Daptar eusi
Sadaya déwasa sareng murangkalih, kalebet pengecualian anu langka, terang kana papatah anu populér sareng lucu - "Inuman, barudak, susu, anjeun bakal séhat!" … Nanging, dinten ayeuna, berkat seueur panilitian ilmiah, tintingan positip tina pernyataan ieu parantos luntur sacara signifikan - tétéla henteu sadayana déwasa sareng murangkalih susu leres-leres séhat. Sumawona, dina sababaraha kasus, susu henteu ngan henteu damang, tapi ogé bahaya pikeun kaséhatan! Naha tiasa atanapi henteu pikeun murangkalih susu?
Puluhan generasi parantos tumuh dina kayakinan yén susu sato mangrupikeun salah sahiji "landesan" nutrisi manusa, dina kecap sanésna, salah sahiji katuangan anu paling penting sareng anu paling mangpaat dina tuangeun sanés ngan ukur déwasa, tapi ogé barudak sacara praktis ti saprak lahir. Nanging, di jaman ayeuna urang, seueur bintik hideung parantos muncul dina reputasi bodas susu.
Naha barudak tiasa tuang susu? Perkara umur!
Tétéla yén unggal umur manusa ngagaduhan hubungan khusus nyalira sareng susu sapi (sareng omonganana, henteu ngan ukur sareng susu sapi, tapi ogé sareng domba, domba, onta, sareng sajabana). Sareng hubungan ieu diatur utamina ku kamampuan sistem pencernaan urang pikeun sacara kualitatif nyerna susu ieu.
Intina nyaéta susu ngandung gula susu khusus - laktosa (dina basa pasti para ilmuwan, laktosa mangrupikeun karbohidrat tina gugus disakarida). Pikeun ngarecah laktosa, jalma peryogi jumlah énzim khusus - laktase.
Nalika orok lahir, produksi énzim laktatase dina awakna luhur pisan - sahingga alam "dipikiran" sahingga orok tiasa kéngingkeun manpaat anu paling maksimal sareng nutrisi tina susu indung indungna.
Tapi ku yuswa, kagiatan produksi énzim laktatase dina awak manusa turun pisan (ku 10-15 taun di sababaraha nonoman, éta sacara praktis ngaleungit).
Éta pisan sababna naha ubar modern teu ajak pamakéan susu (sanes produk susu haseum, tapi langsung susu sorangan!) Ku déwasa. Ayeuna, dokter parantos sapuk yén nginum susu langkung seueur ngarugikeun pikeun kaséhatan manusa tibatan anu hadé ...
Sareng didieu timbul patarosan anu wajar: upami remah anu nembé lahir sareng orok di handapeun umur sataun gaduh produksi maksimum énzim laktatase dina kahirupan kahareupna, naha ieu ngandung hartos yén orok, upami nyusuan mustahil, éta langkung mangpaat pikeun tuang Susu "hirup" susu sapi tibatan rumus orok ti bank?
Tétéla - henteu! Pamakéan susu sapi sanés ngan ukur henteu saé pikeun kaséhatan orok, tapi ogé, éta dipinuhan ku seueur bahaya. Naon éta aranjeunna?
Naha susu tiasa dianggo pikeun barudak di handapeun umur sataun?
Untungna, atanapi hanjakalna, dina pikiran sajumlah ageung jalma dewasa (khususna anu cicing di padesaan) dina sababaraha taun ka pengker, stereotype parantos ngembangkeun yén upami henteu aya susu indung ngora sorangan, orok tiasa sareng kedah di tuang henteu kalayan campuran tina kaléng, tapi nganggo sapi pedesaan atanapi susu kambing. Aranjeunna nyarios yén éta duanana langkung ekonomis, sareng langkung caket ka alam, sareng langkung manpaat pikeun tumuh sareng kamekaran anak - saurna, ieu kumaha kalakuan jalma ti jaman baheula! ..
Tapi nyatana, panggunaan susu tina sato tegalan ku murangkalih (nyaéta barudak di handapeun sataun) ngagaduhan résiko ageung pikeun kaséhatan barudak!
Salaku conto, salah sahiji masalah utama dina ngagunakeun susu sapi (atanapi domba, kuda bikang, rusa - sanés intina) dina nutrisi barudak dina taun munggaran hirup nyaéta ngembangkeun rikét parah dina ampir 100. % kasus.
