Lauk grouper: pedaran, habitat, sipat mangpaat, resep

Di alam, aya seueur spésiés sareng subspésiés lauk kerapu. Nyatana, kerapu téh kaasup kana kulawarga kerapu cadas. Élmuwan terang ngeunaan 90 spésiés lauk endah ieu. Spésiés kerapu utama nyicingan cai Laut Beureum sareng Laut Tengah. Wawakil séjén tina spésiés ieu kapanggih dina cai di Samudra Pasifik, Atlantik jeung Hindia.

Dina waktos anu sami, aya individu anu ukuranana alit, panjangna sakitar 20 sentimeter, sareng raksasa nyata, ngahontal panjang 2 méter atanapi langkung. Beuratna ogé beda-beda dina sababaraha ratus gram, nepi ka ratusan kilogram. Contona, aya kerapu raksasa di Samudra Hindia.

Émbaran ngeunaan lauk kerapu

gambaran

Penampilan lauk ieu rada rupa-rupa sareng pikaresepeun, biasana dina awak poék aya rupa-rupa bintik, titik-titik, belang, jsb. Dina waktos anu sami, aranjeunna tiasa ngarobih warna luarna, gumantung kana kaayaan hirup atanapi wanda, gumantung kana sifat paripolahna.

Teras kumaha:

• Numutkeun struktur biologis, kerapu kedah dikaitkeun kana spésiés lauk predator. Ieu ditandaan ku rahang masif, sedengkeun bagian luhur rada leuwih badag batan bagian handap.
• Struktur rahang sapertos kitu ngamungkinkeun kerapu pikeun nyedot mangsana kalayan kakuatan anu ageung. Anjeunna eupan lauk leutik, nu terus hunts, kitu ogé dina objék hirup lianna nu bisa pas dina sungut.
• Ukuran maksimum spésiés individu ngahontal 2,7 méter kalayan beurat 400-450 kilogram.
• Sakumaha aturan, lauk ukuran badag henteu dipaké pikeun masak atawa masakan nanaon. Pikeun ieu, individu anu henteu ukuran ageung cocog, anu beuratna henteu langkung ti 50 kilogram.
• Sapertos kalolobaan wawakil dunya jero cai, kerapu henteu ngagaduhan eusi kalori anu luhur.
• Daging Kerapu ngandung seueur komponén anu mangpaat sapertos vitamin sareng mineral.
• Jumlah pangbadagna zat sapertos kacatet dina daging lauk ieu: natrium, selenium, fosfor jeung kalsium, kalawan eusi kalori ngeunaan 118 kcal per 100 g daging.

habitat

Spésiés lauk ieu resep kana cai zona tropis, ku kituna habitatna henteu dugi ka daérah anu caina kirang tiis. Sakumaha aturan, habitat anu paling cocog pikeun lauk ieu nyaéta cai Samudra Hindia sareng Pasifik.

Sering pisan, kerapu kapanggih di basisir Afrika, Jepang sareng Australia. Leuwih resep tempat anu henteu jero, kalayan nilai henteu langkung ti 100 méter. Anjeunna nyéépkeun seueur waktos nyumput sareng ngan aya kalana, upami diperyogikeun, anjeunna ninggalkeun aranjeunna. Tempat anu lega pikeun nyumput kerapu nyaéta kapal karam, ogé terumbu karang. Diét prédator ieu kalebet lauk leutik, keuyeup, lobster, ogé hiu leutik sareng sinar. Hal utama nyaeta aranjeunna pas dina sungut-Na.

Sakumaha aturan, kerapu ngelek mangsana sadayana sareng langsung, kusabab struktur rahang khusus. Dina panyumputan, lauk ieu terus-terusan ngawas poténsial mangsana sareng, upami cocog, teras langsung ngelek. Kerapu réproduksi kalayan bantuan endog, anu anjeunna nempatkeun di tempat-tempat karang akumulasi. Sanggeus dilahirkeun, ngagoreng lauk ieu manggihan di dieu duanana dahareun keur dirina jeung panyumputan ti musuh.

Fakta metot ngeunaan kerapu

Lauk ieu ngagaduhan penampilan anu pikaresepeun: ngagaduhan awak anu panjang sareng rada dikomprés dina sisi. Tiap individu bisa béda dina kabiasaan individu, ku kituna, eta prefers tetep misah. Aranjeunna datangna babarengan dina grup ngan dina mangsa spawning.

Kanyataan ieu ogé metot: periode pubertas dicirikeun ku kanyataan yén sakabéh individu nu bikang, sarta kana waktu, tumuwuh nepi, robah jadi lalaki. Dina basa sejen, sakabeh individu badag téh éksklusif lalaki.

Lauk ieu langkung milih aya di daérah anu tangtu sareng henteu ngalaksanakeun migrasi di luar éta. Dina waktos anu sami, kerapu pisan agrésif dina ngajagaan rohangan hirupna. Anjeunna ogé nunjukkeun tindakan agrésif anu sami ka jalma upami aranjeunna caket tempat nyumputna. Kerapu tiasa gampang kalibet dina tanding sareng barang hirup anu langkung ageung tibatan anjeunna pikeun ngajagaan dirina sareng bumina.

