Daptar eusi
gambaran
Cachaca (palabuhan. cachaca) inuman alkohol anu didamel ku cara nyaring tebu. Kakuatan inumna tiasa bénten-bénten ti 38 dugi ka 54.
Cachaca mangrupikeun inuman nasional Brazil, sareng produksi na angger diatur ku hukum. Kecap cachaca mangrupikeun bentuk nominal tina nami bisnis inuman Brasil. Janten di nagara bagian Rio Cachaca, Grandidier kalebet kana karanjang dahareun para wargi.
Sejarah Cachaça
Sebutan mimiti cachaça ti mimiti dijajah Brasil ku Spanyol sareng Portugis. Aya legenda yén aranjeunna ngaidentipikasi prototipe tina rum sareng perkebunan budak, anu ningali dina pakan ternak sapi, anu lami ngagelebug ngabentuk cairan. Dahar aranjeunna ningkat suasana haté, sareng kahirupan siga henteu beurat teuing. Pamilik perkebunan merhatikeun pangaruh ieu. Aranjeunna nyaring inuman éta, sareng éta ngagaduhan status mata uang keras, anu di Afrika aranjeunna tukeur pikeun budak anyar.
Métode produksi
Numutkeun ka padika produksi cachaça tiasa panggung jeung produksi. Anu mimiti ngagaduhan kualitas anu langkung luhur sareng maksad kanggo dijual di pasar domestik. Didamel ampir sacara manual, sareng téknologi sami sareng nalika éta kajantenan. Aranjeunna naksir tebu sareng nambihan jagong, dedak gandum, sisikian, sangu, atanapi kécap. Kusabab ieu, aya prosés fermentasi alami. Durasi fermentasi dibasajankeun 16 ka 20 jam. Wort anu parantos aranjeunna sulingan ngan dina pot pot tambaga. Pabrik inuman anu parantos yuswa dina tong.
Pabrik tong ngagunakeun ampir sadaya kai: ek, chestnut, almond, tangkal buah, jst; prosés sepuh lumangsung henteu langkung ti tilu taun. Saatos éta, rum cachaça ngagaduhan warna coklat ngora, nyarupaan warna tèh ku jeruk nipis, sareng rasana caket pisan kana kocak atanapi brendi. Aya seueur jinis cachaça. Unggal tegalan ngahasilkeun mérekna nyalira, sareng aya sakitar 4 rébu.
Produksi industri Cachaca
Jinis kadua cachaça anu dihasilkeun dina jumlah anu seueur sareng ékspor. Dina ngudag kauntungan sareng ngirangan waktos produksi, téknologi kasederhanaan pisan dibandingkeun sareng fazendas. Daripada stimulan herbal tina fermentasi, aranjeunna nganggo prestasi industri kimia. Ieu ngirangan waktos fermentasi dugi ka 6-10 jam. Prosés distilasi dilaksanakeun dina kolom siklus anu teras-terasan. Siap nginum netep dina peti stainless steel sareng sering umur dina tong, janten ngagaduhan warna anu transparan. Nanging, sababaraha pabrik resep sepuh jangka pondok. Kadang-kadang pikeun ningkatkeun rasa, aranjeunna nyampur satengah-satengah umur sareng inuman ngora. Aranjeunna tuang cachaca kana botol anu didamel tina gelas transparan nganggo tabung timah.
Merek terkenal dunya tina cachaça nyaéta: Caninha 51, Germana, Pitu, Old 88, Tatuzinho, Muller, Velho Barreiro, Ypioca sareng Paduana.
Cachaca di Brazil mangrupikeun dasar tina seueur koktail.
Mangpaat Cachaça
Cachaça, kusabab kakuatanana, mangrupikeun agén pembasmian sareng penyembuhan anu hébat. Inuman ieu ogé saé kanggo nyiapkeun tincture. Nyiptakeun tincture kedah ketat taat kana dosis anu disarankeun panggunaan kusabab overdosis tiasa nyababkeun pangaruh anu sabalikna.
Tekanan darah tinggi anjeun tiasa ngendalikeun ku warna walnuts héjo. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun peryogi 100 potongan kenari héjo sareng mesék diteukteukan ka tempat opat, taburkeun ku gula (800 g) atanapi tuang madu sareng tambahkeun hiji liter cachaça. Dina wadah anu disegel, anjeun kedah ngantepkeun campuran salami 2 minggu di tempat anu poék. Ngalangkungan énjingna, anjeun kedah ngocokkeun warna. Anjeun kedah tapis infusion siap sareng inum 1-2 sendok sateuacan unggal tuang (3-4 kali sapoé). Salaku tambahan pikeun nurunkeun tekanan, tincture ieu mangrupikeun agén preventif pikeun sababaraha sclerosis, ati anu slagging, sareng peujit.
Tincture jeruk gaduh pangaruh obat kuat dina awak, masihan vivacity, ledakan énergi, ngabantosan dina déprési sistem saraf, sareng nganormalkeun metabolisme. Ogé, panggunaan na tiasa manpaat pikeun kaayaan waos sareng rongga lisan. Éta bakal ngabantosan upami anjeun ngagaduhan jeruk nganggo mesék (0.5 kg) ngagiling dina coét daging atanapi adun pikeun nyiapkeun na. Tambahkeun gula (1 kg) sareng cachaca (0.5 l). Campuran nepi ka ngagolak, bijilkeun, sareng anjeun tiasa nerapkeunana. Kedah diinum saatos tepung 50 ml. sakali sapoé.
Bahaya Cachaça sareng kontraindikasi
Cachaca mangrupikeun minuman beralkohol anu kuat, konsumsi anu seueur anu tiasa ngakibatkeun katergantungan alkohol.
Éta bakal ngabantosan upami anjeun henteu nginum éta ku panyakit maag dina saluran pencernaan sareng panyakit kronis lambung sareng peujit sabab éta pisan ngambek.
Cachaca dilarang nginum pikeun awéwé hamil sareng nyusuan sareng murangkalih di handapeun umur mayoritas.
