Daptar eusi
Mie Udon mangrupikeun mi tipis ipis, sareng aranjeunna masak gancang pisan - 4-7 menit. Sering mi udon dipésér beku - éta ogé kedah dikulub, sareng anjeun tiasa langsung dialungkeun kana bentuk anu dicairkeun kana cai - 7 menit ngagolak cekap kanggo mie tuang sareng masak. Saatos ngagolak, lebetkeun mie udon dina saringan sareng taburkeun minyak nabati supados tetep rapuh sareng henteu nempel.
Kumaha cara masak mi udon
Peryogi - mie udon, cai, uyah, minyak sacukupna
1. Kulub 2 liter cai, tambahkeun 1 séndok uyah (séndok atanapi séndok - sacukupna). Nalika ngadamel mie udon, uyah ditambihan kana adonan, janten sakantenan nambihan uyah kana cai.
2. Simpen 100-150 gram mi udon kana cai.
3. Kulub mi udon salami 5-7 menit, raos kanggo waos: upami lemes, mi siap.
4. Buang mie dina colander, kocok sakedik kanggo solokan cairanana sareng dianggo dina piring.
Kumaha cara ngadamel mi udon di bumi
1. Ukur gelas tipung, satengah gelas cai, candak séndok uyah sareng séndok aci.
2. Tuang uyah kana cai dina suhu kamar sareng bubarkeun.
3. Tuang tipung kana panci anu lega, tambahkeun cai sareng knead adonan konsistén seragam sareng panangan anjeun.
4. Pasang adonan kana kantong ageung, lepaskeun seueur hawa anu mungkin ti dinya, dasi pageuh teras angkat salami 30 menit.
5. Buka kantong, lebetkeun adonan dina tengah kantong sareng iklaskeun kana lantai anu ditutupan ku kaén anu bersih, tutup ku lawon di luhur ogé.
6. Leumpang nganggo sampéan dina adonan salami satengah menit, teras gulungkeun deui kana bola sareng keukeuh - balikeun prosedur ieu 2 kali deui, dina tungtungna keukeuh 2 jam.
7. Sprinkle aci dina papan, iklas adonan, gulung kaluar dina sakabéh papan dina lapisan 3-4 milimeter kandel, Sprinkle sareng aci di luhur ogé.
8. Potong adonan kana strip (nganggo péso anu diasah supados adonan henteu nempel), taburkeun sareng aci sareng aduk sakedik. Tiasa diasakan langsung, tiasa disimpen dina kulkas salami 2 dinten atanapi dina freezer dugi ka sabulan.
Fakta ngeunah
Mi Udon gampang pisan nempel, janten gancang-gancang saatos ngagolak, kedah dipiceun dina colander teras dianggo dina piring. Upami pikeun sababaraha alesan anjeun kedah ngantosan, aduk mi sareng mentega sareng tutupna sareng pilem nempel. Konsistensi adonan mi udon kualitas luhur nyaéta "sapertos cupang ceuli".
Nalika ngagolak, mi udon sacara visual ningkat 3 kali.
Mi Udon mangrupikeun mi gandum, nyatana béda ti pasta biasa ngan ukur kandelna langkung kandel. Diciptakeun di Jepang, mi udon cocog pikeun sadaya masakan Jepang anu meryogikeun mi gandum. Salaku conto, dina sup Ramen Jepang, éta mangrupikeun udon anu dianggo, tapi ngan ukur anu nganggo endog dina komposisina - maka mi langkung hadé nyerep rasa kaldu. Udon ogé dianggo salaku bahan sampingan pikeun piring naon waé. Kulub udon ngeunah dina supa beunghar atanapi kaldu daging, tambahkeun kana sup, tumis sareng seafood sareng rempah-rempah.
Harga mi udon nyaéta ti 70 rubel / 300 gram, sareng mi anu parantos asak dijual beku dina harga 70 rubel.
Mie Udon sering disebat mie wok, sabab éta dina wok seuseueurna piring disiapkeun sareng éta dina komposisi.