E536 kalium Ferrocyanide

Kalium ferrocyanide (Kalium ferrocyanide, kalium héksacyanoferrate II, kalium ferrocyanide, kalium héksacyanoferrate, uyah getih konéng, E536)

Kalium ferrocyanide (ferrocyanide, uyah getih konéng, E536) mangrupakeun sanyawa kompléks beusi divalent, salaku zat nu nyegah clumping na caking produk crumbly.

Kalium ferrocyanide (E536) mangrupikeun aditif kimiawi anu rada bahaya anu dilarang dianggo dina prosés manufaktur rupa-rupa produk di sababaraha nagara. ^[1]. Di nagara urang, euweuh larangan misalna, sarta E536 aktip ditambahkeun kana uyah méja biasa salaku agén anti caking (nyegah uyah tina clumping). Sajaba ti éta, aditif ieu aktip dipaké dina sagala rupa téknologi salaku clarifier a.

Aya ogé ngaran handap aditif ieu, nu dipaké ku pabrik dina nunjukkeun komposisi produk maranéhanana: kalium hexacyanoferroate, kalium hexacyanoferrate II, kalium trihydrate, FA, kalium ferricyanide, uyah getih konéng. ^[2]. Unsur kagolong kana grup aditif pangan dina bentuk komponén anti-caking, émulsifier sareng clarifier.

uyah alam untreated ngabogaan tint grayish (enya, eta Sigana kotor jeung awon dina glance kahiji). Dina prosés nambahkeun E536 uyah acquire sahadé bodas tur murni, sarta, konsékuénsina, penampilan estetika leuwih pikaresepeun pikeun konsumén. Ieu muterkeun kana leungeun produsén, sabab penampilan produk bisa nyata ngaronjatkeun harga hiji produk jadi populer di kalangan pamakéna.

Sababaraha pabrik nambihan aditif E536 salaku émulsifier dina winemaking, dina produksi sosis. Kalium ferrocyanide ogé dianggo dina nyiapkeun sababaraha jinis kéju. Dina kéju, aditif dahareun ieu tindakan minangka hiji émulsifier sarta imparts seragam warna kana produk susu.

E536 ogé ditambahkeun kana variétas murah tina keju pondok pikeun ngaronjatkeun warna sarta méré tékstur crumbly kana produk (indikator ayana aditif dina kéju pondok sarua, séréal kéju crumbly).

Akumulasi dina awak manusa ngabahayakeun sareng tiasa nyababkeun seueur efek samping anu sesah dileungitkeun. Perlu diémutan yén kéju keras kalebet dina diet murangkalih, ibu hamil, awéwé nalika laktasi, dina diet postoperative, dina diet manula. Ayana kalium ferrocyanide dina produk susu ieu tiasa memicu prosés anu teu tiasa malik dina sagala rupa sistem awak.

Nangtukeun ayana kalium ferrocyanide dina komposisi produk cukup basajan. Produk sapertos dicirikeun ku palapis semu bodas dina cangkang.

Kukituna, upami salami pamariksaan produk aya palapis bodas dina bungkusan kéju, sosis atanapi produk sanésna, disarankeun pikeun nolak ngagaleuh sareng milih jinis produk anu béda.

Karakteristik Umum tina E536 Potassium Ferrocyanide

Kalium ferrocyanide parantos didaptarkeun salaku bahan aditif katuangan anu kalebet kana kelompok émulator dina kode E536. Ngaran uyah getih konéng mecenghul di Abad Pertengahan, nalika bahanna diala ku nyampur getih (biasana dipendakan kaleuleuwihan di tempat pangorbanan), filing beusi sareng potas. Kristal anu dihasilkeunana warnana konéng, anu janten alesan tina nami teu biasa. E536 mangrupikeun zat nétral, rada beracun anu henteu terurai dina cai sareng dina awak manusa (calorizator). Dina prosés sintésis kimia nalika nyucikeun gas, E536 ayeuna diala.

Bahaya tina E536 kalium Ferrocyanide

Zat anu ngandung sianida dina komposisina dipikanyaho bahaya pikeun kaséhatan. Teu aya bukti ilmiah sareng leresan pikeun épék ngabahayakeun kalium ferrocyanide dina awak manusa, tapi dokter sareng élmuwan satuju yén ngagunakeun produk anu ngandung E536, anjeun tiasa ngangsonan masalah kulit anu serius (prosés radang, jarawat), gangguan kandung kemih sareng ati, saluran cerna, titik limfa, kitu ogé kaayaan mabok awak, ngahontal gangguan saraf.

