Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 78 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 5.9% | 2159 g |
| protéin | 2.86 g | 76 g | 3.8% | 4.9% | 2657 g |
| lemak | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.3% | 56000 g |
| karbohidrat | 13.9 g | 219 g | 6.3% | 8.1% | 1576 g |
| Serat alimentary | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 21.2% | 606 g |
| cai | 77.8 g | 2273 g | 3.4% | 4.4% | 2922 g |
| lebu | 2.04 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 2.7% | 4688 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.036 mg | 1.8 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.361 mg | 5 mg | 7.2% | 9.2% | 1385 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.239 mg | 2 mg | 12% | 15.4% | 837 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 3.2% | 4000 g |
| Vitamin C, askorbat | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 7.4% | 1731 g |
| Vitamin PP, NO | 1.222 mg | 20 mg | 6.1% | 7.8% | 1637 g |
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 407 mg | 2500 mg | 16.3% | 20.9% | 614 g |
| Kalsium, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 5.8% | 2222 g |
| Magnésium, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 9.6% | 1333 g |
| Natrium, Na | 250 mg | 1300 mg | 19.2% | 24.6% | 520 g |
| Walirang, S | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 3.7% | 3497 g |
| Fosfor, P. | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 8.7% | 1481 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Beusi, Fe | 6.07 mg | 18 mg | 33.7% | 43.2% | 297 g |
| Mangan, Bungbulang | 1.338 mg | 2 mg | 66.9% | 85.8% | 149 g |
| Tambaga, Cu | 878 μg | 1000 μg | 87.8% | 112.6% | 114 g |
| Selenium, Upami | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 g |
| Séng, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 4.7% | 2727 g |
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.026 g | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Kapasitas | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 MyRistic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.002 g | mnt 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 0.043 g | ti 11.2 mun 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.01 g | ~ | |||
| asam lemak omega-3 | 0.01 g | ti 0.9 mun 3.7 | 1.1% | 1.4% | |
| asam lemak omega-6 | 0.032 g | ti 4.7 mun 16.8 | 0.7% | 0.9% |
Nilai énergi 78 kcal.
- kulit = 34 g (26.5 kCal)
Kentang pindang dina kulitna (dina kulitna), kulit nganggo uyah beunghar vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B6 - 12%, kalium - 16,3%, beusi - 33,7%, mangan - 66,9%, tambaga - 87,8%
- vitamin B6 ilubiung dina pangropéa réspon imun, perencatan sareng prosés éksitasi dina sistim saraf pusat, dina konvérsi asam amino, dina metabolisme triptofan, lipid sareng asam nukléat, nyumbang kana formasi normal éritrosit, pangropéa tingkat normal tina homosistéin dina getih. Asupan vitamin B6 anu henteu cekap dibarengan ku napsu napsu, ngalanggar kaayaan kulit, kamekaran homossteinemia, anémia.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- beusi mangrupikeun bagian tina protéin tina sababaraha fungsi, kaasup énzim. Milu ngangkut éléktron, oksigén, mastikeun jalan réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, atog otot tulang myoglobin-kirang, ningkat kacapean, miokardiopati, gastritis atropik.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
tags: eusi kalori 78 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, naon gunana Kentang pindang dina mesék (dina jaket maranéhna), mesék sareng uyah, kalori, nutrisi, sipat mangpaat Kentang pindang dina mesék (dina jaket maranéhna), mesék sareng uyah