Élmu hirup séhat India kuno - Ayurveda - nganggap gizi salaku salah sahiji aspék anu paling penting dina kahirupan urang, anu tiasa ngajaga atanapi ngaganggu kasaimbangan dina awak. Dina artikel ieu, urang hoyong nyorot posisi Ayurveda ngeunaan produk sato.
Sumber-sumber kuno sering ngarujuk kana jinis daging anu tangtu anu tiasa mangfaat pikeun ngubaran rupa-rupa imbalances. Habitat tempat sato hirup, kitu ogé sifat sato sorangan, éta faktor anu nangtukeun kualitas daging.
Kalayan kecap séjén, unsur alam anu lumaku di wewengkon tangtu ogé lumaku dina sagala bentuk kahirupan di wewengkon ieu. Contona, sato anu hirup di wewengkon cai bakal ngahasilkeun produk anu leuwih beueus sarta masif ti sato anu hirup di wewengkon gersang. Daging unggas umumna langkung hampang tibatan daging sato permukaan. Ku kituna, hiji jalma bisa nyobaan dahar daging beurat pikeun quench kalemahan atawa kacapean.
Timbul patarosan: "Upami aya kasaimbangan, naha konsumsi daging ngabantosan ngajaga éta?" Émut, numutkeun Ayurveda, nyerna mangrupikeun prosés anu aya dina kaayaan kaséhatan manusa. Kadaharan beurat langkung hese dicerna tibatan tuangeun anu hampang. Tugas urang nyaéta pikeun netepkeun prosés nyerna dina awak sareng nampi langkung seueur énergi tina tuangeun tibatan anu dipikabutuh pikeun nyerepna. Heaviness daging, sakumaha aturan, drowns kaluar prosés asimilasi jeung aktivitas méntal. Patofisiologi modern gaduh panjelasan pikeun fenomena ieu: kalayan nyerna anu goréng, aya kacenderungan pikeun ngembangkeun sareng baranahan baktéri anaérobik. Ayana baktéri ieu promotes konversi protéin sato jadi zat ngabahayakeun kayaning fénol jeung "pseudomonoamines" kayaning octopamine.
Daging jeung endog ogé boga sipat condong kana kabiasaan agrésif jeung dengki (disebut kabiasaan rajasic). Bagian tina alesan nyaéta ayana asam arakidonat (zat radang) ogé stéroid jeung zat séjén anu geus disuntikkeun kana sapi. Sasatoan mangrupakeun ranté dahareun ahir pikeun loba racun lingkungan kayaning péstisida, herbisida, jsb kaayaan nu sato tiwas ngabalukarkeun éta ngaleupaskeun hormon stress nu mangaruhan dahar daging. Urang ngagambarkeun kualitas pangan urang dahar. Kami naon anu urang tuang, sacara harfiah. Kasaimbangan dina awak hartina evenness jeung alertness. Konsumsi daging henteu nyumbang kana ngembangkeun kualitas ieu. Daging ngabeungbeuratan nyerna kalayan beuratna, ngamajukeun parobahan radang, sareng ogé nyegah kaluar tina awak, ngarah résidu dahareun jadi ruksak.
Panaliti modéren mendakan sababaraha hubungan anu pikahariwangeun: paningkatan tingkat kanker burih pakait sareng konsumsi lauk anu dominan. Seueur gejala sclerosis sareng lemak sato dina dahareun. Aya bukti yén ayana butyrate tibalik patalina jeung incidence kanker titik. Baktéri anu séhat dina kolon nyerna serat tutuwuhan sareng ngarobih kana butirat (asam butirat).
Ku kituna, lamun hiji jalma teu meakeun sayuran, butyrate moal kabentuk dina awak sarta résiko morbidity naek. Hiji studi di Cina ku Colin Campbell dokumén resiko ieu sarta numbu ka protéin sato. Ku nyayogikeun inpormasi ieu, kami henteu nyobian nyingsieunan jalma kana tuang daging. Sabalikna, urang hoyong ngémutan yén kaséhatan langsung aya hubunganana sareng tuangeun anu urang tuang. Pencernaan ngahasilkeun énergi anu langkung mangpaat pikeun kahirupan tina katuangan pepelakan - teras urang ngarasa pinuh ku kahirupan. Barina ogé, tina sudut pandang Ayurveda, kamampuan pikeun ngajaga kasaimbangan dina awak dina tingkat séhat gumantung kana kaayaan doshas (vata, pitta, kapha).
: