India aya di satengahing jenis perang - perang pikeun konsumsi endog. Nya, atanapi henteu. Nyatana, patarosan aya hubunganana sareng naha pamaréntah nagara kedah nyayogikeun endog gratis pikeun murangkalih miskin sareng kakurangan gizi.
Éta sadayana dimimitian nalika Shivraj Chowhan, menteri nagara Madhya Pradesh, narik deui proposal pikeun nyayogikeun endog gratis ka Pusat Perawatan Day State di sababaraha bagian nagara.
"Daérah ieu ngagaduhan tingkat kurang gizi anu luhur. saur Sachin Jain, aktivis hak pangan lokal.
Pernyataan sapertos kitu henteu ngayakinkeun Chouhan. Numutkeun koran India, anjeunna sacara umum jangji moal ngijinkeun endog gratis salami anjeunna janten menteri nagara. Naha lalawanan galak kitu? Kanyataan yén komunitas Jane lokal (agama), anu sacara ketat vegetarian sareng ngagaduhan posisi anu kuat di nagara éta, sateuacana nyegah ngenalkeun endog gratis dina diet Pusat Perawatan Poé sareng sakola. Shivraj Chouzan nyaéta Hindu kasta luhur sareng, langkung énggal, vegetarian.
Madhya Pradesh mangrupikeun nagara anu seueur vegetarian, sareng sababaraha anu sanés sapertos Karnataka, Rajasthan sareng Gujarat. Mangtaun-taun, vegetarian aktip sacara politis ngajaga endog kaluar tina tuang siang sakola sareng rumah sakit siang.
Tapi ieu mangrupikeun hal: sanaos jalma-jalma di nagara-nagara ieu vegetarian, jalma-jalma miskin, kalaparan, biasana henteu. "Aranjeunna bakal ngahakan endog sareng naon waé upami aranjeunna tiasa mésér," saur Deepa Sinha, ékonom di Pusat Panaliti Émisi di New Delhi sareng ahli dina program tuangeun sakola sareng prasekolah di India.
Program dahar beurang sakola gratis India mangaruhan kira-kira 120 juta murangkalih paling miskin di India, sareng rumah sakit siang ogé ngurus jutaan barudak ngora. Ku kituna, masalah nyadiakeun endog gratis teu hal trivial.
Kitab suci agama Hindu nyarankeun sababaraha anggapan ngeunaan kamurnian jalma anu kagolong kasta luhur. Sinha ngajelaskeun, ”Anjeun moal tiasa nganggo sendok upami aya anu ngagunakeun éta. Anjeun teu tiasa calik di gigireun batur anu tuang daging. Anjeun teu tiasa tuang tuangeun anu disiapkeun ku jalma anu ngadahar daging. Aranjeunna nganggap dirina salaku lapisan anu dominan sareng siap maksakeun ka saha waé.
Larangan panganyarna pikeun meuncit sapi sareng kebo di nagara tatangga Maharashtra ogé ngagambarkeun sadayana di luhur. Bari lolobana Hindu teu dahar daging sapi, Hindu kasta handap, kaasup Dalits (kasta panghandapna dina hirarki), ngandelkeun daging salaku sumber protéin.
Sababaraha nagara parantos ngalebetkeun endog dina tuangeun gratis. Sinha nginget waktos nalika anjeunna nganjang ka sakola di nagara bagian kidul Andhra Pradesh pikeun ngawas program tuang siang sakola. Nagara ieu nembé ngaluncurkeun program pikeun ngalebetkeun endog dina dahareun. Salah sahiji sakola nempatkeun kotak di mana siswa ninggalkeun keluhan jeung saran ngeunaan dahareun sakola. "Kami muka kotak, salah sahiji surat ti budak awéwé kelas 4," émut Sinha. "Éta budak awéwé Dalit, anjeunna nyerat:" Hatur nuhun pisan. Kuring dahar endog pikeun kahiji kalina dina hirup abdi.
Susu, keur alternatif alus pikeun endog pikeun vegetarian, hadir kalawan loba kontrovérsi. Ieu sering diluted ku suppliers sarta gampang kacemar. Salaku tambahan, panyimpen sareng transportasina peryogi infrastruktur anu langkung maju tibatan anu sayogi di padésan terpencil India.
"Kuring vegetarian," nyebutkeun Jane, "Kuring teu pernah keuna endog dina hirup abdi. Tapi kuring tiasa kéngingkeun protéin sareng lemak tina sumber sanés sapertos ghee (mentega anu dijelaskeun) sareng susu. Jalma miskin henteu ngagaduhan kasempetan éta, aranjeunna henteu tiasa nanggung. Sareng dina hal éta, endog janten solusi pikeun aranjeunna.
"Kami masih gaduh masalah kakurangan pangan anu ageung," saur Deepa Sinha. "Hiji tina tilu murangkalih di India kakurangan gizi."