Sabaraha panjang sup tripe kanggo masak?

Butuh waktu 5-6 jam kanggo ngadamel sop parut, anu 1 jam kedah dihabiskan di dapur.

Kumaha cara masak flaks (sup parut)

produk

Tripe sapi henteu dikupas - 400-500 gram

Tulang sapi - 300 gram

Kéju - 100 gram

Wortel - 2 potongan sedeng

Seledri - 200 gram batang

Bawang - 2 sirah sedeng

Jahé taneuh garing - ciwit

Marjoram garing - ciwit

Pala - ciwit

Mantega - 20 gram

Tepung - 30 gram

Uyah - satengah séndok téh

Cabe jeung rasa

Kumaha cara masak flakes

1. Ngumbah tulang sapi.

2. Pasang tulang dina panci, tuang seueur cai - sakitar 4 liter.

3. Tempatkeun panci sareng siki dina panas sedeng, antep sina ngagolak, masak salami 30 menit.

4. Ngumbah tripe sapi.

5. Paké péso seukeut pikeun motong bagian fleecy tina tapak tatu sapi, misahkeun bagian fleecy tina otot ku leungeun anjeun.

6. Ngumbah deui bagian otot tina tapak tatu.

7. Tuang 1-1,5 liter cai kana panci anu misah, bijil kana kulub dina api anu sedeng.

8. Pasang tripe dina cai anu ngagolak, masak salami 5 menit, angkat tina cai.

9. Cabut tulang sapi tina kaldu nganggo séndok.

10. Tina panci sareng kaldu, dimana tulang sapi parantos asak, tuang satengah kaldu kana mangkok.

11. Pasang tripe dina panci kalayan kaldu sésana, ngirangan panas kana low, masak pikeun 3,5 jam handapeun tutup.

12. Bawang daun, seledri, wortel, nyeuseuh, mesek, dibagi jadi dua bagian.

13. Tinggalkeun hiji bagian tina sayuran anu gembleng, potong anu kadua: potong bawang kana batu leutik, seledri kana satengah cincin 0,5 séntiméter kandelna, wortel dina strip panjangna 3 séntiméter sareng lébarna 0,5 séntiméter.

14. Simpen sakabeh sayuran dina kaldu sareng tripe, masak salami 30 menit.

15. Simpen satengah tina mentega anu disiapkeun dina wajan, lebur dina panas anu sedeng.

16. Goreng bawang dicincang, seledri, wortel dina mantega.

17. Angkatkeun tripe sapi tina kaldu, sakantenan tiis sakedik.

18. Potong tapak tatu anu di tiiskeun kana strip anu panjangna sawenang sareng lébar, janten langkung raoseun pikeun didahar.

19. Simpen mentega sésana dina panci anu misah sareng panaskeun kana panas sedeng.

20. Goreng tipung dina mantega salami 3 menit, aduk sakapeung.

21. Tuang kaldu sapi tuang anu sateuacanna kana panci kalayan tipung.

22. Pasang sayuran anu digoréng, dicincang tripe, uyah, pala, lada dina kaldu, aduk, bijil, kulub salami 3 menit.

23. Rutin ngilu kéju.

24. Tuang kana mangkok, taburkeun jahé taneuh, marjoram, kéju parut di luhur.

Fakta ngeunah

- Flaki mangrupikeun sop Polandia anu didamel tina tapak tatu, nyaéta beuteung. Ilaharna, sup ngagunakeun tapak daging sapi, daging babi atanapi daging sapi. Beuteung Veal cocog pikeun vérsi diet sup.

- Sup Tripe mangrupikeun piring anu kawéntar sabab beuteung condong lumayan murah.

- Sup parut mangrupikeun gratis anu dijelaskeun dina novel Bulgakov "The Master sareng Margarita" salaku sup, anu urutan na ampir teu mungkin ditolak.

- Dina sup parut, penting pikeun piring anu bérés henteu masihan bau anu khusus. Pikeun ngaleungitkeunana, disarankeun ngaleoskeun tapak tatu dina cai tiis salami 12-20 jam teras bilas. Upami ieu henteu ngabantosan, disarankeun pikeun ngagolak cai ku lambung teras ngarobih cai, atanapi ngaleos beuteung n.

- Ampir teu mungkin pikeun mendakan beuteung sapi di Moskow sareng kota ageung Rusia. Dina raraga ngadamel sup, anjeun kedah milarian toko khusus dina Internét atanapi di pasar daging.