Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
| protéin | 10.44 g | 76 g | 13.7% | 7% | 728 g |
| lemak | 4.51 g | 56 g | 8.1% | 4.1% | 1242 g |
| karbohidrat | 26.14 g | 219 g | 11.9% | 6% | 838 g |
| Serat alimentary | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.1% | 833 g |
| cai | 54.18 g | 2273 g | 2.4% | 1.2% | 4195 g |
| lebu | 2.33 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 3.1% | 1636 g |
| Rétinol | 0.002 mg | ~ | |||
| alfa Karoten | 223 μg | ~ | |||
| béta Karoten | 0.524 mg | 5 mg | 10.5% | 5.3% | 954 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 73 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.24 mg | 1.5 mg | 16% | 8.1% | 625 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 4.8% | 1059 g |
| Vitamin B4, kolin | 31.2 mg | 500 mg | 6.2% | 3.1% | 1603 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 6.7% | 758 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.287 mg | 2 mg | 14.4% | 7.3% | 697 g |
| Vitamin B9, folat | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 11.8% | 430 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbat | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 6.3% | 804 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 g |
| tokoférol béta | 0.54 mg | ~ | |||
| Kisaran tokoférol | 0.98 mg | ~ | |||
| tokoférol | 0.25 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinone | 23.8 μg | 120 μg | 19.8% | 10.1% | 504 g |
| Vitamin PP, NO | 3.63 mg | 20 mg | 18.2% | 9.2% | 551 g |
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 281 mg | 2500 mg | 11.2% | 5.7% | 890 g |
| Kalsium, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.4% | 2128 g |
| Magnésium, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3.8% | 1333 g |
| Natrium, Na | 478 mg | 1300 mg | 36.8% | 18.7% | 272 g |
| Walirang, S | 104.4 mg | 1000 mg | 10.4% | 5.3% | 958 g |
| Fosfor, P. | 118 mg | 800 mg | 14.8% | 7.5% | 678 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Beusi, Fe | 1.69 mg | 18 mg | 9.4% | 4.8% | 1065 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.404 mg | 2 mg | 20.2% | 10.3% | 495 g |
| Tambaga, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
| Selenium, Upami | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 16% | 318 g |
| Séng, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 2.2% | 2308 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 19.1 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 5.57 g | maks 100 г | |||
| Glukosa (déikstrosa) | 1.05 g | ~ | |||
| Maltosa | 1.2 g | ~ | |||
| sukrosa | 2.5 g | ~ | |||
| fruktosa | 0.82 g | ~ | |||
| Asam Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.48 g | ~ | |||
| valin | 0.39 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.25 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.35 g | ~ | |||
| leucin | 0.68 g | ~ | |||
| lisin | 0.48 g | ~ | |||
| methionine | 0.19 g | ~ | |||
| threonine | 0.34 g | ~ | |||
| triptofan | 0.14 g | ~ | |||
| fénilalanin | 0.43 g | ~ | |||
| Asam amino anu tiasa diganti | |||||
| alanin | 0.42 g | ~ | |||
| asam aspartat | 0.74 g | ~ | |||
| glisin | 0.4 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.28 g | ~ | |||
| prolin | 0.72 g | ~ | |||
| séri | 0.43 g | ~ | |||
| tirosin | 0.21 g | ~ | |||
| mistina | 0.14 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| kolesterol | 14 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.964 g | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 MyRistic | 0.011 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.739 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.185 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinik | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 0 Begénic | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignosérik | 0.004 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 1.329 g | mnt 16.8 г | 7.9% | 4% | |
| 14: 1 Myristoleic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.089 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadéén | 0.003 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.223 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolik (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 1.813 g | ti 11.2 mun 20.6 | 16.2% | 8.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.674 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.117 g | ~ | |||
| 20: 2 Éicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Éicosatriene | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 5 Asam eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| asam lemak omega-3 | 0.122 g | ti 0.9 mun 3.7 | 13.6% | 6.9% | |
| 22: 4 Dokosatétraén, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| asam lemak omega-6 | 1.691 g | ti 4.7 mun 16.8 | 36% | 18.3% |
Nilai énergi 197 kcal.
