Ibu urang, grandmothers, utamana maranéhanana anu boga kebon sorangan, knowingly cinta ka nyadiakeun tabel usum panas jeung salads, peterseli, Dill. Greens anu bener diperlukeun tur indispensable pikeun awak manusa. Tapi naha urang jadi jarang make eta, atawa teu dahar eta pisan? Naha kol, brokoli, bayem jarang muncul dina méja urang?
Sayuran sareng gagang sayuran mangrupikeun tuangeun anu idéal pikeun ngontrol beurat, sabab katuangan ieu rendah kalori. Éta ngirangan résiko kanker, panyakit kardiovaskular, sabab rendah lemak, beunghar serat diet, asam folat, vitamin C, kalium, magnesium, sareng ogé ngandung phytochemical sapertos lutein, beta-cryptoxanthin, zeaxanthin sareng beta-karoten.
Kusabab eusi magnésium anu luhur sareng indéks glikemik anu rendah, sayuran héjo sareng batang disarankeun pisan pikeun penderita diabetes tipe 2. Nambahkeun hiji porsi greens sapoé geus numbu ka 9% réduksi dina resiko diabetes. Tingkat tinggi vitamin K nyumbang kana produksi protéin penting pikeun kaséhatan tulang.
Batang sareng sayuran mangrupikeun sumber utama beusi sareng kalsium dina diet naon waé. Nanging, babi sareng bayem teu tiasa ngagungkeun ieu kusabab kandungan asam oksalat anu luhur. Béta-karoten, anu beunghar sayuran, dina awak manusa dirobih janten vitamin A, anu ningkatkeun kekebalan.
- karotenoid anu dikandung dina sayuran berdaun héjo poék - konsentrasi dina lénsa panon jeung wewengkon macular rétina, sahingga maénkeun peran pelindung pikeun panon. Aranjeunna nyegah ngembangkeun katarak jeung degeneration macular nu patali umur, nu mangrupakeun cukang lantaran utama lolong nu patali umur. Sababaraha studi nyatakeun yén lutein sareng zeaxanthin tiasa ngirangan résiko ngembangkeun sababaraha jinis kanker, sapertos kanker payudara, kanker paru-paru, ogé ngabantosan nyegah panyakit kardiovaskular sareng stroke.
mangrupakeun bioflavonoid kapanggih dina kaayaanana dina daun héjo. Cai mibanda antioksidan, anti radang, kitu ogé sipat unik dina merangan kanker. Quercetin ogé meungpeuk zat anu aub dina réaksi alérgi, tindakan salaku inhibitor sékrési sél mast sareng ngirangan sékrési interleukin-6.
Hejo sareng daunna aya dina rupa-rupa warna, ti warna bluish tina kol dugi ka warna héjo caang tina bayem. Sajaba ti éta, rentang rasa euyeub: amis, pait, peppery, asin. Nu ngora bertunas, beuki lembut jeung lemes rasa na. Tutuwuhan dewasa ngagaduhan daun anu langkung kuat sareng ambu anu langkung kuat. Rasa hampang aya dina kol, bit, bayem, sedengkeun arugula sareng mustard aya rasa lada. Salad anu pinuh ku sayuran ngandung cukup gizi sareng bahan kimia pikeun ngajaga urang séhat. Entong ngalalaworakeun harta anu leres-leres hilap sapertos sayuran!
Pamotrétan: