Sajarah
Sadayana saderhana pisan. Unggal kadaharan anu urang tuang ngahasilkeun réaksi asam atanapi basa nalika dicerna. Upami kasaimbangan metabolis anu disayogikeun ku alam antara tingkat asam sareng alkali dina awak kaganggu, sadaya sistem mimiti gagal. Pencernaan goréng, kulit kusam, wanda goréng, kaleungitan énergi sareng kacapean: sadayana kusabab kanyataan yén diet anjeun henteu saimbang.
Konsép holistik kasaimbangan asam-basa awak diciptakeun dina awal abad XNUMXth. Saatos élmu mendakan pH dina tengah abad ka tukang, ahli nutrisi (ahli nutrisi) diajar kumaha ngabenerkeun kasaimbangan ieu sareng nutrisi anu leres. Pangobatan resmi sahenteuna skeptis ngeunaan koreksi ieu, tapi sacara gembleng pasukan ahli nutrisi, ahli nutrisi sareng terapis di Amérika Serikat, Perancis sareng Jérman ngalaksanakeun pangaturan kasaimbangan asam-basa. Sareng kusabab diet ieu ngabagéakeun sayuran sareng buah sareng nyarankeun ngawatesan roti sareng gula bodas, bakal aya manpaatna ogé.
Teuing asam
"Upami seueur teuing makanan asam anu dicerna ku tuangeun, awak kapaksa ngimbangan teu saimbangna sareng cadangan alkali sorangan, nyaéta mineral (kalsium, natrium, kalium, beusi)," saur Anna Karshieva, ahli gastroenterologis, ahli nutrisi Pusat Rimmarita. "Kusabab ieu, prosés biokimia ngalambatkeun, tingkat oksigén dina sél nurun, gangguan bobo sareng kacapean lumangsung, sareng kamungkinan kaayaan déprési ogé mungkin."
Cukup anéhna, produk "asam" henteu merta gaduh rasa haseum: contona, jeruk nipis, jahé sareng seledri mangrupakeun basa. Susu, kopi sareng roti gandum, di sisi anu sanésna, ngagaduhan karakter anu asem has. Kusabab diét anu ayeuna rata-rata padumuk peradaban Kulon condong kana "kaasaman", maka menu anjeun kedah diperkaya ku pangan "basa".
Nyaéta – sayuran, akar sayuran, bungbuahan teu amis teuing, kacang jeung bumbu, infusions herbal, minyak zaitun jeung green tea. Pikeun henteu ngaleungitkeun protéin sato lengkep, anjeun kedah nambihan lauk, jangjangan sareng endog kana produk ieu: enya, aranjeunna gaduh sipat asam, tapi henteu diucapkeun teuing. Anjeun kedah ngaminimalkeun tuangeun anu disampurnakeun sareng pati, gula, kopi sareng inuman anu ngandung kafein, alkohol sareng henteu kabawa teuing ku produk susu.
kaunggulan
Diét ieu gampang dituturkeun - khusus pikeun jalma anu gaduh sakedik condong kana vegetarian. Éta beunghar serat sareng zat antioksidan sareng leres-leres henteu aya "kalori kosong" - anu ngan ukur nambahan beurat sareng henteu aya manpaatna. Dina ménu ampir sadaya réstoran anjeun tiasa mendakan asakan sayuran, jangjangan bodas sareng lauk, ogé téh héjo sareng cai mineral, sahingga kasaimbangan asam-basa tiasa dititénan dina ampir kaayaan kahirupan. Diét ieu ditujukeun pikeun ningkatkeun awak, sareng henteu ngirangan beurat awak, tapi prakték nunjukkeun yén ampir sadaya jalma kaleungitan pon tambahan. Sareng ieu henteu heran, ngémutan sabaraha legana katuangan lemak sareng kalori anu luhur ditampilkeun dina ménu "asem" biasa.
pencegahan kacilakaan
1. Ieu diet anu saé pikeun déwasa, tapi sanés kanggo murangkalih: awak anu tumuh peryogi seueur kadaharan anu tetep aya di tukangeun layar - daging beureum, susu, endog.
2. Upami anjeun henteu biasa tuang seueur serat - sayuran, buah, kacang-kacangan, parobihan anu penting dina prioritas tiasa nempatkeun teuing setrés dina sistem pencernaan. Ku alatan éta, éta saé pikeun pindah kana diet ieu laun.
3. Perhatikeun proporsi "65%" alkali "produk, 35% -" asam ".
Asam atanapi alkali?
| Produk "alkali" (pH leuwih 7) | kumpulan | Kadaharan "Asam" (pH kirang ti 7) |
|---|---|---|
| Sirop maple, sisir madu, gula anu henteu disaring | gula | Pangamis, gula padi |
| Jeruk nipis, jeruk nipis, samangka, jeruk bali, pelem, pepaya, buah ara, melon, apel, pir, kiwi, buah kebon, jeruk, cau, céri, nanas, persik | buah | Blueberry, blueberry, plums, prunes, jus kaléng sareng nektarin |
| Asparagus, bawang, peterseli, kangkung, brokoli, bawang bodas, alpukat, zucchini, bit, seledri, wortel, tomat, supa, kol, kacang polong, zaitun | Sayuran, akar, kacang-kacangan sareng sayuran | Kentang, kacang bodas, kécap, tahu |
| Sikina waluh, almond | Kacangan jeung siki | Kacang, kemiri, pecan, siki kembang matahari |
| Minyak zaitun tambahan Konéng | minyak | Gajih sato, lemak sareng minyak hidrogenasi |
| Sangu coklat, sair mutiara | Sereal, sereal sareng produkna | Tepung gandum, barang anu dipanggang, roti bodas, nasi digosok, jagong, soba, gandum |
| Daging, jangjangan, lauk | Babi, sapi, kadaharan ti laut, kalkun, hayam | |
| Susu embe, kéju embe, susu whey | Endog jeung produk susu | Kéju susu sapi, és krim, susu, mantega, endog, yoghurt, kéju pondok |
| Cai, tèh herbal, limun, tèh héjo, tèh jahe | inuman | Alkohol, soda, téh hideung |
* Produk dina unggal kolom disebatkeun sabab sipat asam atanapi basa-ngawangun na turun