Aya kapercayaan umum yén ku mésér mobil anu ramah lingkungan, urang nyalametkeun dunya tina bencana lingkungan. Aya sababaraha bebeneran dina ieu. Tapi ngan babagi. Ékologi planet kaancam henteu ngan ku mobil, tapi ogé ... kadaharan biasa. Sababaraha urang terang yén unggal taun industri pangan AS ngaluarkeun kira-kira 2,8 ton karbon dioksida salami produksi, nyayogikeun tuangeun tradisional pikeun kulawarga Amérika rata-rata. Sareng ieu sanaos kanyataan yén perjalanan ku mobil ka kulawarga anu sami ngaluarkeun 2 ton gas anu sami. Janten, bahkan tina sudut pandang praktis, aya pilihan anu langkung gancang sareng langkung mirah pikeun nyumbang kana nyalametkeun lingkungan - pikeun ngalih ka diet kalayan eusi karbon minimum.
Kompleks tatanén di dunya ngaluarkeun kira-kira 30% tina sadaya karbon dioksida. Aranjeunna nyiptakeun éfék rumah kaca. Ieu jauh langkung seueur tibatan sadaya kendaraan anu dipancarkeun. Janten ngeunaan kumaha carana ngirangan tapak suku karbon anjeun ayeuna, éta aman pikeun nyarios yén naon anu anjeun tuang penting pisan sareng naon anu anjeun nyetir. Aya kanyataan penting séjén pikeun milih "diet" karbon rendah: sayuran anu saé pikeun urang. Ku sorangan, pangan anu ninggalkeun "tapak suku karbon" badag (daging beureum, daging babi, produk susu, snacks olahan kimiawi) overloaded ku gajih jeung kalori. Sedengkeun diet "héjo" kedah ngawengku sayuran, bungbuahan, jeung séréal sakabeh.
Produksi pangan pikeun McDonald's ngaluarkeun karbon langkung seueur tibatan, sakumaha anu kami nyarios, nyetir mobil ka luar kota. Nanging, pikeun ngahargaan skala, anjeun kedah ngartos kumaha ageung sareng énergi-intensif industri pangan global. Leuwih ti 37% tina sakabéh lahan planét dipaké pikeun tatanén, lolobana wewengkon ieu dipaké pikeun leuweung. Deforestasi ngabalukarkeun kanaékan eusi karbon. Pupuk sareng mesin ogé nyéépkeun tapak suku karbon anu signifikan, sapertos kendaraan laut anu nganteurkeun bahan kadaharan langsung ka méja anjeun. Butuh rata-rata 7-10 kali langkung énergi bahan bakar fosil pikeun ngahasilkeun sareng nganteurkeun tuangeun tibatan anu urang kéngingkeun tina tuangeun éta.
Cara anu paling efektif pikeun ngirangan tapak suku karbon ménu anjeun nyaéta tuang sakedik daging, khususna daging sapi. Beternak ingon-ingon butuh tanaga langkung seueur tibatan melak sereal, bungbuahan atanapi sayuran. Pikeun unggal kalori énergi anu dikandung dina dahareun sapertos kitu, 2 kalori énergi suluh fosil diperyogikeun. Dina kasus daging sapi, babandinganna bisa saluhur 80 nepi ka 1. Naon deui, lolobana tatanén di Amérika Serikat digedékeun dina jumlah badag sisikian - 670 juta ton dina 2002. Jeung pupuk dipaké pikeun tumuwuh sapi, pikeun Contona, nyieun masalah lingkungan tambahan, kaasup runoff nu ngakibatkeun spot maot di cai basisir, kawas di Teluk Mexico. Sato anu digedékeun tina sisikian ngaluarkeun métana, gas rumah kaca anu 20 kali langkung kuat tibatan karbon dioksida.
Dina 2005, ulikan Universitas Chicago manggihan yén lamun hiji jalma eureun dahar daging sarta pindah ka diet vegetarian, maranéhna bisa nyimpen jumlah sarua karbon dioksida saolah-olah maranéhna ngaganti Toyota Camry pikeun Toyota Prius. Éta jelas yén ngirangan jumlah daging beureum anu dikonsumsi (sareng urang Amerika tuang langkung ti 27 kg daging sapi sataun) ogé gaduh pangaruh anu positif kana kaséhatan. Para ahli ngira-ngira yén ngaganti 100 gram daging sapi, hiji endog, 30 gram kéju poean kalawan jumlah sarua bungbuahan, sayuran jeung séréal bakal ngurangan nyerep lemak sarta ngaronjatkeun asupan serat. Dina waktos anu sami, 0,7 héktar lahan garapan bakal disimpen, sareng jumlah limbah sato bakal diréduksi jadi 5 ton.
Kadé ngartos: naon dahar hartina teu kurang ti mana dahareun ieu asalna. Kadaharan urang ngumbara rata-rata 2500 dugi ka 3000 km kanggo angkat ti darat ka supermarkét, tapi perjalanan ieu ngan ukur 4% tina tapak karbon dahareun. "Dahar pangan basajan nu ngagunakeun sumberdaya pangsaeutikna pikeun ngahasilkeun, dahar leuwih sayuran sarta bungbuahan, sarta kirang daging jeung produk susu," nyebutkeun Keith Gigan, ahli gizi sarta panulis buku pas-to-jadi-diterbitkeun Eat Sehat sarta Lose Beurat. "Éta basajan."
Masang panél surya atanapi ngagaleuh hibrida tiasa di luar jangkauan urang, tapi urang tiasa ngarobih naon anu asup kana awak urang ayeuna - sareng kaputusan sapertos ieu penting pikeun kaséhatan planét urang sareng diri urang sorangan.
Numutkeun The Times