daging nu diasinkeun

gambaran

Bacon sanés jinis babi, tapi produk anu didamel khusus. Babi anu dipilih khusus - lami didukung sareng déwasa mimiti - di tuang ku gandum, kacang, susu sareng ngeunah sanésna, sareng limbah tuangeun, gandum sareng lauk, sabalikna, dikaluarkeun tina diétna. Sisi babi ngora terus di bacon - tanpa tulang sareng tulang tonggong. Bacon didahar sapertos kitu, digoréng kana kaayaan kiripik.

Bacon didamel tina sisina babi ngora, anu henteu aya tulang sareng tulang tonggong. Pikeun pabrikna, sato-sato mimiti déwasa khusus dianggo, anu ngagaduhan tonggong panjang. Dasarna, daging asin asin nganggo uyah méja. Sasatoan tuangeun sareng tuangeun anu dipilih pikeun ngajantenkeun daging anu kualitasna paling luhur. Kiwari, asin, ngaroko, komo daging amis aya dina rak toko. Anjeun tiasa ngagaleuh sapinuhna, ogé dina piring pelat.

Jenis bacon

Sakumaha biasa urang pikirkeun, daging babi mangrupikeun produk babi sacara éksklusif. Tapi ieu sanés masalahna. Aya sababaraha jinis daging.

Bacon Turki

Bacon ieu didamel tina pingping kalkun anu lemes sareng dianggo salaku alternatif pikeun daging babi tradisional. Bacon Turki raoseun langkung sapertos ham, sareng henteu ngaleutikan nalika kagorengan, sabab ngandung sakedik gajih. Kituna, langkung saé tumis dina minyak - upami éta bakal nempel dina wajan.

Bacon Kanada

Lean ham tina loin daging babi ilahar disebut bacon Kanada. Dina basa Inggris, aya dua istilah deui - bacon balik sareng bacin jalan pintas. Hargana langkung ageung tibatan daging biasa sareng jarang dijual diiris. Bacon Kanada tiasa digoréng, dipanggang, dicincang, sareng ditambihan kana salad.

Bacon haseup

Sateuacan ditambihkeun kana tuangeun, langkung saé kulub daging aseupan dina cai ngagolak kanggo ngaleungitkeun ciri haseup aftertaste sakedik. Asin, ku jalan kitu, ogé tiasa dikulub upami katingalina asin teuing.

Daging babi

Pancetta nyaéta daging Italia, sapotong beuteung babi beuteung ageung, acar sareng raos ku rempah sareng bumbu, paling sering rosemary. Éta digoréng sareng nambihan pasta, piring panas, salad sareng camilan.

Jenis bacon

Aya sababaraha jinis bacon anu bénten dina sababaraha faktor.

Numutkeun ka metode persiapan, daging asin sareng asep dibédakeun. Produk asin nyaéta daging seger anu asin asin anu diusap ku campuran rupa-rupa rempah atanapi direndem dina marinade. Masak ku cara kieu bakal manjangan umur rak tina daging sareng ogé bakal ngabantosan baktéri. Daging haseup ngagaduhan rasa sareng aroma anu euyeub, sareng prosés nyiapkeun na diwangun ku perlakuan panas anu berkepanjangan ku haseup. Nalika ngaroko bacon, kiripik tangkal buah sapertos céri, pir, tangkal apel sareng anu sanésna biasana dianggo.

Diantara hal-hal séjén, aya sababaraha jinis produk deui, diantarana ieu tiasa dibédakeun:
Jenis bacon anu paling populér nyaéta Kanada. Éta ngagaduhan biaya anu paling luhur diantara variétas anu sanés, kumargi produk sapertos ieu dicandak tina bagian lumbar tina bangké babi. Bacon ieu tiasa dianggo pikeun ninggang, ngagoréng, nyiapkeun sagala jinis salad sareng kursus munggaran, ogé mangrupikeun camilan mandiri.

