Darebin bakal dingaranan Ibukota Vegan Melbourne.
Sahenteuna genep lembaga vegetarian sareng vegan parantos dibuka di kota dina opat taun ka pengker, nunjukkeun yén ngahindarkeun produk sato janten langkung populer.
Di Preston waé, dua perusahaan ngan ukur tuangeun pepelakan parantos dibuka dina sasih sasih: Mad Cowgirls, toko vegan, sareng réstoran vegetarian mayar-naon-anjeun-hayang, Lentil as Anything, parantos dibuka di High Street.
Aranjeunna geus ngagabung establishments kayaning La Panella bakery, kasohor kécap "sosis" gulungan na, sarta Disco Beans, réstoran vegan nu dipindahkeun taun ka tukang ti Northcote, dimana eta digawé salila tilu taun, mun Nyatu Jalan.
Di Northcote on High Street, Shoko Iku, réstoran katuangan atah vegetarian, dibuka taun ka tukang, ngagabung sareng Veggie Kitchen umur opat taun di Jalan St. George sareng Mama Roots Cafe di Thornbury.
Juru bicara Vegan Australia Bruce Poon nyatakeun yén perusahaan-perusahaan énggal ieu nunjukkeun paménta anu ningkat dina pasar vegan.
Dua puluh taun ka pengker, sababaraha urang Nu Uninga Ngeunaan veganism, tapi ayeuna "éta pisan ditarima, jeung dulur nyadiakeun keur pilihan sapertos," nyebutkeun Bapak Poon.
Présidén Vegetarian Victoria Mark Doneddu nyarios, "Veganisme mangrupikeun tren diet global anu paling gancang," 2,5% tina populasi AS parantos vegan. Anjeunna nyatakeun média sosial sareng selebriti sapertos Bill Clinton, Al Gore sareng Beyoncé ngagampangkeun ieu.
Doneddu nyebatkeun sababaraha urang janten vegan kusabab aranjeunna henteu resep kaayaan dimana sato dijaga di kebon industri, sedengkeun anu sanésna paduli kana kaséhatan sareng lingkunganana.
Pamilik Mad Cowgirls Bury Lord nyarios yén veganisme mangrupikeun cara hirup. "Henteu ngan ukur ngeunaan naon anu urang tuang, tapi ngeunaan milih karep tibatan kakejaman. Henteu aya nanaon di toko kami anu ngandung produk sato atanapi parantos diuji dina sato.
Juru bicara Asosiasi Dietetik Australia Lisa Renn nyatakeun yén vegan tiasa tetep séhat pikeun waktos anu lami upami aranjeunna ngonsumsi cukup protéin, séng, asam lemak omega-3, kalsium sareng vitamin B12 sareng D.
"Peryogi seueur pamikiran sareng perencanaan pikeun ngeureunkeun ngagunakeun produk sato sadayana. Ieu sanés hal anu tiasa dilakukeun ujug-ujug, ”saur Ibu Renn. "Nalika datang ka sumber protéin, kacang, kacang garing sareng lentil, kacang sareng siki, produk kécap, sareng roti gandum sareng sereal pasti kedah kalebet."
Kanyataanna:
Vegans teu dahar produk sato: daging, produk susu, madu, gelatin
Vegan henteu ngagem kulit, bulu, sareng ngahindarkeun produk anu diuji sato
Vegans kedah nyandak tambahan vitamin B12 jeung D
Veganists yakin yén dahar vegan bisa ngurangan résiko panyakit jantung, panyakit jantung, diabetes jeung kanker.