Larapkeun kalium Ferrocyanide

Pamakéan utama E536 nyaéta aditif pikeun uyah méja, anu nyegah clumpingna sareng ningkatkeun warna uyah (warna alami uyah méja nyaéta kulawu poék). Hal ieu mindeng dipaké dina seasonings siap-dijieun jeung mixes bungbu, dimana uyah ditambahkeun. Ferrocyanide ogé dianggo dina winemaking, kirang sering dina produksi sosis sareng produk kéju pondok.

Salaku tambahan kana industri pangan, Kalium ferrocyanide digunakeun dina industri kimia sareng ringan, pikeun pembuatan pigmén dyeing sutra. Dina tatanén, kalium ferrocyanide dianggo salaku pupuk.

Naon bahaya fraught kalawan E536

Di nagara urang, panggunaan aditif ieu dina industri pangan sareng kimia diidinan, tapi aya sababaraha larangan dina kuantitasna. Pikeun uyah, laju anu diidinan dugi ka 20 miligram E536 per 1 kilogram produk.

Aya sababaraha masalah anu tiasa timbul kusabab konsumsi konstan dahareun sareng akumulasi kalium ferrocyanide dina awak:

• kaayaan mabok parna awak sakabéhna;
• palanggaran parna tina fungsi sistem limfatik;
• gangguan dina fungsi tina sistim saraf;
• masalah sareng kulit (dermatitis, jerawat, pimples, radang purulent);
• palanggaran ati jeung hampru;
• gangguan saluran pencernaan.

Bubuk nyaéta kristal konéng. Ieu mangrupikeun aditif anu disintésis sacara kimia anu dicandak dina prosés purifikasi gas di pabrik gas.

Tina nami pisan kalium ferrocyanide, janten jelas yén aditif ieu ngandung sanyawa sianida. Aditif E536 tiasa didapet ku sababaraha cara, sareng dina waktos anu sami, jumlah sianida sareng asam hidrosianat di jerona beda-beda.

Élmuwan henteu masihan koméntar kana kaayaan kalayan ngagunakeun émulsifier bahaya ieu, khususna dimana panggunaanana tiasa ditinggalkeun.

Nepi ka ayeuna, kalium ferrocyanide dihasilkeun tina bahan anu parantos dianggo, anu ngandung sajumlah ageung sanyawa sianida.

Aditif ieu henteu aya bauan sareng gaduh rasa pait-asin. Kapadetanna nyaéta 1,85 gram per séntiméter kubik. Dina suhu kamar jeung hawa garing, suplement dietary ieu moal decomposed kana kontak jeung hawa. ^[3], ^[4].

Aditif ampir henteu terurai nalika kontak sareng cai. Isu ngarugikeun sareng kauntungan na ayeuna nuju aktip ditalungtik di seueur nagara pikeun nangtoskeun kamungkinan ngagunakeun E536 dina industri naon waé. ^[5].

Nalika mésér produk anu béda, anjeun kedah taliti diajar labél anu nunjukkeun komposisi sareng, upami mungkin, ulah mésér produk anu aya E536, sabab upami aditif ieu dianggo leres (dina kasus téknologi produksi anu dilanggar), akibat anu serius pikeun awak manusa bisa provoked.

Pamakéan E536 di industri

Kalium ferrocyanide aktip dianggo henteu ngan ukur dina industri pangan, tapi ogé dina bentuk pewarna pikeun lawon sareng kertas, salaku pamanfaat batubara radioaktif sareng pupuk. Dosis maksimum aditif ieu di nagara urang nyaéta 10 miligram per 1 kilogram produk. ^[6].

Upami aya jumlah ageung E536 dina pewarna sareng produk industri anu sanés, réaksi awak di handap ieu tiasa provokasi: ruam alérgi, kemerahan, gatal-gatal, borok, nyeri sirah, karusakan mukosa, jsb.

Kalium ferrocyanide dina sagala hal bakal boga pangaruh dina hiji jalma, ku kituna pamakéan na kudu diwatesan saloba mungkin. ^[7].

Sumber tina