Kumaha carana ieu lumangsung? Kanyataanna nyaéta rikét, sakumaha anu dipikanyaho umum, lumangsung ngalawan latar tukang kurangna sistematik vitamin D. Tapi sanaos orok éta leres-leres dipasihan vitamin D anu teu berharga ieu ti saprak lahir, tapi dina waktos anu sami tuangeun ku susu sapi (anu , ku jalan kitu, éta nyalira mangrupikeun sumber vitamin D), maka upaya naon waé pikeun nyegah rikét bakal musnah - fosfor anu aya dina susu, aduh, bakal janten panyabab kaleungitan kalsium konstan sareng total éta vitamin. D.
Upami orok meakeun susu sapi dugi ka sataun, anjeunna nampi ampir 5 kali langkung kalsium tibatan kabutuhanana, sareng fosfor - ampir 7 kali langkung seueur tibatan norma. Sareng upami kalsium kaleungitan dileungitkeun tina awak orok tanpa masalah, maka pikeun ngaleungitkeun jumlah anu adil tina fosfor, ginjal kedah nganggo kalsium sareng vitamin D. Kukituna, seueur susu anu dikonsumsi ku orok, kakurangan vitamin anu langkung akut. D sareng kalsium pangalaman awakna.
Janten ternyata: upami murangkalih tuang susu sapi dugi ka sataun (bahkan salaku bahan pelengkap), anjeunna henteu nampi kalsium anu diperyogikeun, tapi sabalikna, anjeunna kaleungitan teras-terasan sareng jumlah anu seueur.
Sareng sasarengan kalsium, anjeunna ogé kaleungitan vitamin D anu teu ternilai, ngalawan latar tukang kakurangan orok anu pasti bakal ngahasilkeun rikét. Sedengkeun pikeun susu formula orok, di jerona sadayana, henteu terkecuali, sadaya kaleuwihan fosfor ngahaja dipiceun - pikeun nutrisi orok, sacara, hartosna, langkung mangpaat tibatan susu sapi (atanapi domba) utuh.
Sareng nalika murangkalih umurna langkung ti 1 taun, ngan ukur ginjalna asak pisan sahingga aranjeunna parantos tiasa ngaleungitkeun kaleuwihan fosfor, tanpa ngaleungitkeun awak kalsium sareng vitamin D anu diperyogikeun. Sareng, sasuai, susu sapi (ogé embe sareng susu sanés asal sato) tina produk ngabahayakeun dina ménu murangkalih janten produk anu mangpaat sareng penting.
Masalah serius anu kadua anu timbul nalika nyoco orok ku susu sapi nyaéta ngembangkeun bentuk anémia anu parah. Sakumaha tiasa ditingali tina tabel, eusi beusi dina susu payudara manusa rada langkung luhur tibatan susu sapi. Tapi sanajan zat beusi anu masih aya dina susu sapi, embé, domba sareng sato tatanén sanésna henteu nyerep pisan ku awak budakna - kumargi kitu, pamekaran anémia nalika tuangeun susu sapi sacara praktis dijamin.
Susu dina diet barudak saatos sataun
Nanging, pantang dina panggunaan susu dina kahirupan budak mangrupikeun fenomena samentawis. Parantos orok nyebrang tonggak umur sataun, ginjalna janten organ anu lengkep sareng dewasa, metabolisme éléktrolit dinormalisasi sareng kaleuwihan fosfor dina susu janten henteu pikasieuneun pikeun anjeunna.
Sareng mimitian ti sataun, lumayan dimungkinkeun pikeun ngenalkeun susu sapi atanapi domba utuh kana tuangeun budak. Sareng upami dina waktos 1 dugi ka 3 taun jumlahna kedah diatur - tingkat harianna sakitar 2-4 gelas susu utuh - maka saatos 3 taun anak bebas nginum susu saban dinten sakumaha anu dipikahoyongna.
Tegesna, pikeun murangkalih, susu sapi sanés mangrupikeun produk pangan anu penting sareng penting - sadayana mangpaat anu dikandungna tiasa didapet tina produk sanés ogé.
