Daptar eusi
Glycerine (glisolol, E422)
Gliserin mangrupikeun zat anu kalebet kana kelompok penstabil, kentel, pengemulsi. Dina klasifikasi internasional bahan aditif pangan, Glycerin ditugaskeun kode E422.
Karakteristik Umum sareng persiapan Glycerol
Gliserin siga cairan anu bénten sareng viskositas tinggi. Éta ngagaduhan raos anu rada amis, sakumaha dibuktikeun ku namina (tina basa Yunani. glikos - amis). Numutkeun ciri kimia, gliserin mangrupikeun alkohol triatomik saderhana, anu mimiti diala ku Karl Scheele taun 1779 ku lemak saponifikasi (calorizator). Ampir sadaya gliserin ti saprak diala ku minyak saponifikasi sareng lemak salaku hasil sampingan. E422 gaul saé sareng cai sareng cairan sanés. Rumus kimia JAM2CH (OH) -CH2ooh
Tujuan sareng panggunaan Glycerin
E422 ngawétkeun sareng ningkatkeun darajat viskositas sareng konsistensi produk, janten penting pisan dina kasus dimana perlu pikeun nyampur bahan-bahan anu biasana teu tiasa dicampurkeun, nyaéta, éta tindakan salaku émulsifier. Hal ieu loba dipaké dina industri pangan pikeun produksi inuman alkohol jeung confectionery.
Gliserin dianggo dina produksi roko éléktronik, dina produksi bako, dina industri cet sareng varnis. Éta dianggo salaku sarana pikeun ngalestarikeun persiapan anatomis.
Gliserin ogé dianggo dina produksi bahan peledak sareng campuran, kertas sareng antijamur, sareng produksi barang-barang kulit.
Dina kosmétologi, Gliserin dianggo salaku bahan utama dina produksi krim, émulsi sareng sabun, dipercaya yén éta ngalemeskeun kulit, tapi ayeuna ieu masalah kontroversial.
Mangpaat sareng cilaka E422
Gliserin mangrupikeun bagian tina ubar anu ngirangan tekanan intrakranial, éta dipaké pikeun suntikan intravena dina sababaraha operasi. E422 tiasa nyababkeun dehidrasi awak, kalayan asupan teu terkendali, janten contraindications katégori pikeun panggunaan E422 nyaéta panyakit ginjal sareng masalah sirkulasi getih. Dina kasus anu sanés, E422 henteu dianggap bahaya, upami aya aturan sareng peraturan panggunaan aditif pangan anu dititénan. Trigliserida mangrupikeun turunan tina gliserol sareng kabentuk nalika asam lemak anu langkung luhur ditambihan. Trigliserida mangrupikeun komponén penting dina prosés metabolisme dina organisme hirup.
Panerapan E422
Sakuliah nagara urang, bahan tambahan pangan E422 Glycerin diidinan dianggo dina jumlah terbatas.