Daptar eusi
Moal lami deui, unggal pencinta budaya bar bosen ngadamel resep cocktail sorangan, tapi saatos sababaraha usaha anu gagal, 99,9% pelamar kuciwa sareng nyerah impian pikeun nyerat nami dina hurup emas dina sajarah. karajinan bartending. Ngan sababaraha taun indit ka tujuan maranéhanana, pamustunganana achieving hasil nu dipikahoyong. Tips ti mixologists suksés ngeunaan ngembangkeun cocktails alkohol dikumpulkeun babarengan dina bahan ieu.
1. Diajar klasik
Hiji moal bisa jadi panulis alus tanpa maca loba jilid sastra klasik. Prinsip anu sami dianggo dina mixology - éta ogé teu mungkin pikeun ngahasilkeun resep cocktail anu saé tanpa terang sareng ngartos rasa inuman anu diakuan sacara umum.
Najan kitu, anjeun kudu diajar jeung cobaan teu percobaan alkohol babaturan, dijieun dina stupor drunken ku Pergaulan sagalana nu datang ka leungeun, tapi cocktails Palasik nimukeun sahenteuna 50-100 taun ka tukang. inuman ieu geus diuji ku sababaraha generasi connoisseurs seni bar, sarta ku kituna pantes perhatian.
Kauntungan sejenna tina diajar tina pangalaman batur nyaéta yén moal aya pangulangan sareng resep anu sami, upami henteu, éta tiasa kajantenan yén koktail unik anu diciptakeun dina kréatifitas bakal dikenal ti pertengahan abad ka-XNUMX salaku "Margarita" ngan ukur. dina babandingan rada robah.
2. Nyaho sipat-sipat bahan
Coba inuman alkohol individu, jus sareng sirop, coba émut ambu sareng rasana dina bentuk anu paling murni. Mimitian ku Pergaulan dua komponén, evaluate sipat (rasa, bau jeung warna) tina kombinasi hasilna.
Lamun hal worthwhile kaluar, tambahkeun komponén katilu nu bisa ningkatkeun komposisi, jeung saterusna ... Pergaulan leuwih ti 6 bahan dina hiji cocktail teu make akal pikiran: maranehna moal pelengkap, tapi interrupted unggal lianna. Kalolobaan cocktails boga 3-5 bahan.
Vodka, gin, jeruk jeung raspberry liqueurs, sarta cai mineral carbonated dianggap bahan serbaguna nu pelengkap silih tur ampir sagala adun ogé. Éta dimana anjeun tiasa ngamimitian ékspérimén.
Dina waktos anu sami, penting yén cocktail henteu ngan ukur ngeunah sareng gampang diinum, tapi ogé henteu ngabalukarkeun hangover parah. Ieu bisa dihontal ku ngan hiji cara - ku Pergaulan alkohol ngan tina bahan baku sarupa. Contona, ngagabungkeun cognac (bahan baku - anggur) jeung wiski (bahan baku - gandum) teu pikaresepeun, sabab inuman ieu boga grup béda zat ngabahayakeun nu silih nguatkeun, ngabalukarkeun nyeri sirah parna isuk-isuk.
Ulah hilap suhu porsi. Sarua inuman tiis jeung suhu kamar béda markedly dina rasa, tingkat tiis kaluar ambu. Paling cocktails dilayanan kalayan és atawa chilled, tapi ieu teu dogma a.
És sareng busa henteu salawasna sahabat palayan bar. És ngalembereh gancang, sarta cai anu dihasilkeun éncér cocktail, nyieun rasa "cai". Kadang-kadang ieu téh alus, tapi di hal nu ilahar, cocktail ieu hargana pikeun rasa euyeub, teu cai tiis.
3. Ulah Poho Ngeunaan Balance
Taya bahan cocktail tunggal kudu nangtung kaluar niatna, drowning kaluar sésana. Éta ogé desirable ulah extremes: teuing amis atawa haseum, seungit jeung euweuh bauan, kuat sarta ampir non-alkohol (kalkulator online keur ngitung kakuatan cocktail a).
Komposisi cocktail naon conditionally dibagi kana 3 bagian:
- Dasar alkohol nyaéta inuman alkohol anu dominan, anu gumantung kana kakuatan cocktail.
- Pangeusi rasa. Liqueurs jeung bahan rasa-ngabentuk lianna.
- Bagian haseum jeung amis. Sering diwakilan ku sirop sareng jus jeruk. Tungtungna ngabentuk kasaimbangan.
