Asakan Bélgia

Wafu Belgian seungit, pralines legendaris, és krim, coklat anu paling lemes sareng ratusan bir lokal anu kualitas luhur - ieu mangrupikeun bagian alit tina asakan Bélgia anu asli.

Sejarah kamekaran sareng formasi na euyeub pisan. Éta dimimitian sakitar 20 taun ka pengker, nalika masarakat cicing di daérah Bélgia modéren. Mimitina, aranjeunna nuju moro sareng ngumpulkeun sareng tuang ngan ukur naon anu tiasa didamel. Teras aranjeunna ngawasaan perikanan, ngiringan tatanén sareng ternak sapi, anu sacara signifikan ngeuyeuban tuangeun.

asakan Belgian flourished salila kakuasaan Caesar. Lajeng, dagang aktif jeung Kakaisaran Romawi nyumbang ka sumebarna produk luar negeri nikmat di nagara, hususna, minyak zaitun jeung anggur. Ku jalan kitu, dina momen éta, asakan Belgian bisa boast tina pilihan badag produk: rupa-rupa daging jeung lauk, produk susu, cereals, roti, legumes, kitu ogé mead jeung bir.

Tapi sanajan ieu henteu cekap pikeun urang Romawi. Tentara nungtut tuangeun anu séhat sareng séhat. Hasilna, leuweung ageung dipotong kanggo pepelakan tatanén. Sareng warga satempat mimiti melak gandum, gandum, gandum, ogé kol, wortel, bit, bawang, plum, persik, dill, ketumbar sareng timah. Penggalian arkéologis parantos nunjukkeun yén parantos aya dina abad XNUMXst-XNUMXnd. Urang Bélgia henteu ngan ukur sajumlah buah, di antawisna céri, pir sareng anggur, tapi ogé kacang, uyah, adas.

Kalayan runtuhna Kakaisaran Romawi, Bélgia mimiti netep ku Franks sareng Jérman. Saatos ninggali sababaraha tradisi kulinér anu aya, aranjeunna ogé nyayogikeun sorangan tina asakan Bélgia. Di dieu aranjeunna mimiti puasa, ogé merhatoskeun kana méja sareng tuang piring. Ti saprak éta, parantos janten aturan di Bélgia yén piring kedahna henteu ngan ukur ngeunah sareng nyugemakeun, tapi ogé éndah. Salajengna, éta janten babak anyar dina sajarah asakan nasional Bélgia.

Dina abad ka XV - XVI. buku masak mimiti mimiti muncul di Bélgia. Dina waktos anu sasarengan, rupa-rupa piring anu lezat mimiti disiapkeun di dieu, diantarana tempat khusus masihan ka tuang. Ku jalan kitu, kentang anu diimpor ti Amérika dina waktos ieu mimitina dianggap ku urang Bélgia salaku pakan babi, tapi parantos aya dina abad XNUMXth. jalma miskin mimiti aktip ngadahar éta.

Dina abad ka XVIII - XIX. Perancis ngagaduhan pangaruh ageung kana kamekaran asakan Bélgia. Teras, kadaharan ti laut anu mahal janten nyebar di dieu, khususna, hurang sareng tiram, buah-buahan aheng sapertos melon sareng nanas, sareng saos lezat. Dina waktos anu sami, réstoran anu mimiti mimiti dibuka di Bélgia.

Ti saprak kamerdékaan dina 1830, asakan Bélgia janten langkung saé. Seueur réstoran sareng kafe lokal didaptarkeun anu pangsaéna di Éropa. Sareng koki Brussel, anu ahli ngagabungkeun tradisi kulinér Perancis sareng Flemish sareng Walloon, laun-laun janten terkenal di panjuru dunya.

Maka, asakan Bélgia parantos nyerep sadayana anu pangsaéna anu ngagaduhan Perancis, Jérman sareng Walanda sareng hasil ngagabung dina unggal piring na. Kaistiméwaan na aya dina kaaslianana sareng kaaslianana. Ku jalan kitu, urang Bélgia sok nyobian nambihan anu khusus pikeun masing-masing masakan tradisional tatangga na. Aranjeunna nempatkeun rempah, madu atanapi nasi dina bir. Sareng dina waktos anu sasarengan, unggal jenis bir disayogikeun sareng gelas tinangtu biasana pikeun nginum éta. Dina coklat anu parantos - dieusian (sapertos kumaha permén praline muncul), sareng dina piring sareng kentang goreng (tanah airna ogé Bélgia, sanés Amérika Serikat) - kerang.

Sareng urang Bélgia ogé ékspérimén nyata. Aranjeunna ngalaksanakeun sprouts Brussel, endive, atanapi chicory, sareng marahmay nyumbangkeun aranjeunna ka sadayana dunya. Sareng aranjeunna ogé ngabagi coklat lezat, anu masih diseduh ku panangan di sababaraha tempat. Salaku tambahan, aya musium coklat hiji-hijieun di Bélgia.

Fitur réstoran sareng réstoran lokal mangrupikeun bagian ageung anu disayogikeun ku aranjeunna. Urang Bélgia nyalira ngajelaskeun hal ieu ku cinta aranjeunna pikeun tuangeun anu raoseun sareng ngeunah, anu tiasa aranjeunna bawa mangabad-abad sareng anu aranjeunna siap bagikeun ka sadayana.

Kadaharan anu paling umum di Bélgia nyaéta sadaya jinis daging sareng lauk, kadaharan laut, sayuran sareng buah, produk susu, rempah-rempah, legum, suung sareng kacang. Inuman anu dipikaresep di dieu nyaéta bir, anggur beureum, coklat sareng kopi.

Cara masak pang populerna di Bélgia:

Asakan Bélgia pinuh ku nikmat pikeun unggal rasa sareng anggaran. Samentawis éta, kumpulan masakan anu paling caang sareng paling unik tiasa dibédakeun di dinya. Diantara aranjeunna:

Kerang sareng kentang goreng.

Belut kalayan saos héjo.

Tunggul nyaéta puri anu didamel tina sayuran akar, sapertos kentang.

Kentang goréng.

Waterzoy mangrupikeun sup dumasar kana kaldu lauk atanapi hayam sareng sayuran, asalna ti Flanders.

Anjeun langkung Flemish.

Steak tatar.

Sosis bodas.

Wafel Brussel, bentukna segiempat sareng penampilanana hawana.

Waffle Liege, anu bentukna lonjong atanapi buleud sareng tékstur teguh.

Spékulos nyaéta biskuit rempah.

Kueh madu lada.

Coklat Belgian.

Cuberdon - permén jelly anu bentukna kerucut.

Chimay.

Hoegaarden.

Kafe

Stella Artois.

Blanche ti Brussel.