Pancetta, atanapi daging Italia sapertos anu disebatna, mangrupikeun asin tina buah dada. Paling sering, daging sapertos kitu cukup gajih, sareng ogé ngagaduhan seueur rempah, anu masihan daging babi raos anu langkung euyeub sareng langkung ngeunah.

Bacon Turki ogé rupa-rupa populér. Daging kanggo saréat ieu dicandak tina pingping kalkun. Kandungan gajih tina daging ieu jauh langkung handap dibanding variétas sanésna, sareng daging sapertos kitu ogé diubaran ku haseup.

Bacon mana anu pang ngeunahna dugi ka anjeun. Kami ngarékoméndasikeun anjeun pasti nyobaan masing-masing janten anjeun ngagaduhan anu ngabandingkeun.

Bacon sareng brisket - naon bedana?

"Naon bédana daging babi sareng brisket?" - patarosan ieu mindeng ditanya ku loba hostes. Nyatana, gampang pisan ngalieurkeun produk ieu, sabab ngan ukur bédana antara aranjeunna nyaéta ayana kartilage. Nanging, aya sababaraha tanda anu anjeun tiasa ngartos naon anu aya di hareup anjeun: bacon atanapi brisket.

Mimiti, anjeun kedah ningali gajih awak. Dina bacon, éta silih berganti sareng urat daging sareng ukuranana henteu langkung ti 1.5 sentimeter, sedengkeun dina brisket, kandel jaringan adiposa tiasa langkung ti dua séntiméter.
Warna produk daging ogé nyarios seueur.

Janten, bacon saé ngagaduhan warna anu seragam dina bagian mana waé produk, tapi brisket nunjukkeun sababaraha corétan atanapi ngégél.

Anjeun ogé tiasa ngabédakeun daging babi tina bulu ku ningali kulitna: upami beresih sareng warnana seragam, maka anjeun ngagaduhan daging daging anu bermutu, sareng upami kulitna gaduh bulu atanapi corétan, éta ngandung hartos aya brisket payuneun anjeun .

Nalika mésér daging rangkep, pastikeun pikeun nengetan komposisi na. Éta kedahna bébas tina kécap, panambah rasa atanapi perasa, sabab ieu sering dilebetkeun kana brisket.

Di tempat potongan, daging anu saé kualitasna, nyaéta bacon, permukaanna rata, seragam, sareng brisket na mulai rusak sareng dipotong-potong.

Ku taliti diajar daptar béda, anjeun bisa kalayan gampang nangtukeun naon bédana antara Bacon na brisket. Ieu bakal ngidinan Anjeun pikeun milih ukur produk kualitas pikeun hidangan Anjeun.

Kumaha carana milih sareng nyimpen?

Nyaho kumaha milih daging babi anu leres penting pisan, sabab di toko anjeun tiasa mendakan sababaraha pilihan pikeun ngeunah daging sapertos kitu, tapi sapertos produk pangan anu sanés, éta tiasa dipalsukan, nambihan pengawet ngabahayakeun sareng aditif pangan sanésna, jsb.

Ngajaga diri sareng mésér sanés ngan ukur ngeunah, tapi ogé bacon séhat, nalika milih, anjeun kedah tumut kana saran ieu:

Hal kahiji anu kedah diperhatoskeun nyaéta harga produk. Dina masalah ieu, perlu milari jalan tengah, sabab harga anu murah pisan mangrupikeun tanda produk anu teu wajar. Upami daging babi mahal pisan, éta panginten mangrupikeun tanda popularitas pabrikan, sareng sanés tanda kualitas luhur. Bacon alami sareng ngeunah tiasa dipésér kalayan harga rata-rata.

Ayeuna hayu urang ngalih kana komposisi dina labél. Produk kualitas bakal ngandung daging éta nyalira sareng 10% brine. Bacon alam ieu henteu bakal lami sareng bakal mahal. Coba mésér daging babi anu ngandung daptar minimal.

Pikeun mésér daging asap kualitas di toko, anjeun kedah ningali potongan daging (tingali poto). Upami haseup alami parantos dianggo, warna na bakal bénten-bénten ti lampu dugi ka coklat poék. Upami pabrikan nganggo haseup cair pikeun ngaroko, maka daging dina daging éta bakal oranye atanapi konéng.

