Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 46 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.9% | 3661 g |
| protéin | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 18.7% | 1169 g |
| lemak | 0.131 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 42748 g |
| karbohidrat | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 5.2% | 4212 g |
| asam organik | 0.1 g | ~ | |||
| Serat alimentary | 0.8 g | 20 g | 4% | 8.7% | 2500 g |
| cai | 80 g | 2273 g | 3.5% | 7.6% | 2841 g |
| lebu | 15 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 2400 μg | 900 μg | 266.7% | 579.8% | 38 g |
| béta Karoten | 2.4 mg | 5 mg | 48% | 104.3% | 208 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 11.5% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 9.6% | 2250 g |
| Vitamin B4, kolin | 13.9 mg | 500 mg | 2.8% | 6.1% | 3597 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 29.6% | 735 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 1.37 mg | 2 mg | 68.5% | 148.9% | 146 g |
| Vitamin B9, folat | 47 μg | 400 μg | 11.8% | 25.7% | 851 g |
| Vitamin C, askorbat | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 24.1% | 900 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.5% | 15000 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 216 μg | 120 μg | 180% | 391.3% | 56 g |
| Vitamin PP, NO | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 13% | 1667 g |
| niacin | 0.08 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 260 mg | 2500 mg | 10.4% | 22.6% | 962 g |
| Kalsium, Ca | 60 mg | 1000 mg | 6% | 13% | 1667 g |
| Silikon, Leres | 13 mg | 30 mg | 43.3% | 94.1% | 231 g |
| Magnésium, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 16.3% | 1333 g |
| Natrium, Na | 80 mg | 1300 mg | 6.2% | 13.5% | 1625 g |
| Walirang, S | 150 mg | 1000 mg | 15% | 32.6% | 667 g |
| Fosfor, P. | 100 mg | 800 mg | 12.5% | 27.2% | 800 g |
| Klorin, Cl | 141.6 mg | 2300 mg | 6.2% | 13.5% | 1624 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 115.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 280 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 30.2 μg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 18% | 1200 g |
| Iodin, abdi | 14.5 μg | 150 μg | 9.7% | 21.1% | 1034 g |
| Kobalt, Co. | 10.1 μg | 10 μg | 101% | 219.6% | 99 g |
| Litium, Li | 8.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Bungbulang | 1.78 mg | 2 mg | 89% | 193.5% | 112 g |
| Tambaga, Cu | 566 μg | 1000 μg | 56.6% | 123% | 177 g |
| Molibdenum, Mo. | 74.4 μg | 70 μg | 106.3% | 231.1% | 94 g |
| Nikel, Ni | 14.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, rb | 96.3 μg | ~ | |||
| Selenium, Upami | 19.1 μg | 55 μg | 34.7% | 75.4% | 288 g |
| Strontium, Sr. | 61 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 1.7% | 12987 g |
| Chrome, Kr | 51.9 μg | 50 μg | 103.8% | 225.7% | 96 g |
| Séng, Zn | 2.025 mg | 12 mg | 16.9% | 36.7% | 593 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 2 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 3.2 g | maks 100 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.019 g | maks 18.7 г | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | |||||
| asam lemak omega-3 | 0.004 g | ti 0.9 mun 3.7 | 0.4% | 0.9% | |
| asam lemak omega-6 | 0.046 g | ti 4.7 mun 16.8 | 1% | 2.2% |
Nilai énergi 46 kcal.
Bawang bodas, bumbu beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin A - 266,7%, béta-karoten - 48%, vitamin B5 - 13,6%, vitamin B6 - 68,5%, vitamin B9 - 11,8%, vitamin C - 11,1%, vitamin K - 180%, silikon - 43,3%, fosfor - 12,5%, kobalt - 101%, mangan - 89%, tambaga - 56,6%, molibdenum - 106,3%, selenium - 34,7%, kromium - 103,8%, seng - 16,9%
- vitamin A tanggung jawab ngembangkeun normal, fungsi réproduktif, kaséhatan kulit sareng panon, sareng ngajaga kekebalan.
- B-karoten nyaéta provitamin A sareng ngagaduhan sipat antioksidan. 6 mcg béta-karoten sami sareng 1 mcg vitamin A.
- vitamin B5 ilubiung dina protéin, gajih, metabolisme karbohidrat, metabolisme koléstérol, sintésis sajumlah hormon, hemoglobin, ngamajukeun nyerep asam amino sareng gula dina peujit, ngadukung fungsi kortéks adrénal. Kurangna asam pantotenat tiasa nyababkeun karuksakan kulit sareng mémbran mukosa.
