Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 312 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| protéin | 9.68 g | 76 g | 12.7% | 4.1% | 785 g |
| lemak | 3.25 g | 56 g | 5.8% | 1.9% | 1723 g |
| karbohidrat | 44.44 g | 219 g | 20.3% | 6.5% | 493 g |
| Serat alimentary | 22.7 g | 20 g | 113.5% | 36.4% | 88 g |
| cai | 12.85 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17689 g |
| lebu | 7.08 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.058 mg | 1.5 mg | 3.9% | 1.3% | 2586 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.7% | 1200 g |
| Vitamin B4, kolin | 49.2 mg | 500 mg | 9.8% | 3.1% | 1016 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.542 mg | 5 mg | 10.8% | 3.5% | 923 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.107 mg | 2 mg | 5.4% | 1.7% | 1869 g |
| Vitamin B9, folat | 20 μg | 400 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin C, askorbat | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 4.43 mg | 15 mg | 29.5% | 9.5% | 339 g |
| tokoférol béta | 0.01 mg | ~ | |||
| Kisaran tokoférol | 0.72 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinone | 13.4 μg | 120 μg | 11.2% | 3.6% | 896 g |
| Vitamin PP, NO | 1.35 mg | 20 mg | 6.8% | 2.2% | 1481 g |
| Betaine | 9.7 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 2080 mg | 2500 mg | 83.2% | 26.7% | 120 g |
| Kalsium, Ca | 168 mg | 1000 mg | 16.8% | 5.4% | 595 g |
| Magnésium, Mg | 208 mg | 400 mg | 52% | 16.7% | 192 g |
| Natrium, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.7% | 4815 g |
| Walirang, S | 96.8 mg | 1000 mg | 9.7% | 3.1% | 1033 g |
| Fosfor, P. | 299 mg | 800 mg | 37.4% | 12% | 268 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Beusi, Fe | 55 mg | 18 mg | 305.6% | 97.9% | 33 g |
| Mangan, Bungbulang | 19.8 mg | 2 mg | 990% | 317.3% | 10 g |
| Tambaga, Cu | 1300 μg | 1000 μg | 130% | 41.7% | 77 g |
| Selenium, Upami | 6.2 μg | 55 μg | 11.3% | 3.6% | 887 g |
| Séng, Zn | 4.5 mg | 12 mg | 37.5% | 12% | 267 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 3.21 g | maks 100 г | |||
| Glukosa (déikstrosa) | 0.38 g | ~ | |||
| sukrosa | 2.38 g | ~ | |||
| fruktosa | 0.45 g | ~ | |||
| Asam Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.54 g | ~ | |||
| valin | 0.66 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.15 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.47 g | ~ | |||
| leucin | 0.81 g | ~ | |||
| lisin | 0.38 g | ~ | |||
| methionine | 0.14 g | ~ | |||
| threonine | 0.33 g | ~ | |||
| triptofan | 0.17 g | ~ | |||
| fénilalanin | 0.53 g | ~ | |||
| Asam amino anu tiasa diganti | |||||
| alanin | 0.33 g | ~ | |||
| asam aspartat | 1.86 g | ~ | |||
| glisin | 0.47 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.14 g | ~ | |||
| prolin | 0.48 g | ~ | |||
| séri | 0.28 g | ~ | |||
| tirosin | 0.32 g | ~ | |||
| mistina | 0.15 g | ~ | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.056 g | maks 1.9 г | |||
| lemak trans monounsaturated | 0.056 g | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 1.838 g | maks 18.7 г | |||
| 8: 0 Kapél | 0.003 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapasitas | 0.848 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 MyRistic | 0.394 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.155 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.335 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinik | 0.097 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.449 g | mnt 16.8 г | 2.7% | 0.9% | |
| 14: 1 Myristoleic | 0.154 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadéén | 0.164 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.131 g | ~ | |||
| 18:1 ci | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 1 kasurupan | 0.056 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 0.756 g | ti 11.2 mun 20.6 | 6.8% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.672 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.084 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.081 g | ~ | |||
| asam lemak omega-3 | 0.003 g | ti 0.9 mun 3.7 | 0.3% | 0.1% | |
| asam lemak omega-6 | 0.753 g | ti 4.7 mun 16.8 | 16% | 5.1% |
Nilai énergi 312 kcal.
- sudu = 6.8 g (21.2 kCal)
- tsp = 2.2 g (6.9 kCal)
Kunyit taneuh beunghar vitamin sareng mineral sapertos: vitamin E - 29,5%, vitamin K - 11,2%, kalium - 83,2%, kalsium - 16,8%, magnésium - 52%, fosfor - 37,4%, beusi - 305,6%, mangan - 990%, tambaga - 130%, selenium - 11,3%, seng - 37,5%
- vitamin E ngagaduhan sipat antioksidan, diperyogikeun pikeun fungsi gonad, otot jantung, mangrupikeun penstabil universal mémbran sél. Kalayan kakurangan vitamin E, hemolisis érythrocytes sareng gangguan neurologis katénjo.
- vitamin K ngatur pembekuan getih. Kurangna vitamin K ngabalukarkeun kanaékan waktos pembekuan getih, eusi prothrombin anu diturunkeun dina getih.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- kalsium mangrupikeun komponén utama tulang urang, salaku régulator sistem saraf, ilubiung dina kontraksi otot. Kakurangan kalsium ngakibatkeun demineralisasi tulang tonggong, tulang pelvis sareng bagéan handap, ningkatkeun résiko osteoporosis.
- magnésium ilubiung dina metabolisme énergi, sintésis protéin, asam nukléat, pangaruhna stabil dina mémbran, perlu ngajaga homeostasis kalsium, kalium sareng natrium. Kurangna magnésium ngakibatkeun hypomagnesemia, résiko anu ningkat tina hiperténsi, panyakit jantung.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- beusi mangrupikeun bagian tina protéin tina sababaraha fungsi, kaasup énzim. Milu ngangkut éléktron, oksigén, mastikeun jalan réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, atog otot tulang myoglobin-kirang, ningkat kacapean, miokardiopati, gastritis atropik.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
- selenium - unsur penting dina sistem pertahanan antioksidan dina awak manusa, ngagaduhan pangaruh imunomodulasi, ilubiung dina pangaturan tindakan hormon tiroid. Kurangna ngakibatkeun panyakit Kashin-Beck (osteoarthritis kalayan sababaraha deformitas sendi, tulang tonggong sareng ekstremitas), Kasakit Keshan (endok myocardiopathy), thrombastenia katurunan.
- seng mangrupikeun bagian tina langkung ti 300 énzim, ilubiung dina prosés sintésis sareng dékomposisi karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sajumlah gén. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, sareng malformasi fétus. Panilitian anyar parantos ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur pikeun ngaganggu nyerep tambaga sareng kukituna nyumbang kana ngembangkeun anémia.
tags: eusi kalori 312 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kumaha Kunyit aya gunana, taneuh, kalori, nutrisi, sipat gunana Kunyit, taneuh