Daptar eusi
Bakal 20 menit nyiapkeun saos morne; sababaraha léngkah anu ngagolak ngan ukur peryogi sababaraha menit.
Kumaha cara masak énjing
produk
Konéng endog - 2 lembar
Kéju parut ( "Emmental", "Jarlsberg" atanapi kéju keras naon waé) - 100 gram
Krim kalayan eusi gajih leuwih ti 20% - 4 sendok
Susu - 1,5 cangkir kalayan volume 250 mililiter
Tepung - 3 séndok
Mantega - 4 séndok
Pala taneuh - secukupnya
Paprika amis - raos
Uyah - ciwit
Ngadamel saos morne
1. Dina mangkok alit, panci atanapi wajan handap-handap, lebur mentega dina panas low.
2. Lalaunan nambah tipung sareng aduk salami 2 menit.
3. Pas campuran kéngingkeun warna emas, tuang susu dina 3-4 bagian, aduk teras-terasan supados henteu aya gumpalan anu ngagulung.
4. Masak salami 5 menit, teras nambihan pala, paprika sareng uyah.
5. Upami benjolan masih diala, anjeun kedah ngosok saos ngalangkungan saringan.
6. Campur konéng sareng krim ogé nganggo garpuh.
7. Tuang aranjeunna dina aliran ipis kana saos sareng teraskeun kana seuneu anu alit deui.
8. Salajengna, bawa énjing kana kulub, tapi entong kulub.
9. Tambahkeun kéju parut kana saos, aduk gancang, tilapkeun langsung pikeun nyegah kéju tina heuras.
Fakta ngeunah
- Saos Morne cocog sareng kentang, asparagus, brokoli, ogé béas, tipung sareng masakan susu.
- Paling sering dina saos énjing dianggo kéju "Gruyere" sareng "Parmesan" dina babandingan 1: 1, tapi sababaraha variasi "Gruyere", "Emmental" sareng "White Cheddar" tiasa dimungkinkeun.
- Upami saos rencanana disiapkeun pikeun daging atanapi jangjangan, teras tinimbang satengah tina susu, anjeun kedah nyandak kaldu daging, upami pikeun lauk lauk - kalebet kaldu lauk dina komposisi.
- Biaya produk pikeun 400 mililiter saos morne nyaéta 200 rubles. (rata-rata di Moskow dugi ka Juni 2019).