Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 322 kCal | 1684 kCal | 19.1% | 5.9% | 523 g |
| protéin | 15.86 g | 76 g | 20.9% | 6.5% | 479 g |
| lemak | 26.54 g | 56 g | 47.4% | 14.7% | 211 g |
| karbohidrat | 3.59 g | 219 g | 1.6% | 0.5% | 6100 g |
| cai | 52.31 g | 2273 g | 2.3% | 0.7% | 4345 g |
| lebu | 1.71 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 381 μg | 900 μg | 42.3% | 13.1% | 236 g |
| Rétinol | 0.371 mg | ~ | |||
| alfa Karoten | 38 μg | ~ | |||
| béta Karoten | 0.088 mg | 5 mg | 1.8% | 0.6% | 5682 g |
| béta Cryptoxanthin | 33 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 1094 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.176 mg | 1.5 mg | 11.7% | 3.6% | 852 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.528 mg | 1.8 mg | 29.3% | 9.1% | 341 g |
| Vitamin B4, kolin | 820.2 mg | 500 mg | 164% | 50.9% | 61 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 2.99 mg | 5 mg | 59.8% | 18.6% | 167 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.35 mg | 2 mg | 17.5% | 5.4% | 571 g |
| Vitamin B9, folat | 146 μg | 400 μg | 36.5% | 11.3% | 274 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.95 μg | 3 μg | 65% | 20.2% | 154 g |
| Vitamin D, kalsipolol | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 16.8% | 185 g |
| Vitamin D3, kolékalsiferol | 5.4 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 2.58 mg | 15 mg | 17.2% | 5.3% | 581 g |
| tokoférol béta | 0.05 mg | ~ | |||
| Kisaran tokoférol | 1.33 mg | ~ | |||
| tokoférol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinone | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 g |
| Vitamin PP, NO | 0.024 mg | 20 mg | 0.1% | 83333 g | |
| Betaine | 0.9 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 109 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.4% | 2294 g |
| Kalsium, Ca | 129 mg | 1000 mg | 12.9% | 4% | 775 g |
| Magnésium, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.4% | 8000 g |
| Natrium, Na | 48 mg | 1300 mg | 3.7% | 1.1% | 2708 g |
| Walirang, S | 158.6 mg | 1000 mg | 15.9% | 4.9% | 631 g |
| Fosfor, P. | 390 mg | 800 mg | 48.8% | 15.2% | 205 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Beusi, Fe | 2.73 mg | 18 mg | 15.2% | 4.7% | 659 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 0.9% | 3636 g |
| Tambaga, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.4% | 1299 g |
| Selenium, Upami | 56 μg | 55 μg | 101.8% | 31.6% | 98 g |
| Séng, Zn | 2.3 mg | 12 mg | 19.2% | 6% | 522 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 0.56 g | maks 100 г | |||
| galaktosa | 0.07 g | ~ | |||
| Glukosa (déikstrosa) | 0.18 g | ~ | |||
| laktosa | 0.07 g | ~ | |||
| Maltosa | 0.07 g | ~ | |||
| sukrosa | 0.07 g | ~ | |||
| fruktosa | 0.07 g | ~ | |||
| Asam Amino Penting | |||||
| Arginin * | 1.099 g | ~ | |||
| valin | 0.949 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.416 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.866 g | ~ | |||
| leucin | 1.399 g | ~ | |||
| lisin | 1.217 g | ~ | |||
| methionine | 0.378 g | ~ | |||
| threonine | 0.687 g | ~ | |||
| triptofan | 0.177 g | ~ | |||
| fénilalanin | 0.681 g | ~ | |||
| Asam amino anu tiasa diganti | |||||
| alanin | 0.836 g | ~ | |||
| asam aspartat | 1.55 g | ~ | |||
| glisin | 0.488 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.97 g | ~ | |||
| prolin | 0.646 g | ~ | |||
| séri | 1.326 g | ~ | |||
| tirosin | 0.678 g | ~ | |||
| mistina | 0.264 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| kolesterol | 1085 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 9.551 g | maks 18.7 г | |||
| 8: 0 Kapél | 0.009 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapasitas | 0.009 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.009 g | ~ | |||
| 14: 0 MyRistic | 0.104 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.013 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 6.86 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.051 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.417 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinik | 0.032 g | ~ | |||
| 22: 0 Begénic | 0.038 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignosérik | 0.009 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 11.738 g | mnt 16.8 г | 69.9% | 21.7% | |
| 14: 1 Myristoleic | 0.024 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.918 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 10.701 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolik (omega-9) | 0.086 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 4.204 g | ti 11.2 mun 20.6 | 37.5% | 11.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 3.538 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.103 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.438 g | ~ | |||
| 20: 5 Asam eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| asam lemak omega-3 | 0.228 g | ti 0.9 mun 3.7 | 25.3% | 7.9% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.114 g | ~ | |||
| asam lemak omega-6 | 3.976 g | ti 4.7 mun 16.8 | 84.6% | 26.3% |
Nilai énergi 322 kcal.
