Henteu seueur jalma terang yén salah sahiji nagara anu paling romantis di dunya, anu diidentifikasi kalayan rasa mewah, kéju anu mahal sareng saos indah, ogé kasohor ku asakan nasionalna anu unik. Saprak pamaréntahan Raja Francis I (1515-1547), éta parantos janten kebanggaan bangsa. Barina ogé, anjeunna ngahaja ngenalkeun bangsawan pikeun resep kuliner anu dikumpulkeun sakedik-sakedik ti sakumna dunya.
Sareng nalika Louis XIV (1643-1715) naék tahta, pésta anu luar biasa mimiti diayakeun di pengadilan, anu henteu acan kantos katingal ku dunya. Koki henteu reureuh siang sareng wengi, datang sareng resep sareng téknologi masak anyar. Maka, Perancis laun-laun janten trenetter kuliner.
Ayeuna, anjeunna bangga kana piring anu teu tiasa ditiru, setting méja sareng metode presentasi. Pikeun urang Perancis, tuang mangrupikeun ritual khusus anu diangkat kana pangkat kultus. Dimimitian ku pilihan produk kualitas. Sarta eta ditungtungan make gatherings gabungan, nu bisa nyered on, sabab resep manteng pelesir.
Aya praktis henteu kadaharan gancang di dieu. Tapi aya sajumlah cekap asakan régional, anu masing-masing ngagaduhan ciri anu masing-masing. Salaku conto, di Provence aranjeunna resep ngasakan sagalana ku minyak zaitun sareng bumbu-bumbu, di beulah belah kulon kalér nagara - krim sareng mentega. Sareng di beulah wétan Perancis, aranjeunna muja bir, sauerkraut sareng sosis.
Nanging, aya ogé produk umum anu tradisional pikeun sadaya daérah:
- Kéju. Mustahil pikeun ngabayangkeun Perancis tanpa aranjeunna. Langkung ti 400 jinis kéju didaptarkeun di jerona, diantarana Camembert, Roquefort, Bleu, Tomme sareng Brie dianggap paling populér.
- Anggur beureum. Urang Perancis nyebatkeun éta inuman nasional, nganggo ketat 2 kali sapoé, ogé tuang atanapi saos sareng bumbu.
- Sayuran, khususna: artichoke, asparagus, kol naon waé, tomat, seledri, saladah, bawang beureum, kentang;
- Sagala jinis daging;
- Lauk sareng kadaharan ti laut, khususna mackerel, cod, carp, scallops, kéong, lobster sareng kerang;
- Bumbu sapertos tarragon, marjoram, thyme, bumbu Provencal.
Metodeu masak paling populér di dieu nyaéta ngagolak, rebus, ngagoreng, grilling atanapi ngukus.
Asakan Perancis sombong kana saos, dessert, sayuran, daging sareng masakan laut. Sadayana dina hiji cara atanapi anu sejenna mirip sareng Perancis. Tapi diantarana aya jalma anu, kusabab popularitasna anu lega, parantos pakait sareng éta:
Baguette. Roti anu ngalambangkeun asakan Perancis. Panjang na ngahontal 65 cm, sareng lébarna diaméter 6 cm. Éta pisan populér pikeun kulitna garing sareng, sakumaha aturanana, henteu diteukteukan, tapi direcah.
Croissants. Urang Perancis resep ngamimitian dintenna ku sacangkir kopi, teh atanapi koko sareng croissant anu garing.
Kish. Pie kabuka sareng daging, lauk atanapi sayuran ditutupan ku saos krim, kéju, endog sareng rempah sareng disajikeun sareng tuang siang atanapi tuang siang.
Foie gras. Bebek atanapi ati soang. Nikmat anu henteu kénging di sadaya nagara. Alesan pikeun ieu nyaéta cara khusus pikeun sacara paksa nyusu manuk, ati anu dipaké pikeun masak. Bulan kahiji aranjeunna disimpen dina rohangan anu poék. Anu salajengna ditutup dina sél, maturan tuangeun sareng kandungan aci sareng protéin anu luhur. Dina bulan katilu, aranjeunna disuntik sakitar 2 kg gajih sareng sisikian ngalangkungan panggunaan usik khusus.
Hayam jago dina anggur. Hidangan burgundy anu ngalibatkeun ninggang atanapi ngasakan sakadang hayam jago dina anggur mahal anu saé.
Bouillabaisse. Piring Provencal anu intina lauk sareng sup kadaharan ti laut.
Sup bawang. Sakalieun disebat piring tina jalma miskin, tapi jaman parantos robih. Ayeuna mangrupikeun ngeunah favorit sadaya urang Perancis, anu didamel tina kaldu sareng bawang kalayan kéju sareng crouton.
Ratatouille. Stew sayuran sareng bumbu Provencal.
Bourguignon sapi. Éta didamel tina daging sapi anu diasakan sareng sayuran dina saos anggur.
Rebus domba. Piring asalna tina Provence.
Pissaladier. Piring Provencal sami sareng pizza sareng bawang.
Duck bebek garing.
Escargot. Keong acar ku minyak héjo.
Soufflé kéju.
Mariner Jalan.
Creme brulee. Dessert éndah kalayan custard kerust karamel.
Profiteroles. Muih Kustard sareng krim.
Macaron. Kue tepung almond sareng krim.
Meringue. Meringue.
Kueh Saint-Honoré.
Log Natal.
Clafoutis. Pai buah.
Sipat mangpaat tina asakan Perancis
Dina manah asakan Perancis seueur lemak, tipung sareng amis. Nanging, awéwé Perancis luar biasa langsing sareng feminin. Salaku tambahan, di Perancis, ngan 11% populasi anu obesitas. Jalma-jalma ngaroko seueur di dieu, tapi henteu kakurangan tina tingkat kanker anu luhur, ogé panyakit kardiovaskular. Sabalikna, Perancis dianggap bangsa anu séhat.
Rusiah kasihatanana saderhana: kadaharan bergizi anu saé kualitasna, minimal junk food, sakedik bagian sababaraha kali sapoé, nyapek masing-masing sapotong, sacara harfiah ngaraosan, sareng anggur beureum anu teu tiasa dirobih.
Sababaraha taun ka pengker, publikasi nembongan ngagambarkeun ékspérimén ilmiah anu dilakukeun ku élmuwan dina beurit déwasa. Kanggo sababaraha waktos, resveratrol ditambihan kana tuangeunana dina dosis alit. Hasilna narik ati - prosés sepuhna kalem, fungsi jantungna ningkat, sareng umur hirupna ningkat. Ku ngonsumsi resveratrol, beurit sacara harfiah ngaréju diri.
Panilitian ilmiah diayakeun ku Jamie Barger. Dina papanggihanna, anjeunna nyerat yén nambihan zat ieu kana dahareun henteu ngan ukur ngamungkinkeun anjeun hilap diét salamina, tapi ogé ningkatkeun kualitas hirup anjeun. Anu ironisna nyaéta resveratrol aya dina anggur, dalima sareng anggur beureum - inuman Perancis nasional.
Dumasar kana matéri Pics Super Cool