Kumaha carana ngadamel espresso anu leres

Kopi Espresso mangrupakeun inuman diala ku ngalirkeun cai panas dina tekanan ngaliwatan filter nu ngandung bubuk kopi taneuh. Dina versi klasik, 7-9 gram kopi taneuh compacted kana tablet dicokot per 30 ml cai. Ieu inuman kuat pisan.

Opat M Aturan

Di Italia, tempat lahirna kopi, aya aturan husus - "Aturan opat M". Éta dituturkeun ku sadaya barista, sareng ieu kumaha hartosna:

1. misella nyaeta nami campuran kopi nu dijieunna espresso. Ulah coba nyimpen duit kana kopi, sabab, sakumaha nyebutkeun heubeul, kikir mayar dua kali.

2. Maccinato - a ngagiling leres disaluyukeun, nu faktor teu kurang pentingna pikeun nyieun espresso alus.

3. mesin - mesin kopi atanapi maker kopi. Di dieu anjeun kedah ngartos 2 "kaleresan": di outlet, suhu cai kedah 88-95 derajat, sareng tekananna kedah sakitar 9 atmosfir.

4. bro – leungeun. Anjeun tiasa ngobrol loba ngeunaan titik ieu, tapi leungeun barista mangrupa hal utama dina nyieun espresso katuhu.

Janten, ayeuna anjeun terang naon barista anu dipandu di sapanjang Italia. Waktosna pikeun ngartos langkung rinci kumaha ngadamel espresso anu leres.

ngagiling kopi

Kabéh pencinta kopi nyaho yén grind katuhu penting pisan pikeun nyieun espresso. Pikeun nyieun espresso katuhu, grind kudu salawasna seger. Keur naon eta? Saatos ngagiling "ngadagoan" sababaraha menit dina hawa, minyak atsiri bakal mimiti menguap ti dinya, sareng ieu bakal langsung mangaruhan rasa kopi.

Ogé kudu inget yén grinding mangaruhan rasa: teuing kasar - rasa haseum bakal muncul, sarta teuing rupa - rasa bakal pait.

Ngabentuk tablet kopi

1. tempat – alat nu dituang kopi taneuh.

2. watek - alat bar pikeun mencét kopi taneuh.

Panyekelna kedah diantepkeun kana desktop atanapi ujung tabletop sareng kalayan sakedik usaha pencét kopi nganggo tamper. Anjeun tiasa nganggo tamper anu diwangun dina coét kopi. Disarankeun pikeun ngahindarkeun deui pencét, upami henteu kopi bakal nyerah volatiles anu berharga.

Tablet kopi anu leres kedah sampurna rata, teu kedah aya crumbs kopi dina pasisian wadahna.

Pikeun mastikeun yén kopi dipencet leres, wadahna tiasa dibalikkeun: tablet kopi henteu kedah kaluar tina éta.

ékstraksi kopi

Penting pikeun ngalacak waktos di dieu, sabab éta bakal nunjukkeun sadaya kasalahan anjeun anu dilakukeun sateuacana.

Dina tahap ieu, sadaya anu diperyogikeun nyaéta masang wadah dina mesin kopi sareng ngantosan espresso parantos siap. Kriteria utama: ékstraksi 1 cup espresso (25-30 ml) - 20-25 detik. Busana kedah kandel sareng henteu murag dina 1,5-2 menit.

Upami cangkir dieusi gancang teuing, maka anjeun kedah ngirangan kasar ngagiling, sareng upami sabalikna - kanggo waktos anu lami, maka grinding henteu cukup kasar.

Éta éta, ayeuna anjeun terang kumaha ngadamel espresso anu leres. Lengket kana aturan ieu sareng espresso anjeun bakal salawasna populer sareng sémah.

relevansi: 24.02.2015

Tags: Tips sarta hacks hirup