Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 323 kCal | 1684 kCal | 19.2% | 5.9% | 521 g |
| protéin | 21.92 g | 76 g | 28.8% | 8.9% | 347 g |
| lemak | 24.14 g | 56 g | 43.1% | 13.3% | 232 g |
| karbohidrat | 4.5 g | 219 g | 2.1% | 0.7% | 4867 g |
| cai | 43.67 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5205 g |
| lebu | 5.77 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 237 μg | 900 μg | 26.3% | 8.1% | 380 g |
| Rétinol | 0.233 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.014 mg | 1.5 mg | 0.9% | 0.3% | 10714 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 6.9% | 450 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.1% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.035 mg | 2 mg | 1.8% | 0.6% | 5714 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 23.7% | 130 g |
| Vitamin PP, NO | 0.104 mg | 20 mg | 0.5% | 0.2% | 19231 g |
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 284 mg | 2500 mg | 11.4% | 3.5% | 880 g |
| Kalsium, Ca | 723 mg | 1000 mg | 72.3% | 22.4% | 138 g |
| Magnésium, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.2% | 1429 g |
| Natrium, Na | 1552 mg | 1300 mg | 119.4% | 37% | 84 g |
| Walirang, S | 219.2 mg | 1000 mg | 21.9% | 6.8% | 456 g |
| Fosfor, P. | 526 mg | 800 mg | 65.8% | 20.4% | 152 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Beusi, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Tambaga, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Selenium, Upami | 16.1 μg | 55 μg | 29.3% | 9.1% | 342 g |
| Séng, Zn | 3.55 mg | 12 mg | 29.6% | 9.2% | 338 g |
| Asam Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.917 g | ~ | |||
| valin | 1.313 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.893 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.013 g | ~ | |||
| leucin | 1.938 g | ~ | |||
| lisin | 2.175 g | ~ | |||
| methionine | 0.567 g | ~ | |||
| threonine | 0.711 g | ~ | |||
| triptofan | 0.319 g | ~ | |||
| fénilalanin | 1.113 g | ~ | |||
| Asam amino anu tiasa diganti | |||||
| alanin | 0.55 g | ~ | |||
| asam aspartat | 1.346 g | ~ | |||
| glisin | 0.361 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 4.549 g | ~ | |||
| prolin | 2.23 g | ~ | |||
| séri | 1.058 g | ~ | |||
| tirosin | 1.199 g | ~ | |||
| mistina | 0.141 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| kolesterol | 82 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 15.487 g | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.787 g | ~ | |||
| 6-0 nilon | 0.472 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapél | 0.265 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapasitas | 0.552 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.546 g | ~ | |||
| 14: 0 MyRistic | 2.695 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 6.938 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.511 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 6.801 g | mnt 16.8 г | 40.5% | 12.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.653 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.691 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 0.6 g | ti 11.2 mun 20.6 | 5.4% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.33 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.27 g | ~ | |||
| asam lemak omega-3 | 0.27 g | ti 0.9 mun 3.7 | 30% | 9.3% | |
| asam lemak omega-6 | 0.33 g | ti 4.7 mun 16.8 | 7% | 2.2% |
Nilai énergi 323 kcal.
- oz = 28.35 g (91.6 kCal)
- rangkep (8 oz) = 227 g (733.2 kCal)
Produk kéju, kéju olahan Swiss beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin A - 26,3%, vitamin B2 - 22,2%, vitamin B12 - 76,7%, kalium - 11,4%, kalsium - 72,3%, fosfor - 65,8% , selenium - 29,3%, seng - 29,6%
- vitamin A tanggung jawab ngembangkeun normal, fungsi réproduktif, kaséhatan kulit sareng panon, sareng ngajaga kekebalan.
- vitamin B2 ilubiung dina réaksi redoks, ningkatkeun sensitipitas warna tina analisa visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaayaan kulit, mémbran mukosa, lampu anu ngarusak sareng paningal surup.
- vitamin B12 berperan penting dina metabolisme sareng konvérsi asam amino. Folat sareng vitamin B12 mangrupikeun vitamin anu aya hubungan sareng kalibet dina pembentukan getih. Kurangna vitamin B12 ngabalukarkeun ngembangkeun kakurangan folat parsial atanapi sekundér, ogé anémia, leukopenia, thrombositopenia.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- kalsium mangrupikeun komponén utama tulang urang, salaku régulator sistem saraf, ilubiung dina kontraksi otot. Kakurangan kalsium ngakibatkeun demineralisasi tulang tonggong, tulang pelvis sareng bagéan handap, ningkatkeun résiko osteoporosis.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- selenium - unsur penting dina sistem pertahanan antioksidan dina awak manusa, ngagaduhan pangaruh imunomodulasi, ilubiung dina pangaturan tindakan hormon tiroid. Kurangna ngakibatkeun panyakit Kashin-Beck (osteoarthritis kalayan sababaraha deformitas sendi, tulang tonggong sareng ekstremitas), Kasakit Keshan (endok myocardiopathy), thrombastenia katurunan.
- seng mangrupikeun bagian tina langkung ti 300 énzim, ilubiung dina prosés sintésis sareng dékomposisi karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sajumlah gén. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, sareng malformasi fétus. Panilitian anyar parantos ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur pikeun ngaganggu nyerep tambaga sareng kukituna nyumbang kana ngembangkeun anémia.
tags: eusi kalori 323 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, naon gunana Produk kéju, kéju olahan Swiss, kalori, nutrisi, sipat mangpaat Produk kéju, kéju olahan Swiss