Bacon alami tiasa nganggo atanapi henteu nganggo kulit. Penting éta bersih sareng bébas tina noda atanapi karusakan.
Bacon asli ngagaduhan warna anu seragam sareng alternatip tina babi sareng daging. Sumawona, lapisan gajihna henteu kedah langkung ti 1.5 cm.

Umur rak tina daging anu saé henteu kedah langkung ti 15 dinten, upami waktos anu dituduhkeun langkung luhur dina bungkusan, maka anjeun kedah nolak pameseran sapertos kitu.

Pastikeun pikeun nyimpen Bacon dina kulkas. Éta desirable yén dina waktos anu sareng teu datang kana kontak jeung produk lianna nu didahar seger. Contona: sayuran, kéju, bungbuahan jeung kadaharan séjénna.

Mangpaat bacon

Mangpaat bacon aya dina komposisi vitamin sareng mineral na. Aya seueur vitamin B dina produk ieu, anu penting pikeun metabolisme sareng sistem saraf. Éta ogé ngandung vitamin A sareng E, anu penting pikeun kulit awét, sareng éta ogé ngagaduhan pangaruh positip dina karya sistem kardiovaskular.

Ngandung protéin bacon seueur, anu penting pikeun atlit sareng pikeun awéwé anu nyusu. Éta ngandung asam anu diperyogikeun pikeun fungsi normal jantung, ati sareng uteuk.

Bacon garing ngagaduhan kamampuan pikeun detoksifikasi awak sareng ngirangan résiko kangker. Salaku tambahan, éta ngabantuan ngabersihan getih tina koléstérol "goréng".
Tapi pasipatan anu nguntungkeun tina daging bacon henteu tungtungna di dinya. Ieu di handap mangrupikeun daptar kualitas positip tina produk ieu anu anjeun pasti bakal ngaraos upami anjeun henteu nganggo teuing ngubaran ieu.

Bacon ngandung sajumlah ageung protéin sareng gajih, berkat panggunaan produk ieu dina jumlah anu lumayan ngamungkinkeun anjeun malikeun kakuatan. Épék ieu tiasa langkung diperhatoskeun saatos latihan olahraga nyapekeun.

Éta ogé nguntungkeun pikeun barudak tuang sajumlah alit, sabab produk ieu ngandung lisin. Anjeunna aktip aub dina pembentukan rorongkong, ogé sendi sareng tulang rawan.

Konsumsi daging babi anu biasa diréduksi ngabantosan pikeun ningkatkeun metabolisme, ogé nganormalkeun kagiatan sistem hormonal.

Malah ku ngirangan beurat badan, Bacon tiasa nguntungkeun, tapi ngan upami anjeun nyéépkeun cekap cai ku éta.

Magnésium jeung séng, nu kapanggih dina jumlah badag dina produk daging, mantuan nyegah kasakit sistem cardiovascular, kitu ogé ngaronjatkeun potency.
Kalayan sering ayun-ayunan wanda, déprési sareng setrés, panggunaan daging babi tiasa normalisasi kaayaan sistem saraf sareng nyegah timbulna panyakit anu aya hubunganana.

Mertimbangkeun kanyataan yén sipat nguntungkeun tina daging ngan ukur lumangsung upami dianggo dina standar. Ogé, tong hilap nengetan contraindications.

Cilaka Bacon sareng contraindications

Bacon tiasa ngabahayakeun kusabab kandungan kalori anu tinggi, janten kedah didahar dina jumlah sakedik, sabab ieu tiasa ngakibatkeun paningkatan beurat. Ogé, upami anjeun nyiksa daging Bacon, anjeun tiasa nyababkeun masalah damel beuteung sareng peujit. Jalma anu ngagaduhan masalah jantung kedah waspada kana bacon.

Dina panyakit sistem kardiovaskular, daging lemak umumna dikontéktipkeun.