Kusabab kitu, dokter negeskeun yén panggunaan susu ditangtukeun ngan ukur ku kecanduan orok nyalira: upami anjeunna resep susu, sareng upami anjeunna henteu ngaraos ngarareunah saatos nginum éta, maka antepkeun anjeunna nginum kasihatanana! Sareng upami anjeunna henteu resep, atanapi anu langkung parah, anjeunna raoseun tina susu, maka perhatian kolot anjeun anu munggaran nyaéta ngayakinkeun nini anjeun yén sanaos tanpa susu, murangkalih tiasa séhat, kuat sareng bahagia…
Janten, hayu urang sakedap ngulang deui barudak anu tiasa ngaraosan susu lengkep teu kaendahan, mana anu kedah nginumna dina pangawasan kolotna, sareng anu mana anu kedah leres-leres dicabut tina produk ieu dina diét:
Barudak umur 0 dugi ka 1 taun: susu bahaya pikeun kaséhatanana sareng henteu disarankeun bahkan dina jumlah sakedik (kumargi résiko katerapan rickets sareng anémia kalintang luhurna);
Barudak ti umur 1 dugi ka 3 taun: susu tiasa dilebetkeun kana ménu barudak, tapi langkung saé pikeun masihan ka anak dina jumlah terbatas (2-3 gelas per dinten);
Barudak ti umur 3 taun dugi ka 13 taun: dina yuswa ieu, susu tiasa dikonsumsi numutkeun prinsip "saloba anjeunna hoyong - hayu anjeunna inuman teuing";
Barudak langkung ti 13 taun: saatos 12-13 taun dina awak manusa, produksi énzim laktase mimiti laun diudar, dina sambungan nu dokter modern keukeuh konsumsi pisan sedeng sakabeh susu jeung transisi ka éksklusif produk susu haseum, nu fermentasi. prosés geus "digarap" dina ngarecahna gula susu.
Dokter modéren yakin yén saatos yuswa 15 taun, sakitar 65% penduduk Bumi, produksi énzim anu ngarecah gula susu turun janten nilai-nilai anu teu tiasa diémutan. Éta berpotensi tiasa nyababkeun sagala jinis masalah sareng panyakit dina saluran pencernaan. Éta sababna konsumsi sakabeh susu dina umur ngora (sareng teras déwasa) dianggap teu pikaresepeun ti sudut pandang kadokteran modéren.
Fakta anu kapaké ngeunaan susu pikeun orok sareng seueur deui
Kasimpulanana, ieu sababaraha kanyataan anu henteu pati dipikanyaho ngeunaan susu sapi sareng panggunaanna, utamina ku barudak:
Nalika dikulub, susu nahan sadayana protéin, lemak sareng karbohidrat, ogé kalsium, fosfor sareng mineral sanés. Nanging, baktéri anu ngabahayakeun ditelasan sareng vitamin dirusak (anu, dina kaadilan, kedahna, teu kantos janten kauntungan utama susu). Janten upami anjeun cangcaya kana asal usul susu (utamina upami anjeun ngagaleuh di pasar, dina "sektor swasta", jst.), Pastikeun kulub sateuacan masihan ka anak anjeun.
Pikeun budak umur 1 dugi 4-5 taun, disarankeun henteu masihan susu, anu kandungan gajihna langkung ti 3%.
Sacara fisiologis, awak manusa tiasa gampang hirup sapanjang hirupna tanpa susu anu suhud, bari ngajaga kasihatan sareng kagiatan. Kalayan kecap séjén, henteu aya zat dina susu anu asalna tina sato anu tiasa diperyogikeun pikeun manusa.
Upami murangkalih ngagaduhan inféksi rotavirus, teras saatos pulih, susu kedah dikaluarkeun tina dietna sakitar 2-3 minggu. Kanyataan yén pikeun sawatara waktu rotavirus dina awak manusa "mareuman" produksi énzim laktosa - nu ngarecah laktase gula susu. Dina basa sejen, lamun anak geus fed produk susu (kaasup susu payudara!) Saatos nalangsara rotavirus a, ieu dijamin pikeun nambahkeun sababaraha ailments pencernaan dina bentuk indigestion, nyeri beuteung, kabebeng atawa diare, jsb.
Sababaraha taun ka pengker, salah sahiji pusat panalungtikan médis anu paling terhormat di dunya - Harvard Medical School - sacara resmi ngaluarkeun susu sato tina daptar produk anu saé pikeun kaséhatan manusa. Panalungtikan geus akumulasi yén konsumsi biasa jeung kaleuleuwihan susu boga pangaruh positif dina ngembangkeun aterosklerosis sarta panyakit cardiovascular, kitu ogé lumangsungna diabetes komo kanker. Sanajan kitu, malah dokter ti Harvard School bergengsi ngajelaskeun yén nginum sedeng sarta occasional susu sampurna ditarima tur aman. Intina nyaéta yén susu pikeun waktos anu salah dianggap salah sahiji produk anu paling penting pikeun kahirupan manusa, kaséhatan sareng umur panjang, sareng ayeuna parantos kaleungitan status hak istimewa ieu, ogé tempat dina diet sapopoé dewasa sareng murangkalih.