Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
| protéin | 2.86 g | 76 g | 3.8% | 16.5% | 2657 g |
| lemak | 0.39 g | 56 g | 0.7% | 3% | 14359 g |
| karbohidrat | 1.43 g | 219 g | 0.7% | 3% | 15315 g |
| Serat alimentary | 2.2 g | 20 g | 11% | 47.8% | 909 g |
| cai | 91.4 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2487 g |
| lebu | 1.72 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 469 μg | 900 μg | 52.1% | 226.5% | 192 g |
| béta Karoten | 5.626 mg | 5 mg | 112.5% | 489.1% | 89 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 12198 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 22.6% | 1923 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.189 mg | 1.8 mg | 10.5% | 45.7% | 952 g |
| Vitamin B4, kolin | 19.3 mg | 500 mg | 3.9% | 17% | 2591 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.065 mg | 5 mg | 1.3% | 5.7% | 7692 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.195 mg | 2 mg | 9.8% | 42.6% | 1026 g |
| Vitamin B9, folat | 194 μg | 400 μg | 48.5% | 210.9% | 206 g |
| Vitamin C, askorbat | 28.1 mg | 90 mg | 31.2% | 135.7% | 320 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 2.03 mg | 15 mg | 13.5% | 58.7% | 739 g |
| Kisaran tokoférol | 0.18 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinone | 482.9 μg | 120 μg | 402.4% | 1749.6% | 25 g |
| Vitamin PP, NO | 0.724 mg | 20 mg | 3.6% | 15.7% | 2762 g |
| Betaine | 102.6 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 558 mg | 2500 mg | 22.3% | 97% | 448 g |
| Kalsium, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 43% | 1010 g |
| Magnésium, Mg | 79 mg | 400 mg | 19.8% | 86.1% | 506 g |
| Natrium, Na | 79 mg | 1300 mg | 6.1% | 26.5% | 1646 g |
| Walirang, S | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 12.6% | 3497 g |
| Fosfor, P. | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 26.5% | 1633 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Beusi, Fe | 2.71 mg | 18 mg | 15.1% | 65.7% | 664 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.897 mg | 2 mg | 44.9% | 195.2% | 223 g |
| Tambaga, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 56.5% | 769 g |
| Selenium, Upami | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 7.8% | 5500 g |
| Séng, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 19.1% | 2264 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 0.42 g | maks 100 г | |||
| galaktosa | 0.1 g | ~ | |||
| Glukosa (déikstrosa) | 0.11 g | ~ | |||
| sukrosa | 0.07 g | ~ | |||
| fruktosa | 0.15 g | ~ | |||
| Asam Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.162 g | ~ | |||
| valin | 0.161 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.064 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.147 g | ~ | |||
| leucin | 0.223 g | ~ | |||
| lisin | 0.174 g | ~ | |||
| methionine | 0.053 g | ~ | |||
| threonine | 0.122 g | ~ | |||
| triptofan | 0.039 g | ~ | |||
| fénilalanin | 0.129 g | ~ | |||
| Asam amino anu tiasa diganti | |||||
| alanin | 0.142 g | ~ | |||
| asam aspartat | 0.24 g | ~ | |||
| glisin | 0.134 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.343 g | ~ | |||
| prolin | 0.112 g | ~ | |||
| séri | 0.104 g | ~ | |||
| tirosin | 0.108 g | ~ | |||
| mistina | 0.035 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Fitosterol | 9 mg | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.063 g | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 MyRistic | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.049 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.01 g | mnt 16.8 г | 0.1% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.005 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 0.165 g | ti 11.2 mun 20.6 | 1.5% | 6.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.026 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.138 g | ~ | |||
| asam lemak omega-3 | 0.138 g | ti 0.9 mun 3.7 | 15.3% | 66.5% | |
| asam lemak omega-6 | 0.026 g | ti 4.7 mun 16.8 | 0.6% | 2.6% |
Nilai énergi 23 kcal.
- cangkir = 30 g (6.9 kCal)
- rangkep (10 oz) = 284 g (65.3 kCal)
- daun = 10 g (2.3 kkal)
- kebat = 340 g (78.2 kkal)
Bayam, atah beunghar vitamin sareng mineral sapertos: vitamin A - 52,1%, béta-karoten - 112,5%, vitamin B9 - 48,5%, vitamin C - 31,2%, vitamin E - 13,5%, vitamin K - 402,4%, kalium - 22,3%, magnésium - 19,8%, beusi - 15,1%, mangan - 44,9%, tambaga - 13%
- vitamin A tanggung jawab ngembangkeun normal, fungsi réproduktif, kaséhatan kulit sareng panon, sareng ngajaga kekebalan.
- B-karoten nyaéta provitamin A sareng ngagaduhan sipat antioksidan. 6 mcg béta-karoten sami sareng 1 mcg vitamin A.
- vitamin B6 salaku koénzim, aranjeunna ilubiung dina metabolisme asam nukleik sareng asam amino. Kurangna folat ngakibatkeun sintésis kaganggu asam nukléat sareng protéin, anu nyababkeun ngahambat pertumbuhan sél sareng pembagian, utamina dina jaringan anu gancang sumebar: sumsum tulang, épitél peujit, sareng sajabana Konsumsi folat anu teu cekap nalika kakandungan mangrupikeun panyabab prématuritas, kurang gizi, malformations bawaan na gangguan ngembangkeun anak. Asosiasi anu kuat parantos ditingalikeun antara tingkat folat sareng homosistéin sareng résiko panyakit kardiovaskular.
- vitamin C ilubiung dina réaksi redoks, fungsi sistem imun, ngamajukeun nyerep zat beusi. Kurangna ngakibatkeun karét leupas sareng perdarahan, irung kusabab ningkat perméabilitas sareng kameumeut kapilér getih.
- vitamin E ngagaduhan sipat antioksidan, diperyogikeun pikeun fungsi gonad, otot jantung, mangrupikeun penstabil universal mémbran sél. Kalayan kakurangan vitamin E, hemolisis érythrocytes sareng gangguan neurologis katénjo.
- vitamin K ngatur pembekuan getih. Kurangna vitamin K ngabalukarkeun kanaékan waktos pembekuan getih, eusi prothrombin anu diturunkeun dina getih.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- magnésium ilubiung dina metabolisme énergi, sintésis protéin, asam nukléat, pangaruhna stabil dina mémbran, perlu ngajaga homeostasis kalsium, kalium sareng natrium. Kurangna magnésium ngakibatkeun hypomagnesemia, résiko anu ningkat tina hiperténsi, panyakit jantung.
- beusi mangrupikeun bagian tina protéin tina sababaraha fungsi, kaasup énzim. Milu ngangkut éléktron, oksigén, mastikeun jalan réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, atog otot tulang myoglobin-kirang, ningkat kacapean, miokardiopati, gastritis atropik.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
tags: eusi kalori 23 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kumaha Bayam mangpaat, atah, kalori, nutrisi, sipat mangpaat Kangkung, atah