Upami anjeunna perhatikeun jalma anu ngaganggu katengtremanna, maka anu sami bakal kaluar tina panyumputan sareng teras nyerang, muka sungutna. Dina waktos anu sami, anjeunna tiasa ngegel nyeri, ngojay ka gigir sareng, upami diperyogikeun, anjeunna bakal nyerang deui.

Sipat mangpaat tina kerapu

Daging Grouper, sapertos kalolobaan kadaharan laut, dibédakeun ku kapasitas protéin anu gampang dicerna, ogé ayana unsur mikro sareng makro, ngalawan latar tukang eusi kalori rendah. Dina waktos anu sami, eusi maksimal kalium, selenium, fosfor, jsb. Daging Grouper dianggap ngeunah nyata, kitu ogé produk anu cukup sehat sarta dietary.

Para ahli nyarankeun tuang daging kerapu sahenteuna saminggu sakali, anu bakal ngirangan tingkat kolesterol jahat dina getih, nguatkeun sistem saraf pusat sareng ningkatkeun mémori. Salaku tambahan, ayana gizi bakal ngabantosan nguatkeun sistem imun, anu bakal ngajantenkeun jalma nolak sagala rupa panyakit.

Ciri rasa

Daging grouper mangrupakeun produk dietary nyata kalawan eusi kalori low sarta eusi badag komponén mangpaat.

Zat mangpaat anu ngawangun daging lauk ieu aub dina jenuh sél jeung oksigén, kitu ogé dina métabolisme lemak. Dina waktos anu sami, kaayaan kulit ningkat sareng tingkat gula dina getih turun. Daging bakal henteu kurang mangpaat pikeun kelenjar tiroid, ningkatkeun ciri fungsionalna.

Daging Kerapu warnana bodas, sareng tékstur anu hipu, kalayan rasa amis. Ieu alatan kanyataan yén lauk ieu eupan utamana dina crustacea jeung moluska.

Nilai kalori

Sakumaha geus disebutkeun, dina 100 gram daging kerapu murni ngandung kira-kira 118 kcal., nu nunjukkeun nilai énergi low.

Ayana vitamin sareng mineral.

100 gram produk dietary ngandung:

• Selenium - 46,8 mcg.
• Kalium - 475,0 mcg.
• Fosfor - 143,0 mcg.
• Kalsium - 21,0 mcg.
• Magnésium - 37,0 mcg.

Sajaba ti:

• protéin - 24,84 gram.
• Gajih - 1,3 gram.
• Karbohidrat - 0 g.

Resep Kerapu

Daging Grouper disiapkeun dumasar kana téknologi anu béda: kursus munggaran disiapkeun, ngan saukur pindang, stewed, dipanggang dina oven, barbecued. Daging lauk ieu boga jumlah leutik tulang, jadi eta oge steamed.

Grouper dina basa Yunani

Pikeun nyiapkeun piring anu cukup ngeunah, anjeun kedah gaduh:

• Minyak zaitun - 1 séndok.
• Hiji bohlam kalayan bulu.
• Lima steaks daging grouper.
• Tilu sirah bawang bodas.
• 180 g anggur garing.
• 70 g kaldu hayam.
• Jus jeruk nipis.
• Cumin jeung kayu manis pikeun satengah séndok téh.
• 125 g kéju teuas.
• 1 cup walnuts.

Metode persiapan:

1. Grouper steaks digoréng dina skillet kalawan minyak zaitun nepi ka coklat emas.
2. Bawang bodas jeung bawang goreng dina minyak sayur.
3. némpelkeun tomat, kaldu hayam, jeruk nipis, uyah jeung rempah ogé ditambahkeun di dieu.
4. Massa dipanggang sakitar 10 menit, saatos éta, potongan lauk sareng sayuran dicincang ditambah di dieu.

Tusuk sate

• Daging lauk dipotong-potong, ukuranana 2 x 2 séntiméter.
• Potongan-potongan disimpen dina wadah, saatos éta dituang ku jeruk nipis, sareng uyah, bawang bodas sareng rempah-rempah ogé ditambah.
• Potongan ditinggalkeun pikeun satengah jam pikeun marinate.
• Potongan daging digantung dina skewers kai dina gilirannana jeung tomat céri.
• Shish kebabs diteundeun kaluar dina loyang jeung dituang jeung marinade.
• Panggang dina oven salila kira 10 menit. Dilayanan ku keureut lemon.

Hiji kacindekan unambiguous nunjukkeun sorangan yén daging grouper lauk raos alus tur rada séhat. Ku alatan éta, pamakéan na bisa dianjurkeun ka unggal jalma pikeun replenish awak jeung zat mangpaat. Dina waktos anu sami, éta kedah émut yén aya jalma anu teu tiasa toleran seafood. Aya saeutik pisan jalma kitu, jadi kadaharan ti laut teu boga contraindications, sarta utamana maranéhanana anu boga nilai énergi low. Aranjeunna bakal mangpaat pikeun jalma anu paduli ngeunaan kaséhatan maranéhanana. Dina waktos anu sami, éta kedah émut yén panggunaan kaleuleuwihan moal mawa kauntungan, sanaos éta henteu ngarugikeun.