Tangtosna, daging babi tiasa ngabahayakeun, pikeun produksi pabrik anu teu sopan ngagunakeun bahan pewarna, rasa sareng bahan aditif sanés anu ngabahayakeun awak.

Perhatoskeun yén daging babi tiasa ngandung sababaraha rupa parasit, janten, henteu disarankeun tuang daging daging tanpa perlakuan panas.

Kualitas ngabahayakeun utama bacon kalebet hal-hal ieu:

Pamakéan ramuan tina bahan ieu tiasa nyababkeun plak koléstérol dina kapal, kusabab daging babi mangrupikeun produk anu rada gendut. Alesan anu sami, panggunaan anu kaleuleuwihi négatip mangaruhan karya sistem kardiovaskular.

Tiasa waé Bacon sanés homemade ngandung sagala jinis aditif ngabahayakeun anu négatip mangaruhan fungsi lambung sareng pankréas.

Bacon haseup, nalika seueur dianggo, tiasa nyababkeun sél kanker berkembang atanapi némbongan. Ieu leres-leres leres pikeun barudak umur sakola, janten disarankeun pikeun ngawatesan jumlah kadaharan anu dikonsumsi pikeun aranjeunna.
Bacon mangrupikeun tuangeun anu beurat, janten henteu disarankeun pikeun tuang sateuacan bobo. Ieu tiasa nyababkeun masalah saluran pencernaan.

Mustahil teu disebatkeun yén produk ieu seueur pisan kalori, janten, upami anjeun nuturkeun inohong anjeun, henteu disarankeun pikeun tuang dina jumlah anu seueur.

Sedengkeun pikeun kontétrikasi, daging daging teu matak dikonsumsi ku ibu hamil nalika telat kakandungan, murangkalih alit, ogé jalma anu kaserang panyawat sapertos obesitas, gastritis, borok, diabetes. Tapi upami anjeun tuang daging ieu dina jumlah anu wajar, maka éta moal ngarugikeun awak.

11 fakta anu pikaresepeun ngeunaan Bacon

1. Bacon mangrupikeun produk daging asin anu diraih salaku hasil tina fattening khusus sareng ngajaga babi (pembibitan babi daging).
2. Bacon mangrupikeun kadaharan anu mimiti didahar di bulan. Nalika Neil Armstrong sareng Edwin Aldrin ngarayakeun pendaratan bulanna, aranjeunna tuang batu tina persik sareng persik, cookies, nanas sareng jus jeruk bali, sareng kopi. Bacon digaringkeun, batu daging asin anu diperyogikeun deui ku cai panas.
3. Poé Bacon Internasional dirayakeun tanggal 3 Séptémber.
4. Bacon mangrupikeun salah sahiji daging olahan anu paling lami. Dipikaterang yén Cina ngadamel duta beuteung babi 3000 taun ka pengker.
5. Baconomania. Naon deui anu anjeun tiasa nyebat penampilan seueur hal anu henteu biasa kalayan raos atanapi bau daging babi? Ayeuna, dunya ngahasilkeun coklat, uyah, vodka, kacang sareng mayonis rasa bacon, sareng sabun anu raoseun bacon, koléin, pasta gigi, permén karét atanapi bahkan flos gigi.
6. A sandwich bacon anu saé tiasa ngabantosan ku mabok. Kombinasi roti sareng Bacon nyayogikeun kombinasi protéin sareng karbohidrat, sareng asam amino dina daging ngalaunan nyeri sirah sabab ngarangsang revitalisasi neurotransmitter anu parantos dikonsumsi ku alkohol.
7. Bacon tiasa dianggo pikeun ngadamel mawar kanggo buket "maskulin".
8. Hiji potongan 20-gram daging ngandung sakitar 5.4 gram lemak, 4.4 gram protéin sareng 30 mg koléstérol, gumantung kana cara anu dianggo.
9. "Bacon Turki" didamel tina kalkun sareng cocog pikeun jalma anu henteu tuang daging biasa kusabab agama, kaséhatan atanapi alesan sanés. Bacon ieu ngandung kirang gajih sareng protéin, tapi tiasa ngagentos Bacon tradisional dina rupa-rupa piring.
10. Skotlandia ogé ngadamel analog sorangan ngeunaan daging. Éta didamel tina domba sareng katingalina mirip pisan sareng daging babi tradisional.
11. Bacon vegetarian didamel tina tahu acuk atanapi strip témpé. Bacon ieu henteu ngandung koléstérol, gajihna handap pisan, tapi seueur protéin sareng serat.

