Kapulaga - naon anu istiméwa dina bumbu ieu

Kapulaga mangrupikeun rempah anu paling mahal di dunya. Éta ngagaduhan seungit anu teu tiasa hilap sareng tiasa ngeuyeuban rasa tina piring naon waé, sahingga langkung manpaat.

Waragad mahal tina kapulaga disababkeun ku kompleksitas koleksi bungbu. Kapulaga dipelak dina jangkungna 500-2000 méter di luhur permukaan laut di daérah anu iklim tropis beueus. Tumuwuh bumbu ukur dimungkinkeun dina suhu antara 23-25 ​​derajat Celsius. Sareng siki kapulaga kedah dijaga tina sinar panonpoé langsung, lungsur ukur dina kalangkang. Panén mimiti kapulaga dipanén ngan saatos 3 taun saatos melak pepelakan. Kotak siki masing-masing dipanén ku panangan.

Kapulaga sayogi sayogi boh dina bentuk bubuk, sareng dina polongna. Tempat pangsaéna kanggo mésér kapulaga unground - éta nahan minyak langkung penting.

Sapertos seueur rempah-rempah anu sanés, sateuacan kapulaga parantos dianggo ubar. Hidangan kalayan kapulaga ngan sayogi pikeun jalma beunghar, sareng dina abad ka-18 mimiti dipelak dina jilid ageung. Kapulaga aya sababaraha jinis, sareng henteu sadayana nyebar.