Kumaha sareng dimana nyimpen capelin kalayan leres?

Capelin, sapertos lauk naon waé, kagolong kana katégori bahan pangan anu rusak. Éta ngan ukur tiasa disimpen dina hawa tiis, sareng suhu turunna henteu kénging dina kaayaan naon waé.

Nuansa nyimpen capelin di bumi:

• upami capelin dipésér beku, maka éta kedah dicair sareng didahar atanapi langsung disimpen dina beku (anjeun moal tiasa ngéstis deui lauk saatos cair);
• capelin anu dibekukan deui henteu ngan ukur bakal ngarobah konsisténna, tapi ogé bakal bahaya pikeun kaséhatan (dina prosés ngéjah, baktéri dina permukaan lauk, anu dina pangaruh suhu handap, henteu ngan ukur moal ngaleungit, tapi ogé teraskeun ngalikeun);
• karacunan lauk dianggap paling bahaya, ku alatan éta, ku parobahan saeutik tina capelin tina aroma sareng penampilan na, anjeun kedah nolak ngahakanana);
• upami capelin mésér tiis, maka éta henteu pantes dikumbah sateuacan katirisan (éta kedah disimpen dina beku gancang-gancang, nganggo plastik atanapi kantong plastik, wadah atanapi foil salaku bungkus;
• teu patut nyimpen capelin dina kulkas (ambeu hanyir bakal gancang sumebar ka produk pangan lianna, sarta ambu masakan asak bakal ngaruksak rasa capelin);
• anjeun henteu kedah nyimpen capelin dina kantong plastik (langkung saé nganggo kantong plastik atanapi wadah);
• piring idéal pikeun nyimpen capelin dina kulkas nyaéta gelas (gelas nahan sadaya sipat rasa tradisional capelin salami umur simpé na);
• upami capelin dikumbah sateuacan disimpen dina kulkas, maka éta kedah garing ku anduk atanapi serbét sareng teras disimpen dina wadah atanapi bungkus;
• upami bintik konéng némbongan dina permukaan capelin, maka ieu mangrupikeun tanda panyimpenan anu panjang teuing dina bentuk kabuka, katirisan berulang atanapi pelanggaran sanés (capelin kalayan bintik konéng henteu cocog pikeun didahar);
• upami capelin dicairkeun, tapi sateuacan prosés masak éta kedah disimpen kanggo sababaraha waktos, maka langkung saé naburkeun lauk ku sajumlah uyah kasar;
• dina suhu kamar, capelin henteu kedah ditingalkeun bahkan sababaraha jam (dina pangaruh panas, baktéri langsung kabentuk dina lauk, kusabab bau na robih, sareng sipat rasa na laun-laun buruk;
• capelin henteu kedah diusut, sareng ayana jero awak ngajantenkeun langkung gampang dibusukan gancang;
• upami salami disimpen bau anu teu pikaresepeun mimiti karaos tina capelin, maka lauk na téh rusak sareng teu kedah didahar.

Langkung saé kanggo defrost capelin dina kulkas. Henteu disarankeun pikeun ngalakukeun ieu dina suhu kamar kusabab résiko kakeunaan hawa teuing sareng ngagulung lauk. Upami capelin dipésér dina wadah, maka anjeun kedah mukakeunana sateuacan ngamimitian prosés masak.

Sakumaha sareng dina suhu naon anu tiasa disimpen dina capelin

Nalika beku, capelin tiasa disimpen salami sababaraha sasih. Pasipatan sareng vitamin rasa bakal mimiti turun dina tingkatna ngan ukur saatos bulan kaopat tina katirisan. Salaku tambahan, nalika disimpen beku pikeun lila, capelin tiasa janten crumbly saatos caina sareng kaleungitan konsisténna.

Dina kulkas, capelin tiasa disimpen dugi ka dua minggu. Beda sareng spésiés lauk anu sanés, capelin tiasa dikumbah. Bahkan disarankeun pikeun ngalakukeun ieu. Saatos dibilas sacara lengkep, lauk dialihkeun kana wadah anu nganggo tutup teras disimpen dina kulkas dina rak anu paling tiis.

Anjeun tiasa ngabekukan capelin dina és kaca. Hal éta dilakukeun cukup saderhana. Lauk mimiti disimpen dina cai, sareng wadahna disimpen dina beku. Teras, saatos kabentukna kerak és, capelin dicandak kaluar tina wadah, dibungkus dina foil, pilem nempel atanapi disimpen dina kantong plastik. Persiapanna bakal ngabantosan supaya lauk seger dina beku salami 2-3 bulan.