Sabaraha lami kanggo masak yurma?

Masak Yurma salami 1,5 jam.

Kumaha cara masak

produk

Pike perch fillet - 300 gram

Eusian hayam - 300 gram

Endog - 1 buah

Semolina - 1,5 séndok

Daun salam - 4 lembar

Peppercorn - 12 lembar

Bawang héjo - 5 bulu

Dill, peterseli - masing-masing 3 batang

Seledri - 1 gagang

Saffron - 0,5 séndok téh

Uyah - 2 séndok

Kumaha cara ngadamel sup

1. Ngumbah eusian hayam, tuang cai kana panci kanggo sup, tambahkeun 2 daun salam, 6 cabé, 1 séndok téh uyah teras lebetkeun kompor.

2. Kulub kaldu salami 20 menit.

3. Bilas fillet perch pike, potong, nempatkeun dina panci misah, tambahkeun cai, tambahkeun 2 daun salam, 6 cabé, 1 séndok téh uyah teras nahan dina kompor.

4. Masak pike perch salami 20 menit saatos ngagolak.

5. Bilas sareng rendang bulu bawang héjo.

6. Ngumbah peterseli sareng dill, rendang.

7. Bilas seledri, diteukteuk akar, rendang halus.

8. Megatkeun endog kana piring teras sambel.

9. Cabut daging tina kaldu hayam, tiis sareng rendang daging kana potongan-potongan.

10. Tambahkeun bawang héjo, semolina, endog keok kana dagingna. Aduk sareng bentuk pangsit ukuran kenari.

11. Cabut lauk tina kaldu.

12. Campur dua kaldu. Kedah aya deui hayam.

13. Pasang kaldu anu dihasilkeun dina panas alit sareng masak salami 2 menit.

14. Tambahkeun pangsit, masak salami 5 menit teras cabut.

15. Tambahkeun peterseli anu dicincang halus, dill, seledri, safron kana kaldu sareng masak salami 2 menit.

16. Tambahkeun potongan lauk sareng pangsit kana kaldu sareng bijil salami 3 menit.

17. Sateuacan dilayanan, nempatkeun 1 sapotong lauk sareng 3 pangsit dina unggal piring.

Fakta ngeunah

- Yurma mangrupikeun kursus anu mimiti panas anu diwangun ku dua jinis kaldu: lauk sareng hayam.

- Ngaranna dipilih ku jalma-jalma kuno anu ngala moro sareng ngala lauk. Éta ditarjamahkeun tina basa aranjeunna salaku "pinuh ku topi bowler."

- piring na sacara praktis henteu asak dina waktos ayeuna, terakhir waktos disebatkeun dina karya "Domostroy", tanggal 1547. Aya 2 alesan pikeun leungitna piring. Mimiti, sup upacara mimiti diganti ku piring Éropa Kulon. Alesan anu kadua nyaéta religius: masak sabalikna tina prinsip ngabagi-bagi tuang kana saderhana sareng langsing.

- Yurma ngagaduhan komposisi astringén, anu janten alesan pikeun haus anu kuat saatos tuang yurma.

Tingali deui sup, kumaha cara masak sareng waktos masak!