- C0 = 26 g (83.7 kkal)
- C1 = 19 g (61.2 kkal)
- C2 = 16 g (51.5 kkal)
- C3 = 12 g (38.6 kkal)
- cangkir = 243 g (782.5 kCal)
- ageung = 17 gr (54.7 kcal)
Konéng endog hayam euyeub ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin A - 42,3%, vitamin B1 - 11,7%, vitamin B2 - 29,3%, kolin - 164%, vitamin B5 - 59,8%, vitamin B6 - 17,5, 9%, vitamin B36,5 - 12%, vitamin B65 - 54%, vitamin D - 17,2%, vitamin E - 12,9%, kalsium - 48,8%, fosfor - 15,2, 101,8%, beusi - 19,2%, selenium - XNUMX%, seng - XNUMX%
- vitamin A tanggung jawab ngembangkeun normal, fungsi réproduktif, kaséhatan kulit sareng panon, sareng ngajaga kekebalan.
- vitamin B1 mangrupikeun bagian tina énzim anu paling penting tina karbohidrat sareng metabolisme énergi, anu nyayogikeun awak tanaga sareng zat plastik, ogé metabolisme asam amino ranté bercabang. Kurangna vitamin ieu ngakibatkeun gangguan serius sistem saraf, pencernaan sareng kardiovaskular.
- vitamin B2 ilubiung dina réaksi redoks, ningkatkeun sensitipitas warna tina analisa visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaayaan kulit, mémbran mukosa, lampu anu ngarusak sareng paningal surup.
- dicampur mangrupikeun bagian tina lésitin, ngagaduhan peranan dina sintésis sareng metabolisme fosfolipid dina ati, mangrupikeun sumber gugus métil bébas, janten faktor lipotropik.
- vitamin B5 ilubiung dina protéin, gajih, metabolisme karbohidrat, metabolisme koléstérol, sintésis sajumlah hormon, hemoglobin, ngamajukeun nyerep asam amino sareng gula dina peujit, ngadukung fungsi kortéks adrénal. Kurangna asam pantotenat tiasa nyababkeun karuksakan kulit sareng mémbran mukosa.
- vitamin B6 ilubiung dina pangropéa réspon imun, perencatan sareng prosés éksitasi dina sistim saraf pusat, dina konvérsi asam amino, dina metabolisme triptofan, lipid sareng asam nukléat, nyumbang kana formasi normal éritrosit, pangropéa tingkat normal tina homosistéin dina getih. Asupan vitamin B6 anu henteu cekap dibarengan ku napsu napsu, ngalanggar kaayaan kulit, kamekaran homossteinemia, anémia.
- vitamin B6 salaku koénzim, aranjeunna ilubiung dina metabolisme asam nukleik sareng asam amino. Kurangna folat ngakibatkeun sintésis kaganggu asam nukléat sareng protéin, anu nyababkeun ngahambat pertumbuhan sél sareng pembagian, utamina dina jaringan anu gancang sumebar: sumsum tulang, épitél peujit, sareng sajabana Konsumsi folat anu teu cekap nalika kakandungan mangrupikeun panyabab prématuritas, kurang gizi, malformations bawaan na gangguan ngembangkeun anak. Asosiasi anu kuat parantos ditingalikeun antara tingkat folat sareng homosistéin sareng résiko panyakit kardiovaskular.
- vitamin B12 berperan penting dina metabolisme sareng konvérsi asam amino. Folat sareng vitamin B12 mangrupikeun vitamin anu aya hubungan sareng kalibet dina pembentukan getih. Kurangna vitamin B12 ngabalukarkeun ngembangkeun kakurangan folat parsial atanapi sekundér, ogé anémia, leukopenia, thrombositopenia.
- vitamin D ngajaga homeostasis kalsium sareng fosfor, ngalaksanakeun prosés mineralisasi tulang. Kurangna vitamin D ngakibatkeun gangguan metabolisme kalsium sareng fosfor dina tulang, ningkatna demineralisasi jaringan tulang, anu ngakibatkeun paningkatan résiko osteoporosis.
- vitamin E ngagaduhan sipat antioksidan, diperyogikeun pikeun fungsi gonad, otot jantung, mangrupikeun penstabil universal mémbran sél. Kalayan kakurangan vitamin E, hemolisis érythrocytes sareng gangguan neurologis katénjo.
- kalsium mangrupikeun komponén utama tulang urang, salaku régulator sistem saraf, ilubiung dina kontraksi otot. Kakurangan kalsium ngakibatkeun demineralisasi tulang tonggong, tulang pelvis sareng bagéan handap, ningkatkeun résiko osteoporosis.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- beusi mangrupikeun bagian tina protéin tina sababaraha fungsi, kaasup énzim. Milu ngangkut éléktron, oksigén, mastikeun jalan réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, atog otot tulang myoglobin-kirang, ningkat kacapean, miokardiopati, gastritis atropik.
- selenium - unsur penting dina sistem pertahanan antioksidan dina awak manusa, ngagaduhan pangaruh imunomodulasi, ilubiung dina pangaturan tindakan hormon tiroid. Kurangna ngakibatkeun panyakit Kashin-Beck (osteoarthritis kalayan sababaraha deformitas sendi, tulang tonggong sareng ekstremitas), Kasakit Keshan (endok myocardiopathy), thrombastenia katurunan.
- seng mangrupikeun bagian tina langkung ti 300 énzim, ilubiung dina prosés sintésis sareng dékomposisi karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sajumlah gén. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, sareng malformasi fétus. Panilitian anyar parantos ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur pikeun ngaganggu nyerep tambaga sareng kukituna nyumbang kana ngembangkeun anémia.
tags: eusi kalori 322 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kumaha endog hayam mangpaat, kalori, nutrisi, sipat anu mangpaat?