Krim-phantom
Krim haseum mangrupikeun salah sahiji produk susu ferméntasi anu pang populerna, janten kedah diproduksi dina skala industri anu saé, anu hartosna kuantitas nyerep kualitas. Lemak sato diganti ku lemak nabati, protéin susu diganti ku protéin kécap, sadayana ieu ditambah ku aditif pangan rasa - sareng dijual! Tapi dina kanyataanana, krim haseum nyata kudu dijieun tina krim sarta sourdough.
Ngaleyurkeun hiji séndok téh krim haseum dina sagelas cai nu ngagolak: lamun krim haseum sagemblengna leyur, éta nyata, lamun endapanana geus fallen kaluar, éta palsu.
Caviar juket laut
Ieu bakal sigana nu hese endog palsu. Jeung can ... caviar palsu dijieun tina juket laut.
Kaviar palsu raos sapertos gelatin, anu asli ngagaduhan pait sakedik. Nalika dikonsumsi, anu palsu dikunyah, anu alami ngabeledug. Nengetan tanggal pembuatan produk: nu caviar pangalusna rangkep ti bulan Juli nepi ka Séptémber (ayeuna, lauk salmon spawn, jadi éta kurang kamungkinan yén produsén geus "enriched" produk jeung pengawet). Sareng di bumi, kaaslian caviar tiasa ditangtukeun ku ngalungkeun endog kana wadah cai anu ngagolak. Upami, nalika protéinna digulung, bulu bodas tetep aya dina cai (bari endogna bakal utuh), maka ieu mangrupikeun kaviar nyata, tapi upami endog leungit bentukna sareng mimiti leyur dina cai, éta palsu. .
Minyak zaitun: kualitas ku bau
Hal ieu dipercaya yén pemalsuan minyak zaitun mangrupikeun salah sahiji usaha anu paling nguntungkeun tina mafia Italia. Sarta sakabeh sabab pabrik mindeng niatna éncér produk ieu kalawan bahan baku mirah atawa ngan saukur dieunakeun dina tiruan outright (mirah (dina sagala harti) minyak nabati ti Tunisia, Maroko, Yunani jeung Spanyol dicokot salaku dadasar pikeun "minyak zaitun".
Henteu aya kritéria anu jelas pikeun kualitas minyak: seueur teuing gumantung kana rupa-rupa, tapi tetep nengetan bau sareng rasa: minyak zaitun nyata masihan sakedik rempah-rempah, gaduh bau tart sareng catetan herbaceous.
Lem daging
Lem daging (atanapi transglutamine) nyaéta daging babi atanapi daging sapi thrombin (hiji énzim tina sistem koagulasi getih), anu aktip dianggo ku pabrik pikeun gluing produk daging. Ieu basajan: naha buang scraps jeung sésa produk daging lamun sakabeh potongan daging bisa glued ti aranjeunna sarta dijual dina harga luyu?
Hanjakalna, mustahil pikeun nangtukeun daging tina lem di bumi, "ku panon" atanapi rasa. Coba mésér produk daging ti tempat anu dipercaya.
Kecap karsinogenik
Dina produksi kualitas luhur, kécap dikukus, dicampur sareng tipung tina sa'ir goreng atanapi séréal gandum, asin sareng waktos fermentasi panjang dimimitian, anu salami 40 dinten dugi ka 2-3 taun. Pabrikan anu teu sopan ngirangan sadayana prosés dina waktosna dugi ka sababaraha minggu, berkat téknologi ngarecahna protéin anu gancang. Hasilna, saos henteu gaduh waktos dewasa sareng kéngingkeun rasa, warna, bau anu dipikahoyong, sareng ieu nyababkeun kanyataan yén sagala rupa pengawet ditambahkeun kana produk. Kiwari, lolobana kecap ngandung karsinogén (zat nu ngaronjatkeun likelihood kanker) - chloropropanol.
Nalika milih kecap, nengetan komposisi, éta ngan ukur ngandung 4 komponén: cai, kedele, gandum sareng uyah. Rasa aslina anu hipu, hipu kalayan rasa amis saeutik jeung aftertaste euyeub, sedengkeun palsu ngabogaan bau kimia pungent, pait jeung asin dina palate. Kecap alam kedah transparan, warna coklat beureum saulas, sarta palsu kedah poék jero, sarupa jeung sirop.
Lauk haseup dijieun tina haseup cair
Roko kompeten sareng kualitas luhur tina volume lauk anu ageung butuh waktos, sareng produsén, dina lingkungan anu kompetitif, tangtosna, buru-buru. Hasilna, maranéhna datang nepi ka pamanggih roko lauk dina cara basajan pisan - dina haseup cair ... dina salah sahiji carcinogens neneng dilarang di loba nagara di dunya. Jang ngalampahkeun ieu, cukup pikeun nambahkeun 0,5 sendok uyah jeung 2 g haseup cair kana 50 liter cai, dip lauk aya sarta ninggalkeun dina kulkas salila sababaraha poé.
Dina bagian lauk asap nyata, daging sareng gajihna konéng, sareng dina bagian palsu, ampir teu aya pelepasan lemak, sareng warna dagingna sapertos herring sederhana. Ku alatan éta, saméméh meuli, upami mungkin, ménta seller pikeun motong lauk.
Madu tanpa sari
Kalolobaan pamaén pasar madu meuli madu di Cina, nu lain produk kualitas luhur. Pikeun masking asal produk, sari disaring kaluar. Kukituna, jujur, sesah pisan nyauran zat sapertos madu, komo deui produk anu mangpaat. Sajaba ti éta, beekeepers bisa dahar nyiruan jeung sirop gula, ngolah nu serangga nyieun madu jieunan nu teu ngandung vitamin jeung zat aktif biologis.
Madu kualitas luhur ngagaduhan bau halus anu pikaresepeun, madu palsu henteu aya bauan atanapi kaleuleuwihan. Dina hal konsistensi, madu asli kedah kentel, henteu cair. Upami anjeun ngaleyurkeun madu dina cai (1: 2), maka anu asli bakal rada mendung atanapi nganggo warna katumbiri. Anjeun ogé tiasa nambihan sababaraha tetes tincture iodin kana solusi madu: upami anjeun ningali warna biru muncul nalika digabungkeun, éta hartosna produkna ngandung pati atanapi tipung.