- vitamin B6 ilubiung dina pangropéa réspon imun, perencatan sareng prosés éksitasi dina sistim saraf pusat, dina konvérsi asam amino, dina metabolisme triptofan, lipid sareng asam nukléat, nyumbang kana formasi normal éritrosit, pangropéa tingkat normal tina homosistéin dina getih. Asupan vitamin B6 anu henteu cekap dibarengan ku napsu napsu, ngalanggar kaayaan kulit, kamekaran homossteinemia, anémia.
- vitamin B6 salaku koénzim, aranjeunna ilubiung dina metabolisme asam nukleik sareng asam amino. Kurangna folat ngakibatkeun sintésis kaganggu asam nukléat sareng protéin, anu nyababkeun ngahambat pertumbuhan sél sareng pembagian, utamina dina jaringan anu gancang sumebar: sumsum tulang, épitél peujit, sareng sajabana Konsumsi folat anu teu cekap nalika kakandungan mangrupikeun panyabab prématuritas, kurang gizi, malformations bawaan na gangguan ngembangkeun anak. Asosiasi anu kuat parantos ditingalikeun antara tingkat folat sareng homosistéin sareng résiko panyakit kardiovaskular.
- vitamin C ilubiung dina réaksi redoks, fungsi sistem imun, ngamajukeun nyerep zat beusi. Kurangna ngakibatkeun karét leupas sareng perdarahan, irung kusabab ningkat perméabilitas sareng kameumeut kapilér getih.
- vitamin K ngatur pembekuan getih. Kurangna vitamin K ngabalukarkeun kanaékan waktos pembekuan getih, eusi prothrombin anu diturunkeun dina getih.
- Silicon kaasup kana komponén struktural dina glikosaminoglikan sareng ngarangsang sintésis kolagén.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- kobalt mangrupikeun bagian tina vitamin B12. Ngaktipkeun énzim metabolisme asam lemak sareng metabolisme asam folat.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
- molybdenum mangrupikeun kofaktor tina seueur énzim anu nyayogikeun metabolisme asam amino anu ngandung walirang, purin sareng pirimidin.
- selenium - unsur penting dina sistem pertahanan antioksidan dina awak manusa, ngagaduhan pangaruh imunomodulasi, ilubiung dina pangaturan tindakan hormon tiroid. Kurangna ngakibatkeun panyakit Kashin-Beck (osteoarthritis kalayan sababaraha deformitas sendi, tulang tonggong sareng ekstremitas), Kasakit Keshan (endok myocardiopathy), thrombastenia katurunan.
- Chrome ilubiung dina pangaturan tingkat glukosa getih, ningkatkeun pangaruh insulin. Kurangna ngakibatkeun turunna kasabaran glukosa.
- seng mangrupikeun bagian tina langkung ti 300 énzim, ilubiung dina prosés sintésis sareng dékomposisi karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sajumlah gén. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, sareng malformasi fétus. Panilitian anyar parantos ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur pikeun ngaganggu nyerep tambaga sareng kukituna nyumbang kana ngembangkeun anémia.
RESEP DENGAN PRODUK Bawang bodas, ramuan
tags: eusi kalori 46 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, naon manpaat Bawang bodas, ramuan, kalori, nutrisi, sipat mangpaat Bawang bodas, ramuan
Nilai énergi, atanapi eusi kalori Nyaéta jumlah énergi anu dileupaskeun dina awak manusa tina dahareun nalika nyerna. Nilai énergi produk diukur dina kilo-kalori (kcal) atanapi kilo-joules (kJ) per 100 gram. produk. Kilocalorie anu digunakeun pikeun ngukur nilai énergi pangan disebut ogé "kalori pangan," sahingga awalan kilo sering dileungitkeun nalika nangtukeun kalori dina (kilo) kalori. Anjeun tiasa ningali tabel énergi lengkep pikeun produk Rusia.
Nilai gizi - eusi karbohidrat, lemak sareng protéin dina produk.
Nilai gizi produk pangan - sakumpulan sipat produk pangan, ku ayana kabutuhan fisiologis hiji jalma pikeun zat sareng énergi anu diperyogikeun.
vitamin, zat organik diperyogikeun dina jumlah sakedik dina tuangeun boh manusa sareng seuseueurna vertebrata. Vitamin biasana disintésis ku pepelakan tibatan sato. Kabutuhan manusa sadidinten pikeun vitamin ngan ukur sababaraha miligram atanapi mikrogram. Beda sareng zat anorganik, vitamin dirusak ku manaskeun anu kuat. Seueur vitamin henteu stabil sareng "leungit" nalika masak atanapi ngolah tuangeun.