Nilai gizi sareng komposisi kimia.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
| protéin | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 1.1% | 3455 g |
| lemak | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| karbohidrat | 59 g | 219 g | 26.9% | 10.6% | 371 g |
| asam organik | 2.3 g | ~ | |||
| Serat alimentary | 14.9 g | 20 g | 74.5% | 29.4% | 134 g |
| cai | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.4% | 11365 g |
| lebu | 1.5 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| béta Karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Vitamin B4, kolin | 17.6 mg | 500 mg | 3.5% | 1.4% | 2841 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.245 mg | 5 mg | 4.9% | 1.9% | 2041 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.125 mg | 2 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Vitamin C, askorbat | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vitamin PP, NO | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 580 mg | 2500 mg | 23.2% | 9.2% | 431 g |
| Kalsium, Ca | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 4.4% | 901 g |
| Magnésium, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3% | 1333 g |
| Natrium, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10833 g |
| Walirang, S | 9.3 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10753 g |
| Fosfor, P. | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 3.8% | 1039 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Beusi, Fe | 6 mg | 18 mg | 33.3% | 13.2% | 300 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Tambaga, Cu | 191 μg | 1000 μg | 19.1% | 7.5% | 524 g |
| Selenium, Upami | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
| Séng, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 55.6 g | maks 100 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.052 g | maks 18.7 г | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | |||||
| asam lemak omega-3 | 0.016 g | ti 0.9 mun 3.7 | 1.8% | 0.7% | |
| asam lemak omega-6 | 0.077 g | ti 4.7 mun 16.8 | 1.6% | 0.6% |
Nilai énergi 253 kcal.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- kalsium mangrupikeun komponén utama tulang urang, salaku régulator sistem saraf, ilubiung dina kontraksi otot. Kakurangan kalsium ngakibatkeun demineralisasi tulang tonggong, tulang pelvis sareng bagéan handap, ningkatkeun résiko osteoporosis.
- beusi mangrupikeun bagian tina protéin tina sababaraha fungsi, kaasup énzim. Milu ngangkut éléktron, oksigén, mastikeun jalan réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, atog otot tulang myoglobin-kirang, ningkat kacapean, miokardiopati, gastritis atropik.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
Nilai énergi, atanapi eusi kalori Nyaéta jumlah énergi anu dileupaskeun dina awak manusa tina dahareun nalika nyerna. Nilai énergi produk diukur dina kilo-kalori (kcal) atanapi kilo-joules (kJ) per 100 gram. produk. Kilocalorie anu digunakeun pikeun ngukur nilai énergi pangan disebut ogé "kalori pangan," sahingga awalan kilo sering dileungitkeun nalika nangtukeun kalori dina (kilo) kalori. Anjeun tiasa ningali tabel énergi lengkep pikeun produk Rusia.
Nilai gizi - eusi karbohidrat, lemak sareng protéin dina produk.
Nilai gizi produk pangan - sakumpulan sipat produk pangan, ku ayana kabutuhan fisiologis hiji jalma pikeun zat sareng énergi anu diperyogikeun.
vitamin, zat organik diperyogikeun dina jumlah sakedik dina tuangeun boh manusa sareng seuseueurna vertebrata. Vitamin biasana disintésis ku pepelakan tibatan sato. Kabutuhan manusa sadidinten pikeun vitamin ngan ukur sababaraha miligram atanapi mikrogram. Beda sareng zat anorganik, vitamin dirusak ku manaskeun anu kuat. Seueur vitamin henteu stabil sareng "leungit" nalika masak atanapi ngolah tuangeun.