Braising mangrupikeun salah sahiji metode masak anu paling séhat. Daging, lauk atawa sayuran potong buah, goreng, lajeng dipanaskeun dina panas low dugi cairanana lengkep atawa sawaréh ngejat. Salila prosés masak, sadaya vitamin sareng zat gizi dipikagaduh, sareng piring ngagaduhan rasa anu beunghar sareng pikaresepeun. Coba stewing lauk jeung sayuran, nambahkeun rempah, bumbu jeung bahan séjén pikeun duo ieu.
Lauk Stewed kalawan sayuran
Anjeun peryogi: - 1 kg fillet lauk; - 1 bawang badag; - 2 terong ngora; - 2 tomat asak; - 3 cengkéh bawang bodas; - 300 g suung; - 2 sendok cuka; - 0,5 cangkir anggur bodas garing; - sakumpulan peterseli; - minyak zaitun; - uyah; – cabe hideung Freshly taneuh.
Sakur lauk anu henteu teuing oily bakal dianggo pikeun resep ieu, sapertos flounder atanapi cod. Ngawula ka salaku kursus utama atawa salaku snack panas
Bilas fillet lauk jeung potong buah. Mesek bawang jeung bawang bodas, rendang jeung ngagoreng dina pan dina minyak zaitun. Tuang cai nu ngagolak kana tomat, mesek jeung cabut séréal. Cincang halus bubur. Potong suung jeung eggplants kana keureut ipis.
Tambahkeun lauk kana loyang dimana bawang sareng bawang bodas digoréng. Bari diaduk, masak pikeun sababaraha menit nepi ka coklat emas. Nunda tomat, eggplants, suung, aduk eusi pan, uyah jeung cabé. Panutup piring kalayan tutup a, mawa ka kulub a, ngurangan panas, sarta simmer pikeun 15-20 menit.
Finely rendang peterseli, tambahkeun ka pan jeung masak pikeun sejen 2-3 menit. Ngawula ka Stew lauk panas, dipirig ku roti seger jeung anggur bodas garing.
Nyiapkeun piring gaya Mediterania asli sareng séhat.
Anjeun peryogi: - 4 steaks hake badag; - 2 gelas susu; - 2 kentang; - 1 lemon; - 150 g brokoli; - 150 g kembang engkol; - 1 wortel; - sakumpulan dill; - sakumpulan thyme; - 1 séndok uyah laut.
Pikeun saos: – 4 siung bawang bodas; - 1 konéng; - jeruk nipis; – minyak zaitun.
Bilas lauk, pat garing ku anduk kertas jeung rub jeung uyah laut. Ninggalkeun dina 3 jam. Lajeng bilas hake kalawan cai sarta nempatkeun dina frying pan jero. Tuang susu kana lauk, tambahkeun thyme finely dicincang, mawa ka kulub a. Lajeng ngurangan panas, uyah, lada sarta simmer hake nepi ka lembut.
Squeeze jeruk nipis, mesek wortel jeung kentang jeung potong batu badag. Bagikeun brokoli jeung kembang engkol kana florets. Teundeun sayuran dina skillet kalawan minyak zaitun dipanaskeun, usum jeung uyah, panutup jeung simmer nepi ka lemes.
Gantina sayuran seger pikeun stewing, anjeun tiasa nganggo beku
Nyiapkeun saos. Ditumbuk bawang bodas dina mortir, tambahkeun konéng sarta ngéléhkeun. Tuang dina 1 séndok minyak zaitun, satengah séndok téh jeruk nipis, uyah, lada jeung grind campuran nepi ka rata. Mindahkeun kana parahu kuah.
Susun lauk disusun dina piring warmed-up, sprinkle jeung jeruk nipis sarta garnish kalawan Dill seger. Nyebarkeun sayuran stewed sabudeureun. Ngawula ka saos misah; eta dituang leuwih unggal porsi saméméh hidangan.