Daptar eusi
Silikon dioksida (Silikon dioksida, silika, silikon oksida, silika, E551)
Silikon dioksida mangrupikeun zat anu mangrupakeun bahan aditif pangan sareng indéks E551, anu mangrupikeun bagian tina gugus émulator sareng zat anti caking (calorizator). Silikon dioksida alami mangrupikeun quartz mineral, silikon dioksida sintétik mangrupikeun produk tina oksidasi silikon dina suhu anu luhur.
Karakteristik Umum Silikon Dioksida
Silikon dioksida mangrupikeun zat kristalin padet tanpa warna, bau sareng rasa, kirang sering dipendakan dina bentuk bubuk leupas bodas atanapi butiran. Bahanna henteu réaksi ku cai, sareng tahan pisan ka asam. Formula kimia: SiO2.
pasipatan kimia
Silicondioxide, silikon dioksida atawa e551 (indéks sanyawa) nyaéta kristalin, teu warnaan, zat euweuh bauan jeung karasa luhur. Éta silikon dioksida. Mangpaat utama nyaéta résistansi kana asam sareng cai, anu ngajelaskeun rupa-rupa kagunaan silika.
Dina kaayaan alam, éta kapanggih dina kalolobaan batu, nyaéta:
- Topaz;
- Morina;
- Batu Akik;
- Jasper;
- amethyst;
- Kuarsa.
Nalika suhu naék saluhureun normal, zat éta ngaréaksikeun sareng struktur basa, sareng ogé condong ngaleyurkeun dina asam hidrofluorat.
Aya tilu jinis silikon dioksida di alam:
- kuarsa;
- Tridymite;
- Cristobalite.
Dina kaayaan amorfna, zatna nyaéta kaca kuarsa. Tapi kalayan ngaronjatna suhu, silikon dioksida robah sipat, nu satutasna robah jadi coesite atanapi stishovite. Dina industri pangan sareng ubar, éta tiasa dianggo dina sababaraha cara, gumantung kana produk sareng tujuanana.
Bentuk kristalin anu paling nyebar lamun datang ka pertambangan dina kondisi alam. Kapanggih dina seueur mineral. Ieu utamana dipaké dina industri konstruksi, dina smelting kaca atawa keramik. Hal ieu ditambahkeun kana beton pikeun nguatkeun struktur, ngaronjatkeun uniformity jeung viskositas. Dina konstruksi, dimana bentuk kristalin dipaké, purity of dioksida teu maénkeun peran husus.
Bentuk bubuk atanapi amorf - jarang pisan di alam. Utamana salaku bumi diatomaceous, anu kabentuk dina dasar laut. Pikeun produksi modern, zat disintésis dina kaayaan jieunan.
Bentuk koloid - loba dipaké dina ubar. Paling sering dipaké salaku enterosorbent na thickener. Éta ogé seueur dianggo dina kosmétik sareng produk pangan.
Mangpaat sareng cilaka E551
Dina saluran pencernaan awak manusa, silikon dioksida henteu asup kana réaksi naon waé, éta dikaluarkeun teu robih. Numutkeun kana sababaraha laporan anu teu acan dikonfirmasi, nginum cai kalayan kandungan silikon dioksida anu seueur ngabantosan résiko panyakit Alzheimer. Bahaya nyata zat éta tiasa nyababkeun nalika dianggo dina bentuk murni, upami lebu silikon dioksida lebet kana saluran pernapasan, sesek mungkin kajadian.
Penting pikeun ngarti yén kauntungan sareng cilaka e551 masih ditalungtik ku élmu, ku kituna, kacindekan ahir henteu tiasa digambar dina hal ieu. Tapi sadaya panalungtikan ayeuna ngabuktikeun kasalametan sanyawa, hatur nuhun anu disatujuan pikeun dianggo di sadaya nagara.
Nalika dileupaskeun kana cai, sanyawa éta henteu larut, tapi masihan ion-ionna. Ieu ngaronjatkeun sipat mangpaat cai sarta purify eta dina tingkat molekular, nu ngajelaskeun pangaruh positif silikon dioksida dina awak. Numutkeun sababaraha studi, pamakéan konstan cai misalna bisa manjangkeun nonoman sarta jadi alat kuat pikeun nyegah Panyakit Alzheimer jeung aterosklerosis, tapi sipat ieu merlukeun ulikan leuwih sarta ayeuna leuwih ti téori.
Sami manglaku ka cilaka silikon dioksida. Éta parantos kabuktosan yén éta ngalangkungan peujit tanpa parobihan sareng dikaluarkeun pinuh. Nanging, sababaraha panilitian nunjukkeun kamungkinan épék négatip tina asupan zat dina awak. Kusabab insolubility na dina cai, e551 bisa ninggalkeun résidu sarta berinteraksi sareng zat séjén dina awak. Sababaraha élmuwan kritis tur yakin yén ieu bisa ngabalukarkeun batu ginjal sarta malah kanker. Tapi klaim sapertos ayeuna teu gaduh bukti ilmiah sareng tiasa janten manipulasi komérsial.