Bacon dina masak

Produkna biasa pisan dina masak. Aranjeunna ngadamel roti lapis sareng bacon, tambahkeun kana sup sareng sayogi ku sababaraha jinis lauk.

Ieu mangrupikeun tambahan anu saé pikeun endog orak-arik, sagala rupa bahan pembuka, salad.

Bacon asin sareng asep bakal ngaraosan tamu sareng rumah tangga dina usum salju, nalika awak peryogi langkung seueur protéin tibatan dina usum anu sanés dina sataun.

Bacon sareng kéju dina oven

Bahan pikeun 3 LAYANAN

• Bacon 8
• Brynza 150
• Parmesan 50
• Kéju olahan 1
• Dilél 5
• Bawang bodas 1

masak

1. Nyiapkeun katuangan numutkeun daptar. Kuring nyandak daging babi seger, atah, upami anjeun nganggo beku, maka éta kedah didéfrost, tapi henteu sapinuhna, sahingga stripna dibagi-bagi. Kuring nganggo kéju dina masak, tapi sigana tiasa digentos ku kéju pondok. Abdi nyandak kéju Parmesan, anjeun tiasa nyandak anu sesah. Kuring bakal nganggo kéju olahan pikeun nahan curd babarengan. Nyiapkeun loyang sareng hurungkeun oven supados panas dugi ka 200 gr.
2. Angkat kéju tina bungkus sareng tuang cairanana, upami aya. Gulung kéju kana mangkok ku panangan anjeun atanapi nganggo garpuh, atanapi parut, tambahkeun dill anu dicincang halus (tos dikumbah sareng garing) sareng bawang bodas ngalangkungan pers (pra-mesek).
3. Candak Parmesan tina bungkus sareng parut dina parut kasar. Tambahkeun kéju parut kana mangkok sareng kéju feta.
4. Tambahkeun kéju dilebur sareng aduk. Jisimna kedah padet, tiasa ngajaga bentukna.
5. Susun irisan daging babi dina piring. Kalayan panangan anjeun, candak massa kéju (sakitar séndok), cetuk kana cutlet bujur sareng bungkus dina daging. Langkung saé pikeun bungkusna henteu ketat pisan sareng, upami tiasa, sahingga daging babi aya dina sapanjang massa kéju sareng katingalina saageung-ageung mungkin.
6. Nutupan piring oven nganggo kertas pembakaran atanapi minyak ku minyak nabati. Lebetkeun kéju gulung kana éta. Simpen piring dina oven salami 15 - 20 menit, anjeun tiasa nganggo konvénsi luhur atanapi modeu grill. upami hoyong, anjeun tiasa naburkeun gulungan nyalira ku kéju parut.
7. Ngawula ka gulungan panas sareng daging babi sareng kéju. Aranjeunna nahan bentukna kalayan saé, tapi keusikanna tiasa bocor ti aranjeunna. Simpen gulung nyalira kana piring sareng dieusian, upami parantos bocor sareng jus.
8. Gulung kéju dina daging daging kabukti seungit pisan kusabab bawang bodas sareng dill. Hatur nuhun kana Bacon sareng kéju, aranjeunna juicy sareng sedeng asin. Gulungna sorangan katingali pantes. Tapi snack sapertos kitu kedah dilayanan panas: nalika janten tiis, janten garing, sareng penampilanna layu. Salaku tambahan, sigana kuring yén Bacon sareng kéju sapertos henteu kanggo sadayana.

Ngagunakeun algoritma masak anu sami, gulungan sapertos kitu ogé tiasa diasakan dina wajan.

Mangga sing raos tuang!