Bahan Mie buatan sendiri
| tipung gandum, premium | 935.0 (gram) |
| endog hayam | 6.3 (sapotong) |
| cai | 175.0 (gram) |
| uyah méja | 25.0 (gram) |
Cara nyiapkeun
Endog atah, uyah di lebetkeun kana cai tiis, dicampur, tipung sahenteuna 1 kelas ditambihkeun sareng adonan tangguh diuli, anu disimpen salami 20-30 menit janten gulung langkung saé. Potongan adonan bérés disimpen dina méja, ditaburan tipung, sareng digulung janten lapisan kandel 1-1,5 mm. Lapisan anu ditaburan tipung ditilep hiji-hiji dina luhur anu sanésna, potong kana lébar 35-45 mm lébarna, anu dina gilirannana, diteukteuk lébar 3-4 mm lébar atanapi kana strip. 10 jam dina suhu 2-3 ° C.
Anjeun tiasa nyiptakeun resep nyalira kaleungitan vitamin sareng mineral nganggo kalkulator resep dina aplikasi.
Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 255.9 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 658 g |
| protéin | 9.7 g | 76 g | 12.8% | 5% | 784 g |
| lemak | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 2.1% | 1806 g |
| karbohidrat | 50.5 g | 219 g | 23.1% | 9% | 434 g |
| asam organik | 69.6 g | ~ | |||
| Serat alimentary | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 3.7% | 1053 g |
| cai | 37.9 g | 2273 g | 1.7% | 0.7% | 5997 g |
| lebu | 0.7 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3% | 1286 g |
| Rétinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 88.8 mg | 500 mg | 17.8% | 7% | 563 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 19.9 μg | 400 μg | 5% | 2% | 2010 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamin D, kalsipolol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2% | 2000 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 5.7% | 682 g |
| Vitamin H, biotin | 5.7 μg | 50 μg | 11.4% | 4.5% | 877 g |
| Vitamin PP, NO | 2.5102 mg | 20 mg | 12.6% | 4.9% | 797 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 113.1 mg | 2500 mg | 4.5% | 1.8% | 2210 g |
| Kalsium, Ca | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | 3268 g |
| Silikon, Leres | 2.7 mg | 30 mg | 9% | 3.5% | 1111 g |
| Magnésium, Mg | 13.5 mg | 400 mg | 3.4% | 1.3% | 2963 g |
| Natrium, Na | 41.9 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.3% | 3103 g |
| Walirang, S | 88.3 mg | 1000 mg | 8.8% | 3.4% | 1133 g |
| Fosfor, P. | 99.3 mg | 800 mg | 12.4% | 4.8% | 806 g |
| Klorin, Cl | 1119.9 mg | 2300 mg | 48.7% | 19% | 205 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 713.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 61.1 μg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3% | 1286 g |
| Iodin, abdi | 5.3 μg | 150 μg | 3.5% | 1.4% | 2830 g |
| Kobalt, Co. | 3.5 μg | 10 μg | 35% | 13.7% | 286 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.3978 mg | 2 mg | 19.9% | 7.8% | 503 g |
| Tambaga, Cu | 90.5 μg | 1000 μg | 9.1% | 3.6% | 1105 g |
| Molibdenum, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 6.5% | 598 g |
| Nikel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Anjog, Sn | 3.5 μg | ~ | |||
| Selenium, Upami | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 2.9% | 1341 g |
| Titan, anjeun | 7.5 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 26.7 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14981 g |
| Chrome, Kr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.8% | 2174 g |
| Séng, Zn | 0.7225 mg | 12 mg | 6% | 2.3% | 1661 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 46 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 1.4 g | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| kolesterol | 121.4 mg | maks 300 mg |
Nilai énergi 255,9 kcal.
Mi kanggo bumi beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: kolin - 17,8%, vitamin E - 14,7%, vitamin H - 11,4%, vitamin PP - 12,6%, fosfor - 12,4%, klorin - 48,7, 35, 19,9%, kobalt - 16,7%, mangan - XNUMX%, molibdenum - XNUMX%
- dicampur mangrupikeun bagian tina lésitin, ngagaduhan peranan dina sintésis sareng metabolisme fosfolipid dina ati, mangrupikeun sumber gugus métil bébas, janten faktor lipotropik.
- vitamin E ngagaduhan sipat antioksidan, diperyogikeun pikeun fungsi gonad, otot jantung, mangrupikeun penstabil universal mémbran sél. Kalayan kakurangan vitamin E, hemolisis érythrocytes sareng gangguan neurologis katénjo.
- Vitamin H. ilubiung dina sintésis lemak, glikogén, metabolisme asam amino. Asupan vitamin ieu henteu cekap tiasa nyababkeun gangguan kaayaan normal kulit.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- klorin dipikabutuh pikeun pembentukan sareng sékrési asam hidroklorat dina awak.
- kobalt mangrupikeun bagian tina vitamin B12. Ngaktipkeun énzim metabolisme asam lemak sareng metabolisme asam folat.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- molybdenum mangrupikeun kofaktor tina seueur énzim anu nyayogikeun metabolisme asam amino anu ngandung walirang, purin sareng pirimidin.
Eusi kalori JEUNG KITIM KIMIA RESEP BAHAN Mie buatan imah PER 100 g
- 334 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
tags: Kumaha cara masak, eusi kalori 255,9 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, naon vitamin, mineral, metode masak Mi buatan bumi, resep, kalori, nutrisi