Dina kalolobaan kasus, komponén sarua ngalakukeun sababaraha fungsi dina cocktail a. Salaku conto, liqueur jeruk tiasa tanggung jawab pikeun kakuatan, nyiptakeun rasa sareng rasa amis - hadir dina sadaya tilu bagian.
4. Mertimbangkeun panongton target
Sajauh ieu, teu saurang ogé geus junun nyieun hiji cocktail nu pasti dulur resep. Karesep kelompok demografi sareng sosial anu béda-béda béda-béda.
Contona, awéwé resep cocktails low-alkohol (8-15 derajat) kalawan rasa buah amis, coklat jeung susu. Lalaki, sabalikna, hormat inuman kakuatan sedeng (15-30%) jeung tanpa rasa amis kaleuleuwihan, malah meureun rada haseum. Dina pesta nonoman, campuran dua-komponén anu sederhana sareng murah sapertos gin-tonik sareng rum-cola relevan, sareng generasi sepuh henteu tukeur pikeun hal-hal anu teu pati penting, sareng siap nginum ngan ukur cocktail anu endah dumasar kana bahan-bahan kualitas, sanaos éta. leuwih mahal, tapi tastier tur leuwih rapih.
Nalika nyiptakeun resep, anjeun kedah ngabayangkeun saha anu resep kana cocktail ieu sareng arah naon pikeun ningkatkeunana. Éta moal tiasa dianggo pikeun nyenangkeun sadayana, unggal cocktail gaduh fans sareng kritik. Hijina bédana éta inuman suksés boga leuwih atawa kirang rupa-rupa ngarojong, sanajan aya mindeng loba deui kritik jeung "non-pamahaman", tapi ieu teu nyegah cocktail nu manggihan niva na.
5. Sabar jeung tabah
Ampir kabéh cocktails well-dipikawanoh dijieun ngaliwatan sababaraha taun percobaan ku pangarang maranéhanana, jadi kasempetan nu karya alkohol anyar bakal kaluar dina sababaraha usaha minimal. Leres, sakapeung resep muncul sacara teu kahaja, tapi éta sami sareng meunang lotre.
6. Datang nepi ka ngaran memorable jeung ngurus penampilan
Cocktail anu siap-siap tiasa ngeunah pisan, tapi tanpa penampilan anu leres, nami anu saé sareng presentasi asli, éta bakal gagal. Teu aya anu hoyong nginum cairan coklat kusam anu disebut "Plumber's Joy" tina gelas faceted, didamel ku palayan bar kalayan raray "lean". Cocktails henteu ngan kasaimbangan sampurna rasa, tapi ogé mangrupa bagian penting tina acara. Ladenan pilihan warna cocktail online kami bakal ngabantosan anjeun ngaduga warna bahkan sateuacan nyampur.
Salian nami catchy, cocktails tersukses boga penampilan memorable sarta dilayanan dina gelas stylish kalawan hiasan. Minat dina inuman bisa warmed up ku persiapan aslina atawa porsi, kitu ogé hiji carita luar biasa ciptaan, sanajan nimukeun, tapi tanpa tipu daya atra.
7. Ngalakukeun tés buta
Mixologists ngalaman nguji cocktails anyar dina babaturan jeung baraya, tapi ulah langsung nyebutkeun yén maranéhna datang nepi ka resep. Kanyataan yén kalolobaan "tasters", sanajan ku pangjurung bodo, bakal mesen panon maranéhanana jeung delight sarta muji kreasi sobat maranéhanana, ngan ku kituna teu nyigeung anjeunna, sarta pangarang timer respecting perlu assessment obyektif.
Éta langkung saé nyarios ka "babi guinea" yén aranjeunna maca resep ieu dina Internét atanapi diajar ngeunaan éta ti babaturan palayan bar. Éta leuwih hadé pikeun nguji inuman dina 6-8 anggota panongton targét cocktail urang individual ti gaduh aranjeunna sadayana babarengan, sabab sakali anggota paling otoritatif grup boga pamadegan maranéhna, paling batur bakal ambing nuturkeun.
A cocktail boga kasempetan sukses lamun sahanteuna 2-3 jalma ti 10 resep. Dina kasus séjén, boh panongton targét salah dipilih, atawa campuran goréng tétéla, ieu ogé kajadian, teu kunanaon, Anjeun kudu ngaléngkah.
