Salaku murangkalih, nini urang ningali urang salaku tukang sihir kuliner. Sareng teu aya nanaon di dunya anu langkung lezat tibatan piring anu disiapkeun ku panangan aranjeunna. Sadayana sabab terang rahasia sareng trik khusus. Éta bakal henteu sopan pikeun mopohokeun gudang ilmu anu teu pati berharga. Ku alatan éta, dinten ieu kami mutuskeun pikeun masak piring karesep urang numutkeun resep kulawarga anu parantos kabuktosan. Kami bakal nerapkeun sadaya ideu sareng mérek dagang Nasional.
Kacang sup tanpa cacad
Aya sakedik pikeun dibandingkeun sareng sup kacang kandel seungit pikeun tuang siang. Kacang remuk konéng "Nasional" bakal ngabantosan urang pikeun ngahontal rasa anu sami. Kacang polong konéng henteu meryogikeun pra-perendaman, aranjeunna cekap cekap: ngan 40 menit pisan merenah! Anjeun tiasa langsung turun.
Langkung saé masak kacang polong dina panas sedeng, kalayan modeu ieu tétéla langkung lemes sareng raoseun.
Ieu sababaraha langkung halus ti nini urang. Wortel sareng bawang kanggo passerovki diteukteuk alit sareng digoréng dina minyak nabati, kuduna ditambihan mentega atanapi mentega lebur. Janten anggang bakal kéngingkeun rasa anu raos sareng aroma. Upami anjeun ningali yén supna henteu cekap cekap, tambahkeun 0.5 sdt soda atanapi kentang potong batu leutik.
Sareng ieu resep pikeun sop kacang polong nyalira. Sapi dina tulang anu beuratna 400-500 g dituang ku 300 ml cai, dibawa kana kulub, uyah sareng masak dugi ka siap 1.5-2 jam. Entong hilap nyabut busa anu sumping nganggo séndok. Dina waktos anu sami sareng daging, urang nempatkeun 200 g kacang polong Nasional dina sajumlah alit cai henteu asin dina panci anu sanés dugi ka lemes pisan. Nalika daging sapi parantos asak, urang bawa kaluar, sareng nyaring kaldu nganggo cheesecloth sababaraha kali - ieu anu dilakukeun ku nini urang. Salajengna, kaldu kedah dikulub deui.
Nalika kaldu sareng kacang polong nuju disiapkeun, urang bakal tumis. Rendang halus bawang sedeng sareng wortel ageung, tumis dina campuran sayur sareng mantega. Sayuran kedah kéngingkeun warna emas-coklat anu éndah. Kami nempatkeun ninggang kana panci kalayan kaldu ngagolak, teras tuang kacang polong. Ayeuna urang bakal motong daging sapi pindang kana irisan leutik sareng ogé ngirim ka sup. Tungtungna, uyah sareng cabé raoseun, pasang daun salam. Sentuhan pagawean anu penting: saatos nyabut panci tina panas, tutupna pageuh ku tutup sareng ngantep éta diseduh 10-15 menit. Ieu bakal ngijinkeun sup pikeun nyukupan rasa sareng langkung hadé ngungkabkeun rasa daging. Sup bérés tiasa disajikeun ku daging asep sareng kurupuk.
Gandum sareng skala padagang
Nini-nini kami nyiapkeun buckwheat anu lega kalayan cara padagang kalayan terang ngeunaan hal éta. Pikeun piring ieu, urang peryogi buckwheat "Nasional". Hatur nuhun kana pamrosésan khusus, kalibrasi sareng beberesih, penampilan bijil parantos ningkat, nilai gizi naék naék, anu penting, waktos masak parantos dikirangan. Dina waktos anu sasarengan, sadaya unsur berharga dilestarikan lengkep.
Pikeun kéngingkeun aroma anu beunghar, nini-nini urang tuang séréal garing kana wajan tuang-beusi tanpa minyak sareng dikalsinasi sacara tuntas. Nalika bijil janten emas, sareng aroma anu ngagoda nyebar ka dapur, éta dikaluarkeun tina seuneu. Kusabab soba tradisional dimasak sareng daging hayam, pingping hayam paling cocog pikeun éta. Tulang ti aranjeunna henteu pernah dialungkeun. Aranjeunna dialungkeun kana wajan sareng ngagoreng sayuran. Teras éta jenuh ku rasa daging anu sengit sareng janten langkung ngeunah.
Kumaha cara nyiapkeun buckwheat ku cara sudagar? Panaskeun wajan jero sareng minyak sayuran, pasang tulang hayam tina pingping, tumis dugi ka coklat emas. Salami waktos ieu, urang bakal motong bawang kana kubus, sareng wortel kana strip. Cabut tulang tina wajan teras lebetkeun bawang kana éta. Pikeun masihan sadayana rasa, urang enteng uyah sareng nempatkeun sababaraha kacang tina cabé hideung. Pas bawang janten transparan, tuang wortel atah sareng passeruem dugi ka lembut. Ayeuna anjeun tiasa iklas potongan pingping hayam-sakitar 300-400 g. Pikeun rasa anu langkung serbaguna, kami nambihan cabé amis anu dicincang, irisan tomat sareng 3-4 buah cengkéh bawang bodas. Kintun sayuran sareng daging salami 5-7 menit.
