Daptar eusi
Kumaha ngaroko gajih di bumi. Resep pidéo
Lard haseup, dipikacinta ku seueur jalma, gampang dimasak di bumi. Aya seueur resep anu ngamungkinkeun anjeun ngaroko lard nyalira (nganggo sareng tanpa alat-alat khusus). Waragad gajih murah, sareng raos saatos ngaroko endah pisan. Salaku tambahan, ayana asam arachidonic dina produk ieu ngabantosan pikeun ningkatkeun imunitas sareng vitalitas, anu penting pisan dina usum tiis.
Kumaha ngaroko gajih di bumi
Kumaha ngaroko gajih babi anu leres
Pikeun nyieun gajih babi smoked panas, anjeun bakal kudu smokehouse siap-dijieun atawa home-dijieun, kitu ogé produk handap:
- 1,5 kilogram gajih babi
- 5 liter cai
- ½ kilogram uyah
- bawang bodas
- Daun salam
- mustard garing
- cabe hideung taneuh
Pikeun ngaroko, pilih gajih "katuhu". A loin kalayan lapisan daging atanapi strip of Bacon ti abdomén handap pangalusna.
Anu mimiti, nyiapkeun gajih babi pikeun prosés roko. Jang ngalampahkeun ieu, nyiapkeun brine nu. Ngaleyurkeun uyah dina cai tiis. Lajeng cabé Bacon ogé, ngilu jeung peeled jeung bawang bodas dipencet, mustard garing sarta dicincang daun salam. Nunda Bacon dina leyuran saline jeung tempat di hiji tempat tiis salila 3-5 poé. Sanggeus waktu ieu, piceun Bacon ti leyuran saline, bilas ku cai haneut jeung garing ku ngagantung dina kait.
Upami anjeun nambihan ringkesan atanapi rosemary kana pan perokok kana dahan, maka Bacon bakal kéngingkeun sahadé sareng ambu anu teu biasa.
Pikeun roko, kumpulkeun alder, céri atawa apel twigs, chip kai jeung sawdust, campur jeung soak dina cai pikeun sababaraha menit. Lajeng nempatkeun eta dina baki husus tina smokehouse nu. Teundeun alat roko dina panas low, nempatkeun baki cai di luhur. Lemak bakal solokan ka dinya. Kumpulkeun alat anjeun nurutkeun parentah jeung haseup gajih babi salila 40-45 menit dina suhu 35-50 derajat.
Mimitian masak dina suhu panghandapna, laun ningkatkeun panas ka pangluhurna. Ieu mangrupikeun prasyarat pikeun ngaroko anu leres. Sakabeh proses ieu dipirig ku leungitna badag Uap. Ieu naon ensures gajih babi boga umur rak panjang.
Resep gajih babi homemade smoked
Resep ieu ngidinan Anjeun pikeun masak gajih babi tiis smoked di imah tanpa ngagunakeun alat roko.
Éta bakal meryogikeun:
- 3 kilogram gajih babi
- 2 liter cai
- ½ kilogram uyah
- 1 gelas "haseup cair"
- cabe hideung taneuh
- bawang bodas
- Daun salam
Pikeun métode roko tiis, milih hiji gajih babi homogen, tanpa urat.
Potong gajih babi kana potongan-potongan anu ukuranana kira-kira 5 x 6 séntiméter. Masing-masing digosok ku campuran bawang bodas, lada sareng daun salam anu dicincang.
"Haseup cair" mangrupikeun agén perasa alami atanapi sintétik anu ngahontal pangaruh roko alami. Éta asalna dina bentuk bubuk atanapi cair. Éta langkung saé ngagunakeun konsentrasi cair dina resep ieu.
Lajeng nyiapkeun brine ku éncér hiji pon uyah dina 2 liter cai. Tambahkeun sagelas "haseup cair" kana solusi.
Dip potongan Bacon dina brine jeung nempatkeun dina tempat tiis salila saminggu. Lajeng nyandak kaluar Bacon jeung ngagantung eta nepi ka garing salila sababaraha poé. Sanggeus waktu ieu, Bacon smoked tiis nikmat bakal siap santap.