Sabaraha lami kanggo masak kécap?
Masak kécap pikeun 5-6 jam, diantarana masak - 4 jam dina hawa paling tiis handapeun tutupna.
Kumaha cara masak kécap
produk
Domba (bubur tina iga sareng suku) - 4 kilogram
Veal - 1 kilogram
Kulit domba - 4 gandum
Lima belas - 9 lembar
Bawang - 2 sirah ageung
Wortel - 4 ageung
Uyah - 1-2 séndok
Cabe jeung rasa
Kumaha cara masak kécap
1. Ngumbah bubur domba, daging sapi, burit domba.
2. Potong pulp domba tina sampeu sareng daging sapi kana potongan ageung tina bentuk naon, tong rendang pulp domba tina iga.
3. Pasang daging dicincang dina cangkir, usum sareng uyah sareng cabé, sisihkan sajam.
4. Ngumbah dua quinces sareng dua wortel, potong jisim kana irisan kandel 0,5 séntiméter, wortel kana irisan ipis sapanjang panjang wortel.
5. Nyebarkeun pulp tina iga rata dina permukaan lempeng sahingga ujung lapisan daging silih tindih.
6. Dina hiji ujung lapisan daging anu dihasilkeun, iklas potongan potongan domba sareng daging sapi anu dicincang.
7. Di luhur domba sareng potongan daging sapi, merata nempatkeun irisan quince sareng wortel wortel sahingga ngagolér sapanjang sapanjang ujung daging.
8. Nganggo panangan, lembut bungkus daging boneka kana gulung.
9. Dasi gulung nganggo tali dapur supados henteu murag.
10. Melu gulung kana cincin ku cara ngabeungkeut tungtung tali anu sabalikna.
11. Tuang 3-4 liter cai kana kulub atanapi panci témbok kandel, tempat dina panas anu luhur, bijil mendidih.
12. Uyah cai, lebokkeun domba dina lebetna.
13. mesék bawang, ulah rendang.
14. Ngumbah quince sésana, motong unggal quince kana satengah, ulah motong inti.
15. Pasang quince sareng bawang dina cai anu ngagolak kana bakakak domba, pasang daging di luhur - kedahna satengah beuleum dina cai.
16. Nutupan kuali atanapi panci kalayan tutup, ngirangan panas kana handap, masak salami 4 jam, puteran gulung unggal jam.
17. Cabut gulung bérés tina wajan, gantung dugi janten tiis sadayana.
18. Ngawula ka gulung potongan dina piring sareng drumsticks pindang.
Fakta ngeunah
- Cooling - it domba kandel atanapi sup sapi, piring asakan Azerbaijan. Dina tarjamahan, "kécap" hartosna "tuang langkung gancang, dugi ka janten tiis."
- Sangkan dagingna henteu murag panjang pikeun masak, perlu nempatkeunana dina kécap sakumpulan ageung.
- Pikeun secukupnya dina kécap tiasa nambih jus anggur atanapi jus lemon anu anyar diperes, tkemali.
- Domba dina tiis a tiasa ditumpes diganti daging sapi ngora.
- Panci idéal pikeun kécap nyaéta batu gedé. Soyutma dianggap piring tamu sareng biasana disiapkeun dina jumlah anu seueur.
- Kaldu Soyutma biasana dikuras sareng dinikmati sacara terpisah, sabab nalika masak, éta ngagaduhan rasa anu istimewa, anu ngan ukur kaldu disebatna, "Jus abstrak"… Upami jus na kandel, anjeun tiasa teuleumkeun kana dagingna.
- Sayuran dina kécap anjeun tiasa nyiksikan ageung - atanapi anjeun tiasa nempatkeun sacara lengkep, nalika masak aranjeunna bakal ngagolak.
>>