Aplikasi E551 dina sagala rupa widang
Pamakéan silikon dioksida sabenerna masif. Hal ieu dipaké di loba wewengkon. Seueur produk kosmetik atanapi tuangeun ngandung zat dina komposisina. Numutkeun sababaraha laporan, éta hadir dina kalolobaan pangan, snacks, manisan, cheeses, rempah, produk semi-rengse, jsb Dina produksi modern, éta dipaké malah dina tipung atawa gula, kitu ogé dina zat bubuk lianna.
Diantara produk non-pangan, sanyawa ieu kalebet dina odol, sorben, obat-obatan sareng produk sanésna. Ogé, sanyawa ieu masih dipaké dina produksi karét, nyieun surfaces refractory jeung industri lianna.
Dipaké dina ubar
E551 parantos dianggo dina ubar salami mangtaun-taun. Ieu utamana tindakan minangka enterosorbent. Hal ieu dipaké salaku zat bubuk bodas, euweuh bauan. Bisa boga tint bodas-biru, nu ogé dianggap norma. Diwangun ku duanana dina persiapan pikeun panggunaan éksternal sareng internal. Utamana umum dina ubar anu ditujukeun pikeun ngagancangkeun regenerasi kulit sareng pikeun nyageurkeun tatu purulent, pengobatan mastitis sareng phlegmon. Salian bahan aktif utama, zat sorangan tiasa ngaleungitkeun prosés purulent sareng radang, ningkatkeun pangaruh obat.
Kapisah, salaku bagian tina aditif, Silicondioxide dipaké salaku enterosorbent. Dina hal ieu, éta bisa ngagancangkeun ngaleupaskeun racun komo uyah logam beurat tina awak. Seringna aya dina komposisi ubar sareng emulsi anu ditujukeun pikeun ngirangan kembung, anu ogé ningkatkeun pangaruh obat.
Kusabab sipat absorbent sarta antimikrobial na, dioksida ditambahkeun kana ampir kabéh ointments, gels jeung krim. Utamana ubar aimed di nyampurkeun mastitis, radang, purulent sarta tatu lianna.
Sacara umum, alatan pangaruh positif e551 dina awak manusa, zat geus jadi masif di farmakologi. Teu ngabalukarkeun alergi. Mindeng dipaké salaku suplement misah. Leuwih ilahar sadia dina bentuk bubuk, sanajan Eidon Mineral Suplemén ngajual ionik Mineral Silika dina bentuk cair. aditif nu bisa dicampurkeun jeung sagala cair, nu rada merenah.
Kapisah, panggunaan silikon dioksida kedah dianggap salaku ubar pikeun nguatkeun sistem kardiovaskular, nyegah aterosklerosis sareng Alzheimer. Hipotesis yén zat éta tiasa ngabantosan bahkan nyegah pangembangan panyakit ieu diteruskeun ku ahli fisiologi Jerman. Nanging, sipat-sipat zat ieu ayeuna nuju ditaliti sareng peryogi langkung konfirmasi, ku kituna aranjeunna digolongkeun salaku teu kabuktosan.
Aplikasi dina kosmétologi
Alatan pangaruh e551 dina sanyawa séjén sarta sipat positif, zat ieu ditambahkeun kana loba kosmétik. Contona, dioksida kapanggih dina ampir kabéh odol, sabab nyadiakeun éfék whitening kuat. Nalika dicerna, éta henteu ngarugikeun. Salian odol, dioksida loba dipaké dina bubuk, scrub, jeung produk lianna. Leuwih ti éta, kaunggulan diucapkeun nyaeta versatility of e551 sarta pangaruh dina sagala jenis kulit. Zat mantuan pikeun miceun caang tina sékrési sebum, smoothes irregularities na wrinkles. Ogé nyumbang ka beberesih hadé tina dermis tina sél paéh.
Paké dina industri pangan
Kusabab silika teu bahya sarta méré loba pangan konsistensi katuhu, éta bisa kapanggih dina ampir unggal kategori dahareun. Emulsifier ngaleungitkeun formasi gumpalan, ningkatkeun kaleyuran. Alatan perbaikan flowability produk, éta ditambahkeun kana gula, uyah, tipung, jsb E551 kapanggih dina paling pangan disiapkeun kayaning chip, kacang jeung snacks lianna. Zatna maénkeun peran anu penting sareng nyumbang kana perbaikan ambu. Dioksida ogé ditambahkeun kana cheeses pikeun nyaimbangkeun tékstur produk, utamana lamun potong keureut ipis.
Silicondioxide loba dipaké dina inuman cair jeung alkohol. Contona, dina bir perlu pikeun ngaronjatkeun stabilitas jeung klarifikasi inuman. Dina vodka, cognac sareng roh sanésna, dioksida diperyogikeun pikeun nétralisasi alkali sareng nyaimbangkeun kaasaman produk.
Pangémulsi ogé kalebet dina ampir sadaya tuangeun amis, ti cookies dugi ka brownies sareng muih. Ayana e551 sacara signifikan ningkatkeun kasalametan produk. Éta ogé ningkatkeun viskositas (dénsitas) sareng ngaminimalkeun lengket.