Dina sababaraha dekade kaliwat, loba dokter di sakuliah dunya geus nyatakeun bahaya pangan lemak pikeun awak. Aranjeunna pamadegan, contona, yén daging lemak bisa ngangsonan lumangsungna sababaraha panyakit jantung.
Sedengkeun pikeun dahar pangan nu ngandung kaleuwihan gula, bahaya maranéhanana mimiti dibahas ngan sababaraha taun ka pengker. Naha ieu kajantenan, sabab gula parantos lami didahar? Panaliti California mendakan yén ieu tiasa kajantenan kusabab licik magnates gula, anu sanggup mayar sajumlah artos ka para ilmuwan pikeun nyebarkeun hasil anu diperyogikeun.
Perhatian panalungtik ieu riveted ku publikasi 1967, nu ngandung émbaran ngeunaan pangaruh lemak jeung gula dina jantung. Janten dipikanyaho yén tilu élmuwan anu kalibet dina panalungtikan ngeunaan épék gula dina awak manusa nampi $ 50.000 (ku standar modern) ti Yayasan Panaliti Gula. Publikasi sorangan ngalaporkeun yén gula henteu ngakibatkeun panyakit jantung. Jurnal-jurnal anu sanés, kumaha ogé, henteu ngabutuhkeun laporan dana ti para ilmuwan, hasilna henteu ngahudangkeun kacurigaan dina komunitas ilmiah jaman éta. Saacanna publikasi publikasi scandalous, komunitas ilmiah Amérika di Amérika Serikat taat kana dua versi sumebarna kasakit cardiovascular. Salah sahijina prihatin nyiksa gula, anu sanésna - pangaruh koléstérol sareng lemak. Dina waktos éta, wakil presiden Yayasan Panaliti Gula nawiskeun nyayogikeun dukungan kauangan pikeun panilitian anu bakal ngalihkeun sagala kacurigaan tina gula. Publikasi anu relevan dipilih pikeun para ilmuwan. Kacindekan anu kedah ditalungtik ku panalungtik dirumuskeun sateuacanna. Jelas, éta mangpaat pikeun magnates gula pikeun mindahkeun sadaya kacurigaan tina produk anu dihasilkeun ku kituna paménta pikeun eta diantara pembeli moal turun. Hasil nyata tiasa ngajempolan konsumen, nyababkeun korporasi gula ngalaman karugian ageung. Numutkeun peneliti ti California, éta penampilan publikasi ieu ngamungkinkeun pikeun lila poho ngeunaan épék négatip gula. Malah sanggeus hasil "kajian" dirilis, Yayasan Panalungtikan Gula terus ngabiayaan panalungtikan anu patali jeung gula. Salaku tambahan, organisasi parantos aktip dina promosi diet rendah gajih. Barina ogé, pangan low-lemak condong mibanda nyata leuwih gula. Tangtosna, salah sahiji panyabab utama sagala rupa panyakit kardiovaskular nyaéta konsumsi katuangan anu ngandung gajih. Anyar-anyar ieu, otoritas kaséhatan parantos mimiti ngingetkeun para pencinta manisan yén gula ogé nyumbang kana panyakit jantung. Publikasi scandalous of 1967, hanjakalna, teu hijina kasus falsifying hasil ulikan. Janten, contona, dina taun 2015 janten dipikanyaho yén perusahaan Coca Cola nyayogikeun dana ageung pikeun panalungtikan anu kedah nampik pangaruh inuman karbonat dina penampilan obesitas. Pausahaan Amérika populér kalibet dina produksi manisan ogé indit ka trik nu. Anjeunna ngabiayaan studi anu ngabandingkeun beurat barudak anu tuang permen sareng anu henteu. Hasilna, tétéla yén huntu amis beuratna kirang.