Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 149 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1130 g |
| protéin | 6.36 g | 76 g | 8.4% | 5.6% | 1195 g |
| lemak | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.6% | 11200 g |
| karbohidrat | 30.96 g | 219 g | 14.1% | 9.5% | 707 g |
| Serat alimentary | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7% | 952 g |
| cai | 58.58 g | 2273 g | 2.6% | 1.7% | 3880 g |
| lebu | 1.5 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| béta Karoten | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 16 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 4.1% | 1636 g |
| Vitamin B4, kolin | 23.2 mg | 500 mg | 4.6% | 3.1% | 2155 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.596 mg | 5 mg | 11.9% | 8% | 839 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 1.235 mg | 2 mg | 61.8% | 41.5% | 162 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Vitamin C, askorbat | 31.2 mg | 90 mg | 34.7% | 23.3% | 288 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.9% | 7059 g |
| Vitamin PP, NO | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 2.3% | 2857 g |
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 401 mg | 2500 mg | 16% | 10.7% | 623 g |
| Kalsium, Ca | 181 mg | 1000 mg | 18.1% | 12.1% | 552 g |
| Magnésium, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 4.2% | 1600 g |
| Natrium, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 0.9% | 7647 g |
| Walirang, S | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 4.3% | 1572 g |
| Fosfor, P. | 153 mg | 800 mg | 19.1% | 12.8% | 523 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Beusi, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 6.3% | 1059 g |
| Mangan, Bungbulang | 1.672 mg | 2 mg | 83.6% | 56.1% | 120 g |
| Tambaga, Cu | 299 μg | 1000 μg | 29.9% | 20.1% | 334 g |
| Selenium, Upami | 14.2 μg | 55 μg | 25.8% | 17.3% | 387 g |
| Séng, Zn | 1.16 mg | 12 mg | 9.7% | 6.5% | 1034 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 1 g | maks 100 г | |||
| Asam Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.634 g | ~ | |||
| valin | 0.291 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.113 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.217 g | ~ | |||
| leucin | 0.308 g | ~ | |||
| lisin | 0.273 g | ~ | |||
| methionine | 0.076 g | ~ | |||
| threonine | 0.157 g | ~ | |||
| triptofan | 0.066 g | ~ | |||
| fénilalanin | 0.183 g | ~ | |||
| Asam amino anu tiasa diganti | |||||
| alanin | 0.132 g | ~ | |||
| asam aspartat | 0.489 g | ~ | |||
| glisin | 0.2 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.805 g | ~ | |||
| prolin | 0.1 g | ~ | |||
| séri | 0.19 g | ~ | |||
| tirosin | 0.081 g | ~ | |||
| mistina | 0.065 g | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.089 g | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Kapasitas | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.087 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.011 g | mnt 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 0.249 g | ti 11.2 mun 20.6 | 2.2% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.229 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.02 g | ~ | |||
| asam lemak omega-3 | 0.02 g | ti 0.9 mun 3.7 | 2.2% | 1.5% | |
| asam lemak omega-6 | 0.229 g | ti 4.7 mun 16.8 | 4.9% | 3.3% |
Nilai énergi 149 kcal.
- cangkir = 136 g (202.6 kCal)
- tsp = 2.8 g (4.2 kCal)
- cengkéh = 3 g (4.5 kkal)
- 3 cengkéh = 9 g (13.4 kkal)
Bawang bodas, atah beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B1 - 13,3%, vitamin B5 - 11,9%, vitamin B6 - 61,8%, vitamin C - 34,7%, kalium - 16%, kalsium - 18,1 %, fosfor - 19,1%, mangan - 83,6%, tambaga - 29,9%, selenium - 25,8%
- vitamin B1 mangrupikeun bagian tina énzim anu paling penting tina karbohidrat sareng metabolisme énergi, anu nyayogikeun awak tanaga sareng zat plastik, ogé metabolisme asam amino ranté bercabang. Kurangna vitamin ieu ngakibatkeun gangguan serius sistem saraf, pencernaan sareng kardiovaskular.
- vitamin B5 ilubiung dina protéin, gajih, metabolisme karbohidrat, metabolisme koléstérol, sintésis sajumlah hormon, hemoglobin, ngamajukeun nyerep asam amino sareng gula dina peujit, ngadukung fungsi kortéks adrénal. Kurangna asam pantotenat tiasa nyababkeun karuksakan kulit sareng mémbran mukosa.
- vitamin B6 ilubiung dina pangropéa réspon imun, perencatan sareng prosés éksitasi dina sistim saraf pusat, dina konvérsi asam amino, dina metabolisme triptofan, lipid sareng asam nukléat, nyumbang kana formasi normal éritrosit, pangropéa tingkat normal tina homosistéin dina getih. Asupan vitamin B6 anu henteu cekap dibarengan ku napsu napsu, ngalanggar kaayaan kulit, kamekaran homossteinemia, anémia.
- vitamin C ilubiung dina réaksi redoks, fungsi sistem imun, ngamajukeun nyerep zat beusi. Kurangna ngakibatkeun karét leupas sareng perdarahan, irung kusabab ningkat perméabilitas sareng kameumeut kapilér getih.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- kalsium mangrupikeun komponén utama tulang urang, salaku régulator sistem saraf, ilubiung dina kontraksi otot. Kakurangan kalsium ngakibatkeun demineralisasi tulang tonggong, tulang pelvis sareng bagéan handap, ningkatkeun résiko osteoporosis.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
- selenium - unsur penting dina sistem pertahanan antioksidan dina awak manusa, ngagaduhan pangaruh imunomodulasi, ilubiung dina pangaturan tindakan hormon tiroid. Kurangna ngakibatkeun panyakit Kashin-Beck (osteoarthritis kalayan sababaraha deformitas sendi, tulang tonggong sareng ekstremitas), Kasakit Keshan (endok myocardiopathy), thrombastenia katurunan.
tags: eusi kalori 149 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kumaha Bawang bodas aya gunana, atah, kalori, nutrisi, sipat mangpaat Bawang bodas, atah