Lauk hodgepodge mangrupikeun piring panas anu disiapkeun dina dasar kaldu lauk anu beunghar, anu nambihan rupa-rupa sayuran. Rasa hodgepodge tétéla langkung saé tibatan sup lauk anu sederhana, tapi pikeun persiapanna peryogi produk anu langkung nikmat.
Sup hodgepodge lauk: resep sareng poto sareng video
Pikeun nyiapkeun kaldu, anjeun peryogi: - 0,5 kg lauk tina variétas anu béda (duanana laut sareng walungan cocog); - 1 bawang sedeng-ukuran; - 1 akar wortel; - akar peterseli; - daun salam, peppercorns, uyah secukupnya.
Hodgepodge lauk bénten sareng sup lauk atanapi sup lauk, kalebet kanyataan yén pikeun nyiapkeunana, anjeun tiasa nyandak sababaraha jinis henteu ngan ukur seger, tapi ogé lauk beku
Nyiapkeun hodgepodge dina kaldu, anjeun peryogi: - 0,5 kg fillet variétas mulya lauk beureum (anjeun tiasa nganggo trout, salmon, sturgeon); - 1 sirah bawang; – 30 g mentega (minyak nabati ogé bisa dipaké, tapi gajih sato méré kaldu hiji richness husus); - 2 uyah; - 100 g olives diadu; – 1 sdm. l. tipung; - 200 g kentang; - uyah, lada hideung; - peterseli.
Upami sapinuh lauk dicandak kanggo hodgepodge, maka sateuacan ngagolakna, éta kedah dibuburkeun kana fillet, sabab henteu merenah pikeun misahkeun pulp tina tulang dina sop siap-siap
Lauk keur kaldu kudu cleaned jeung gutted, pindang dina dua liter cai babarengan jeung daun salam, uyah, lada, bawang, wortel jeung akar, teu forgetting miceun busa nu nangtung kaluar. 30 menit saatos ngagolak, kaldu kedah disaring ngaliwatan cheesecloth, sareng lauk sareng sayuran anu dianggo masak, sisihkan. Aranjeunna henteu diperyogikeun deui dina resep ieu.
Dina waktos anu sasarengan, anjeun kedah nyiapkeun saos. Potong bawang kana satengah cingcin sareng tumis dina mentega. Saatos janten emas, tuang sababaraha sendok kaldu siap-siap kana wajan, kulub, tambahkeun tipung sareng kulub dugi saos kandel kabentuk. Pikeun nyegah tipung tina kobong, éta kedah diaduk.
Dina kaldu sésana, anjeun kedah nyimpen fillet lauk, kentang, dicincang kana bar, sedotan tina cucumber acar, ditunda seuneu. Nalika hodgepodge lauk parantos dikulub saparapat jam, pasang zaitun, peterseli, sareng bawang anu digoréng sareng tipung di dinya. Saatos éta, anjeun kedah nyandak sup kana kulub, ngirangan panas sareng mareumanana saatos sababaraha menit.
Kriteria utama pikeun kesiapan hodgepodge nyaéta lemes tina kentang, sabab lauk beureum, potong buah leutik, masak gancang pisan. hodgepodge nu bisa dilayanan ka méja, garnished di porsi jeung wedges lemon jeung udang badag, pindang babarengan jeung lauk pikeun ménta kaldu. Jus lemon nambihan sakedik haseum kana piring, nyorot lauk sareng bahan-bahan sanésna.