Giliran buckwheat. Tuang 300 g soba dikalsinasi "Nasional" kana panci, eusian cai panas meh rada nutupan. Daripada cai, anjeun tiasa nyandak kaldu hayam - nini-nini kami nganggo trik ieu pikeun ngajantenkeun piring langkung raoseun. Entong hilap nambihan uyah ka soba, bumbu ku ramuan garing karesep anjeun atanapi tambahkeun témpé tomat. Salajengna, anjeun kedah ngantosan dugi sadayana cairan nyerep. Anjeun teu kedah campuran nanaon.
Tutup panci pageuh ku tutup, pangirangan seuneu minimal na simmer grits dugi siap. Sentuhan leutik anu sanés anu bakal masihan piring rapi catetan: lebokkeun irisan mantega dina panci sareng tutup deui ku tutup supados ngalebur. Urang mungkus bubur ku simbut sareng ngantepkeun soba pikeun asak ku cara sudagar salami 15-20 menit.
Mannik asalna ti budak leutik
Di piggy kuliner kulawarga aya seueur resep bakar, hiji langkung saé tibatan anu sanés. Diantarana, subur, mannik ruddy nempatan tempat anu istimewa. Dasar anu idéal pikeun éta bakal semolina "Nasional". Éta didamel tina variétas gandum anu pangsaéna, janten éta memenuhi standar kualitas paling luhur. Séréal ieu raoseun raoseun dina dipanggang sareng masihan tékstur lapang anu unik.
Anu mimiti, anjeun kedah soak semolina. Séréal bakal jenuh ku Uap, lemes sareng moal crunch on huntu. Anjeun tiasa nyandak cai haneut atanapi susu haneut. Tapi nini urang resep kefir, ryazhenka atanapi yogurt. Barina ogé, semolina paling suksés harmonis sareng produk susu ferméntasi. Disarankeun soak grits sahenteuna satengah jam, upami henteu séréal moal gaduh waktos bubar.
Pikeun rasa anu langkung jenuh, anjeun tiasa meres adonan kalayan ditambih kéju pondok buatan imah atanapi krim kandel. Sababaraha ibu rumah tangga nambihan koko atanapi coklat dilebur. Diantara hal-hal séjén, madu, buah garing, buah candied, kacang, popi, berry, potongan buah atanapi waluh sering ditunda.
Janten, urang mimitian masak. Tuang 250 g semolina "Nasional" 250 ml kefir sareng angkat dina suhu kamar salami 30 menit. Dina waktos ieu, urang ngalembereh 150 g margarin dina cai mandi. Dina mangkok anu misah, sambel 3 endog sareng 200 g gula dugi jisimna janten bodas sareng janten homogen. Terus ngéléhkeun, urang laun ngenalkeun margarin lebur. Teras ayak 150 g tipung kana massa endog. Tambihkeun 1-2 séndok parutan jeruk nipis parut sareng 1 séndok soda anu dibungkus ku cuka. Tuntas campuran massa dugi konsistén homogén.
Upami anjeun nempatkeun kismis dina mannikin, uap kana cai ngagolak sateuacanna sareng garingkeun ogé. Pikeun resep kami, anjeun peryogi 100-120 g kismis cahaya. Pikeun nyegah tina netep di handapeun kapang nalika dipanggang, nini-nini urang nganggo téknik saderhana - aranjeunna ngagulung kismis dina tipung. Anu terakhir, urang ngenalkeun semolina anu ngabareuhan kana adonan sareng diulinkeun deui.
Piring bungkus dibungkus ku minyak nabati sareng ditaburan semolina garing. Nyebarkeun adonan, tingkatkeun sareng spatula teras lebetkeun kana oven 180 ° C anu tos dipanaskeun salami 30-35 menit. Mannik haneut tiasa diaburkeun entéh ku tipung gula sareng dihias ku buah prambus. Pikeun manisan, olés pie kalayan selai berry, susu pekat atanapi kastard.
Rahasia kuliner nini-nini urang tiasa ngarobah piring anu paling biasa janten karya seni kulinér. Produk tina mérek dagang Nasional bakal ngabantosan pikeun masihan aranjeunna sora anu khusus. Ieu mangrupikeun séréal sareng kacang-kacangan anu kualitasna sampurna, dihasilkeun numutkeun resep tradisional ngagunakeun téknologi modéren. Hatur nuhun ka aranjeunna, anjeun bakal salawasna tiasa nyenangkeun dulur-dulur anjeun sareng tamu kalayan piring kulawarga, rasa anu urang émut sareng dipikacinta ti saprak budak.