruktosa, anu ngabantosan ngalambatkeun métabolismena. Janten milih buah seger tibatan manisan anu ngandung fruktosa, sirop buah, sareng jus, sareng pastikeun kalebet langkung seueur sayuran dina diet anjeun tibatan buah sareng anu sanésna. 8. Taliti diajar bungkusan sareng komposisi produk. Di tukangeun naon ngaran fruktosa disumputkeun: ● Sirop jagong; ● Sirop glukosa-fruktosa; ● Gula buah; ● Fruktosa; ● Ngabalikeun gula; ● Sorbitol.
Komunitas ilmiah henteu acan ngaluarkeun putusan unanimous ngeunaan fruktosa. Tapi para ilmuwan ngingetkeun kamungkinan bahaya tina konsumsi fruktosa anu teu dikontrol sareng ngadesek pikeun henteu nganggap éta sacara éksklusif salaku "produk anu mangpaat". Nengetan awak anjeun sorangan, prosés anu lumangsung dina eta unggal detik sarta inget yen ku sababaraha cara kaséhatan anjeun aya dina leungeun anjeun.