Daptar eusi
gambaran
Compote (FR. kompos - to make, mix) - inuman tuang-non-alkohol anu didamel tina hiji jinis atanapi campuran buah sareng buah nganggo cai sareng gula. Kompot didamel tina bahan seger, beku, atanapi garing. Inuman ieu pohara populér pikeun tiis dina usum panas. Inuman buah anu tiis sareng anu panas mangrupikeun sumber vitamin anu saé. Ogé, jalma-jalma ngadamel compotes pikeun panyimpenan usum tiis.
Ngaran inumna asup kana basa urang dina abad ka-18 ti Perancis. Ieu tempat kang Oki mimiti ngadamel compote. Dugi ka ayeuna di pastry Perancis ngadamel puree buah, anu disebatna compote.
Pikeun nyiapkeun kompot anjeun kedah nganggo buah anu asak tanpa karusakan mékanis sareng tanda buruk. Indikator ieu mangaruhan rasa sareng warna inuman anu parantos réngsé. Pikeun dianggo sapopoé, kompot didamel ku ngagolak (2-5 menit) buah sareng buah (sakitar 500 g) dina cai (3-4 liter) sareng gula (6-7 sendok).
Dina Pangaléngan kalapa, aya sababaraha resep sareng téhnik anu umum. Anu paling populér nyaéta dua:
Resep ka-1:
- Disiapkeun pikeun kaléng konservasi dikumbah kalayan saé tina kokotor sareng résidu tina bahan-bahan tilas na. Beuheung tina kendi kedah gembleng kalayan henteu chipping. Sealing cap, ngumbah tina produksi gajih, disterilkeun dina cai ngagolak salami 10 menit.
- Bungbuahan sareng berry nyeuseuh dina cai 2 kali, angkat batang sareng perbunga. Édéktur bahan murni sahingga maéhan kaléngna janten 1/4.
- Tiasa tuang sareng cai anu ngagolak, tutup ku tutup sareng ngantepkeun tiis 15 menit.
- Teras solokan cai deui kana panci tempat ngagolak. Tambihkeun gula kanggo dikompét kalayan laju 200 g. Toples 3 liter sareng kulub deui.
- Tuang sirop anu ngagolak kana berry sareng tutup ku tutupna.
- Kaléng ditunda tibalik. Pikeun konservasi panas tutupna ku simbut atanapi baju haneut anu sanés.
Resep ka-2:
- Ngumbah kendi sareng tutup sareng sterilisasi. Unggal toples kanggo disterilkeun dina uap salami 3-5 menit atanapi dina oven gelombang mikro salami dua menit.
- Saperti dina kasus anu munggaran, buah sareng buah nyeuseuh sareng bersih. Teras dibéréskeun buah anu nganggo colander dina cai anu ngagolak salami 30 detik.
- Komponén anu disterilkeunkeun pikeun kompot dilebetkeun kana kendi sareng nambihan gula (200 g, jar 3-liter). Sadayana tuang cai ngagolak sareng tutup ku tutupna.
- Sarua sareng ayat 6 tina resep munggaran.
Simpen kompot di rohangan anu poék dina suhu 0-20 ° C sareng kalembaban 80% salami 12 bulan.
Mangpaat kompote
Gumantung kana bahan, manpaatna ditangtukeun ku jumlah sareng komposisi zat aktif biologis, vitamin, mineral, sareng asam organik. Ogé, éta gumantung kana warna sareng rasa tina inuman. Salaku bahan baku pikeun masak kompot masak anu dianggo bungbuahan: apel, aprikot, pir, quinces, persik, plum, jeruk, tangerines jsb. berries: anggur, céri, céri amis, plum céri, kismis beureum sareng hideung, gooseberry, cranberry, viburnum, dogwood, strawberry, raspberry, sareng sajabana Kanggo nyimpen di kompot sadaya nutrisi anu diperyogikeun dikulub henteu langkung ti 5 menit sareng tutupna ditutup.
Kompot nyaéta inuman anu ngandung kalori tinggi kusabab ngandung gula. Dina bentuk anu biasa, henteu saé nginum na kanggo panyawat diabetes. Aranjeunna kedah masak kompot tanpa gula atanapi ngagentoskeun sareng fruktosa sareng gaganti.
Compote kismis dokter resep salaku ubar ngalawan anémia, gangguan saluran pencernaan, lemah otot, suhu luhur dibarengan ku muriang, panyakit ginjal sareng jantung. Ogé, kaléng kompot ieu saé kanggo murangkalih ti saprak mimiti hirup pikeun kolik, gas peujit, sareng ngalanggar mikroflora. Pikeun masak anjeun kedah ngumbah kismis dina cai haneut, pikeun ngaleungitkeun sadaya titik lebu sareng sésa peduncle. Langkung saé nyandak kismis anu henteu dibungkus. Ngabersihan kismis kedah dilebetkeun kana infuser téh, tuang cai ngagolak sareng ngantepkeun kanggo infus satengah jam. Nalika nyeduh téh kanggo murangkalih anjeun kedah nyandak 5-10 kismis per 200 ml cai.
Mangpaat jinis khusus
Compote of a dogrose mangrupikeun gudang vitamin, mineral, sareng asam anu diperyogikeun ku awak nalika cuaca tiis. Éta gunana khusus pikeun jalma anu gagal ginjal sareng saluran pencernaan ngabantosan ngabersihan awak tina cairan kaleuleuwihan, nganormalkeun metabolisme, ngabeungkeut, sareng ngaleungitkeun racun. Pinggang mawar garing atanapi seger kedah ditumbuk, tuang dina térmos, tambahkeun gula, sareng tuang cai ngagolak. Sateuacan dianggo, éta kedah diinpusikeun salami 3-4 jam.
Bahaya tina compote sareng kontérapis
Henteu disarankeun nganggo sajumlah ageung inuman buah anu sanés dina waktos anu paling haneut dina sataun pikeun jalma anu gagal ginjal sareng ibu hamil kanggo 2-3 trimester. Ieu tiasa ngakibatkeun akumulasi kaleuwihan cairan dina awak sareng galur tambahan dina ginjal.
Inuman buah anu didamel tina buah sareng buah anu asem atanapi henteu asak anjeun henteu kedah diinum dina kaasaman lambung dibarengan ku gastritis, borok saluran pencernaan, sareng enamel huntu anu rusak.