- oz = 28.35 g (55.8 kCal)
- gulung = 80 g (157.6 kCal)
Gulung endog, hayam, adem, dipanaskeun deui beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B1 - 16%, vitamin B5 - 13,2%, vitamin B6 - 14,4%, vitamin B9 - 23,3%, vitamin C - 12,4%, vitamin K - 19,8 , 18,2, 11,2%, vitamin PP - 14,8%, kalium - 20,2%, fosfor - 31,5%, mangan - XNUMX%, selenium - XNUMX%
- vitamin B1 mangrupikeun bagian tina énzim anu paling penting tina karbohidrat sareng metabolisme énergi, anu nyayogikeun awak tanaga sareng zat plastik, ogé metabolisme asam amino ranté bercabang. Kurangna vitamin ieu ngakibatkeun gangguan serius sistem saraf, pencernaan sareng kardiovaskular.
- vitamin B5 ilubiung dina protéin, gajih, metabolisme karbohidrat, metabolisme koléstérol, sintésis sajumlah hormon, hemoglobin, ngamajukeun nyerep asam amino sareng gula dina peujit, ngadukung fungsi kortéks adrénal. Kurangna asam pantotenat tiasa nyababkeun karuksakan kulit sareng mémbran mukosa.
- vitamin B6 ilubiung dina pangropéa réspon imun, perencatan sareng prosés éksitasi dina sistim saraf pusat, dina konvérsi asam amino, dina metabolisme triptofan, lipid sareng asam nukléat, nyumbang kana formasi normal éritrosit, pangropéa tingkat normal tina homosistéin dina getih. Asupan vitamin B6 anu henteu cekap dibarengan ku napsu napsu, ngalanggar kaayaan kulit, kamekaran homossteinemia, anémia.
- vitamin B6 salaku koénzim, aranjeunna ilubiung dina metabolisme asam nukleik sareng asam amino. Kurangna folat ngakibatkeun sintésis kaganggu asam nukléat sareng protéin, anu nyababkeun ngahambat pertumbuhan sél sareng pembagian, utamina dina jaringan anu gancang sumebar: sumsum tulang, épitél peujit, sareng sajabana Konsumsi folat anu teu cekap nalika kakandungan mangrupikeun panyabab prématuritas, kurang gizi, malformations bawaan na gangguan ngembangkeun anak. Asosiasi anu kuat parantos ditingalikeun antara tingkat folat sareng homosistéin sareng résiko panyakit kardiovaskular.
- vitamin C ilubiung dina réaksi redoks, fungsi sistem imun, ngamajukeun nyerep zat beusi. Kurangna ngakibatkeun karét leupas sareng perdarahan, irung kusabab ningkat perméabilitas sareng kameumeut kapilér getih.
- vitamin K ngatur pembekuan getih. Kurangna vitamin K ngabalukarkeun kanaékan waktos pembekuan getih, eusi prothrombin anu diturunkeun dina getih.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- selenium - unsur penting dina sistem pertahanan antioksidan dina awak manusa, ngagaduhan pangaruh imunomodulasi, ilubiung dina pangaturan tindakan hormon tiroid. Kurangna ngakibatkeun panyakit Kashin-Beck (osteoarthritis kalayan sababaraha deformitas sendi, tulang tonggong sareng ekstremitas), Kasakit Keshan (endok myocardiopathy), thrombastenia katurunan.
tags: eusi kalori 197 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kumaha manpaatna? Gulung endog, hayam, didingan, dipanaskeun deui, kalori, nutrisi, pasipatan anu mangpaat Endog gulung, hayam, tiis, dipanas